TOP 3 rețete pentru gătirea roșiilor picante pentru iarnă
Roșiile sunt unul dintre cele mai populare tipuri de materii prime. Roșiile picante pentru iarnă sunt una dintre cele mai delicioase opțiuni. Dacă v-ați aprovizionat cu ele pentru iarnă în cantități suficiente, va decora masa timp de mai multe luni.
Caracteristici de gătit roșii picante pentru iarnă
Pentru gătit, puteți folosi roșii de diferite niveluri de calitate. Când sunt cultivate acasă, toate fructele pot fi folosite și folosite în avantajul lor. Cei supraîncărcați și deteriorați pot fi folosiți pentru suc, iar goliții pot fi obținute din cele de înaltă calitate.
Specificul alegerii ingredientelor
Roșiile trebuie alese întregi, fără defecte sau daune mecanice. Trebuie să aveți grijă să nu fie supraîncărcați.
Cum să pregătiți în mod corespunzător recipientele
Trebuie sterilizat. Acest lucru se poate face prin tratarea conservelor și a capacelor cu abur.
Cele mai bune retete
Roșiile picante vor servi ca decor de masă iarna sau în orice altă perioadă a anului. Mai jos sunt cele mai populare și delicioase rețete.
Roșiile picante cu usturoi
Compoziția ingredientelor este dată astfel încât să se obțină un litru de produs.
Pentru a face acest fel de mâncare, va trebui să pregătiți în avans:
- roșiile vor avea nevoie de aproximativ 700-800 g;
- ardei sub formă de mazăre - 6 bucăți;
- 2 sau 3 pui de pătrunjel;
- trei căței de usturoi;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- o ceapa;
- este necesară o bucată mică de păstăi chili - 1-2 cm este suficient.
Pentru a face o completare, va trebui:
- 1 cană 9% oțet
- 3 linguri mari de sare;
- două pahare de zahăr granulat;
- 2,5 litri de apă.
După ce ai pregătit tot ce ai nevoie, poți începe să gătești:
- Cojiți, spălați și tăiați ceapa în jumătate de inele. Cojiți și spălați căței de usturoi.
- Roșiile sunt examinate, sortate și apoi spălate.
- Se taie pe jumătate, tija este tăiată.
- Pregătiți containerele. Nu numai că sunt spălate, ci și sterilizate.
- Pătrunjelul trebuie spălat bine.
- Puneți pătrunjelul, ceapa tocată, căței de usturoi, frunzele de dafin într-un borcan pregătit de un litru, puneți 6 boabe de piper, adăugați ulei vegetal fiert și adăugați o păstăi de chili.
- În continuare, jumătățile roșiilor sunt bine așezate. Ar trebui să fie așezate cu tăietura.
- Trebuie să o umplem. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr. După aceea, se pune pe foc și se încălzește până la fierbere. Timpul de fierbere este de 5 minute. Acum rămâne să adăugați oțet, amestecați bine și lăsați la fierbere din nou.
- Roșiile pliate într-un recipient sunt turnate la marginea superioară. Acoperiți cu un capac deasupra.
În continuare, se efectuează sterilizarea. Bucăți de roșii picante pentru iarnă se pun într-o cratiță pe un prosop și se toarnă cu apă până la umeri.Trebuie să fie fiert timp de 10 minute.
După aceea, capacele sunt rulate.
Golurile sunt întoarse și așezate pe capace, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească.
Opțiune de hrean și ardei
Aceste feluri de mâncare sunt de obicei foarte gustoase. Pentru pregătirea lor de roșii picante pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 7 kg de rosii;
- 250 g piper dulce;
- usturoi trebuie să gătiți 2 capete;
- este necesară o rădăcină de hrean;
- 2 linguri mari de sare și 4 - zahăr.
Numărul exact de roșii trebuie să fie astfel încât să poată umple recipientul până la vârf și încă câteva.
Procedura pentru gătirea roșiilor picante este următoarea:
- Roșiile trebuie spălate și introduse strâns într-un recipient.
- Restul sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
- Apoi se pun într-o cratiță și se aduc la fiert.
- Roșiile procesate sunt trecute printr-o sită metalică.
- Acum trebuie să adăugați ardei dulce răcit sau tocat, rădăcină de hrean și usturoi. Adăugați sare și zahăr.
- Amestecul rezultat trebuie dus la fierbere.
- Compoziția rezultată este turnată în recipiente până când sunt complet umplute.
După aceea, produsul rezultat trebuie sterilizat.
Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare și puneți un prosop pliat pe partea de jos. Apoi pun aici borcane, care sunt acoperite cu capace deasupra și adaugă apă la umeri.
Se pune pe foc și se fierbe. Timpul de prelucrare pentru cutii de un litru și jumătate este de 20 de minute.
Apoi, conservele sunt rulate, așezate pe masă cu susul în jos, învelite într-o pătură și lăsate să se răcească la temperatura camerei.
În suc de roșii
Este posibil să gătiți roșii folosind suc fără sterilizare.
Pentru asta aveți nevoie:
- 2 kg de roșii de acoperit;
- separat încă 2 kg din cele care vor fi folosite pentru a face suc de roșii;
- veți avea nevoie de sare și zahăr câte 1 lingură fiecare. lingură pentru fiecare litru de pansament primit.
Vasul face progrese:
- Mai întâi trebuie să clătiți și să sterilizați borcanele.
- Roșiile se așază în ele spre vârf.
- Fiecare recipient se toarnă în partea de sus cu apă clocotită. Se lasă să se stabilească timp de 20 de minute.
- Sucul se strecoară din roșiile rămase, se toarnă într-o cratiță, se completează cu sare și zahăr și se aduce la fierbere.
- Apa este turnată din conserve, iar sucul de roșii pregătiți este turnat până în vârf.
Băncile sunt sigilate. Pentru a se răci, întoarceți-l și înfășurați-l cu o pătură, apoi așteptați până se răcește complet.
Reguli de depozitare pentru produsul finit
Pregătirea roșiilor picante făcute conform acestor rețete pentru iarnă trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros. Un subsol funcționează bine pentru acest lucru sau puteți folosi un frigider.
