5 cele mai bune rețete pentru gem de mere necoapte pentru iarnă
Îi supără pe fiecare gospodină când sunt frumoase, dar mere necoapte cad pe pământ. Nu le poți mânca. Sunt tari, acri și tăioși. Dar acesta nu este sfârșitul. Nu ar trebui să le îngroape în pământ. Puteți face gem din mere verzi necoapte. În aparență, feliile lor vor arăta ca niște chihlimbar. Din fructele supraîncărcate sunt ideale doar dulceața și piureul.
Pot face gem verde de mere pentru iarnă?
Desigur, chiar și fructele necoapte conțin o cantitate mare de vitamine, oligoelemente și fier ușor digerabil.
Pregătirea containerelor și a produselor
Merele se spală și se curăță. Coaja nu este aproape niciodată tăiată. În timpul gătitului devine moale și nu strică gustul produsului.
Pentru sterilizare, borcanele sunt alese fără jetoane și fisuri. Acoperiri - fără defecte. Înainte de sterilizare, recipientul este spălat cu apă cu săpun sau sifon.
Borcanele pot fi sterilizate în cuptor. Acestea, în timp ce sunt încă ude, sunt așezate pe un suport de sârmă sau pe o foaie de copt. Apoi cuptorul este încălzit la 110 ° C și borcanele sunt păstrate în el un sfert de oră. Este mai bine să fierbeți capacele cu elastic timp de 20 de minute. Cauciucul se va topi în cuptor.
Băncile sunt lăsate să se răcească timp și scoase cu prosoape uscate. Dacă utilizați o cârpă umedă, acestea vor izbucni. De asemenea, borcanele sunt sterilizate peste aburul unui ceainic, într-o cratiță sau aragaz lent.
Cum se prepară dulceata de mere necoapte acasă?
Dacă fructele sunt prea acri, se recomandă amestecarea acestora cu alte fructe. Acest lucru va spori gustul și aroma. Preparat din jeleu de fructe verzi, confiture, cepuri de mere.
Reteta clasica
O rețetă populară pentru „pană de chihlimbar” făcută din fructe necoapte include:
- mere - 1 kilogram;
- zahăr - 1 kilogram;
- 250 mililitri de apă.
Nu este necesar să îndepărtați pielea. Tăiați fructele verzi în felii. Apoi sunt acoperite cu zahăr și amestecate bine. Se lasă la macerat și se lasă sucul să stea 12 ore.
Apoi se amestecă și văd dacă există suficient suc. Cu o cantitate mică din acesta, turnați într-un pahar cu apă, în cazul în care este suficient, acest lucru nu merită făcut. După ce a fiert la foc mic, gătiți timp de 20 de minute. Se lasă la răcit. Această procedură trebuie repetată de 4 ori.
Metoda de gătit rapid
Această metodă va necesita:
- 3 kilograme de mere de orice fel;
- 500 de grame de zahăr.
Merele se taie în felii mari și se presară cu zahăr granulat. Puneți câteva zile într-un loc întunecos și rece. Frigiderul nu este potrivit în acest caz. Piesele de lucru trebuie amestecate de două ori pe zi. Apoi puneți pe foc, gătiți 10 minute.Umpleți borcanele cu gem fierbinte și rostogoliți.
Într-un multicooker
Dulceata din fructe necoapte poate fi de asemenea preparată într-un aragaz lent. Soiul Antonovka este mai potrivit în acest caz. Acest lucru va necesita:
- un kilogram de mere;
- lamaie medie;
- un pahar de stafide;
- 800 de grame de zahăr;
- 100 de mililitri de apă.
Cojiți merele, tăiate în cubulețe, turnați peste zeama de o lămâie. Se lasă să stea 20 de minute. Pe multicooker selectați programul „Jam”, setați cronometrul timp de 45 de minute. Se toarnă apă, se adaugă zahăr, se apasă „Start”. Amestecul se agită constant până se dizolvă zahărul granulat.
Stafidele se spală și se usucă cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Turnați stafidele în siropul clocotit, dați la fiert. Apoi se toarnă merele.
Scoateți spuma în timpul gătitului. La sfârșitul programului, gemul se lasă la răcit.
Apoi activează din nou modul Jam, setează cronometrul timp de 40 de minute. Gatiti, amestecand si degresand. Se poate adăuga puțină scorțișoară cu 10 minute înainte de sfârșit. Încă este fierbinte, dulceața este turnată în borcane sterilizate, rulată și răcită.
Stil bulgar cu nuci
Pentru gem cu mirodenii, veți avea nevoie de:
- un kilogram de mere necoapte;
- 150 de grame de nucă decojită;
- lămâie;
- 180 de grame de zahăr;
- cateva frunze de dafin;
- 3 boabe de piper negru.
Tăiați merele în felii, adăugați câteva linguri de suc de lămâie și câteva felii de lămâie. Se toarnă în zahăr, se pun 2 frunze de dafin și 3 boabe de piper negru. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Apoi scoate o frunză de dafin și lămâie, adaugă nucile. Gatiti 15 minute.
Cu ghimbir și afine
Ideal cu chifle proaspete. Pentru a-l pregăti, va trebui:
- un kilogram de afine;
- 150 de grame de mere;
- 4 centimetri de rădăcină de ghimbir;
- un kilogram de zahăr granulat;
- 120 mililitri de apă.
Apa și zahărul sunt amestecate într-un recipient metalic. Se pune pe foc și se amestecă până se dizolvă zahărul granulat. Siropul se toarnă în afine, se fierbe timp de o jumătate de oră. Se toarnă merele tăiate în felii subțiri și ghimbirul decojit fin. Gatiti 15 minute. În timp ce este încă fierbinte, este introdus în borcane sterilizate și rulat.
Depozitarea pieselor
Dulceața de mere verzi se poate păstra într-un loc uscat și răcoros până la 2 ani. Conservarea cu merișoare - nu mai mult de un an.
