TOP 9 rețete pentru gem de pepene galben cu mere pentru iarnă
Din ce în ce mai mult, gospodinele experimentează, combinând diverse fructe, fructe de pădure și mirodenii pentru a pregăti preparate delicioase pentru iarnă. Și aparent neobișnuit la început, gemul făcut din pepeni și mere coapte are un gust excelent, aromă fermecătoare și utilizare universală. Este folosit cu plăcere ca desert independent, adaos la ceai, înghețată și, de asemenea, folosit ca umplutură pentru tot felul de produse coapte.
Caracteristici pentru a face gem din pepene și mere
Pentru a face dulceață cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să adoptați o abordare responsabilă pentru selecția și pregătirea produselor, precum și să spălați și să sterilizați bine borcanele pentru a-l păstra în siguranță..
Reguli de preparare a alimentelor
Un punct important va fi alegerea pepenilor înșiși. Cea mai bună dulceață se obține din fructe aromate dulci, tari, coapte (dar nu supraîncărcate). Toate fructele trebuie să fie proaspete și să nu fie stricate, fără putregai - calitatea ingredientelor afectează în mod direct gustul preparatelor. Înainte de gătit, fructele sunt spălate, decojite și eliminate semințele, apoi tăiate în bucăți, a căror dimensiune depinde de rețetă.
Cum se prepară containerele pentru începutul procesului
Înainte de a se coase, conservele se spală bine, este posibil cu adăugarea de sodă. Apoi se sterilizează folosind prăjirea la cuptor timp de 10-15 minute, fierberea într-un cuptor cu microunde sau aburul cald pe o sobă.
Cum se face gem de mere și pepene galben acasă
Procesul de gătit nu va cauza dificultăți pentru gospodinele novice, este important să urmați cu strictețe rețeta și să folosiți ingrediente de înaltă calitate. Pepenele merge bine cu multe fructe, iar adăugarea de vanilie sau condimente va crea o adevărată capodoperă culinară.
Reteta clasica
Acest gem combină armonios gustul și aroma de pepene și mere. Este folosit ca umplutură originală pentru clătite, produse coapte sau pur și simplu folosit ca desert separat.
ingrediente:
- pepeni - 1 kilogram;
- mere - 500 de grame;
- lămâi - 50 grame;
- zahăr - 800 grame.
Mod de preparare:
- Pentru rețeta clasică, alege pepeni coapte, dulci, de preferință cu o aromă bună. Se spală, se taie și se taie carnea, iar pielea este aruncată.
- Acum pulpa se taie cuburi mici de 1 cm și se pune într-un bol mare.
- Merele sunt spălate, decojite, curățate și tăiate în jumătăți și sunt deja tăiate în cuburi proporționale cu pepene pregătit.Apoi puneți într-un bol separat și presărați cu suc de lămâie.
- Apoi toate ingredientele se toarnă într-o cratiță mare, acoperită cu zahăr și amestecată bine.
- Tigaia se pune la foc mic și se fierbe până când dulceața se îngroașă - gazda alege singură consistența, în funcție de preferințele gustului.
- Dulceața se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, se răstoarnă, se lasă să se răcească și se lasă pentru depozitare permanentă.
Dulceata groasa
Această dulceață frumoasă, groasă, omogenă va deveni o delicatesă preferată a familiei, poate fi folosită ca umplutură pentru produse coapte, clătite sau ca desert independent. Interesant este că atunci când adăugați agenți de îngroșare (gelatină, pectină), piesa de prelucrat capătă o consistență asemănătoare cu jeleu. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- pepeni - 2 kilograme;
- mere (dulci și acri) - 600 de grame;
- zahăr - 1 kilogram;
- lămâie mare - jumătate;
- pectină (opțional) - 20 de grame.
Cu semințe de mac
O gem originală, hrănitoare și delicioasă se va numi „Macovei”, făcută cu adăugarea de semințe de mac. Acest lucru va necesita:
- pepeni - 650 grame;
- mere dense - 300 grame;
- zahăr - 2 căni;
- acid citric - 1/2 linguriță;
- semințe de mac - 1 lingură.
Într-un multicooker
O opțiune rapidă și convenabilă ar fi să faceți gem de mere și pepene într-un aragaz lent. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi, adăugate în vas, porniți modul „tocanare” și gătiți în două etape - 30 și 10 minute fiecare. Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- pepeni - 800 grame;
- mere (preferabil acru) - 150 grame;
- zahăr - 550 grame;
- acid citric - 1/3 linguriță.
Cu dovlecel și struguri
Neobișnuit, dar gustos, hrănitor și sănătos va fi un gem asortat, care, pe lângă pepene galben, include dovlecel, mere și struguri. Pentru gătit luați:
- mere (roșu) - 1 kilogram;
- pepene galben, dovlecel (de preferință tânăr), struguri albi - 1 kilogram fiecare;
- zahăr - 3,5 kilograme;
- lămâi mijlocii - 3 bucăți;
- vanilie - 1 plic.
Cu coajă de portocală și lapte condensat
Un desert cu adevărat rafinat, spectaculos, va fi dulcețul cu adaos de coajă de portocală și lapte condensat. Următoarele ingrediente sunt necesare:
- mere (decojite și semințe) - 500 de grame;
- pepene galben - 1,2 kilograme;
- zahăr - 300 grame;
- coaja de portocala - 1 lingura;
- lapte condensat - 1 lingură;
- scortisoara - 1/3 lingurita;
- zahăr vanilat - 2 grame.
Cu coacăze
Dulceata cu adaos de coacăz negru va fi frumoasă, bogată în culoare, gust, aromă și foarte utilă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pepeni - 1 kilogram;
- mere - 500 de grame,
- coacăze - 200 grame;
- zahăr - 1 kilogram;
- lămâie - 1 jumătate.
Cu prune
Acest gem este obținut cu un gust piquant și o ușoară aciditate revigorantă.
Acesta va dobândi un șic și o rafinament special dacă adăugați prune în loc de prune obișnuite.
Pentru aceasta, trebuie să luați:
- pepene galben - 1 kilogram;
- prune - 400 de grame;
(dacă este înlocuit cu prune - 200 grame);
- zahăr - 1 kilogram;
- mere - 300 de grame.
Cu portocaliu
Aceasta este o adevărată delicatesă care are un gust bogat, de neuitat și o aromă fermecătoare. Pentru a-l pregăti va trebui:
- pepeni - 2 kilograme;
- portocale (medii) - 2 bucăți;
- zahăr - 2,5 kilograme;
- apă - 3 pahare.
Specificul depozitării pieselor de lucru
Depozitați în beciuri și subsoluri reci, întunecate și uscate, de preferat să nu înghețe iarna. Un frigider de casă este de asemenea potrivit, în astfel de condiții gemul nu își pierde calitățile până la 2 ani. Când este depozitat acasă (într-o cămară), termenul de valabilitate este de 1 an. Dar cu această metodă, este necesar ca temperatura să nu depășească +20 C grade.
