8 rețete delicioase pentru dulceață de cireșă împletită Cinci minute pentru iarnă
Multe gospodine preferă să gătească gem de vișine împletit, care se numește „Pyatiminutka”. La urma urmei, acest lucru nu numai că economisește timp, dar face posibilă și păstrarea tuturor substanțelor utile din fructe de pădure. Se dovedește un dulce aromat, gustos, dulce. Fructele fără nucleoli sunt complet saturate cu sirop de zahăr. Este mai ușor să le mănânci, dinții nu vor fi deteriorați cu siguranță de oase.
Particularități de a face gem de vișine „Pyatiminutka” pentru iarnă
Bucătarii cu experiență cunosc și pun în practică câteva dintre trucurile pentru a ajuta la crearea de dulceata delicioasă. Mai mult, piesa de prelucrat nu se va deteriora mult timp.
- Pentru ca fructele să nu-și schimbe culoarea, acestea sunt fierte într-un vas emailat sau un recipient din oțel inoxidabil.
- Boabele și zahărul granulat sunt luate în proporții egale.
- În timp ce produsul este pe foc, acesta trebuie agitat constant pentru a nu arde.
- Spuma care apare deasupra este îndepărtată complet.
După ce gemul de vișine este gata, recipientele sigilate sunt întoarse cu capacul în jos, acoperite cu o cârpă groasă sau pătură și lăsate până când produsul s-a răcit complet.
Pregătirea recipientelor și a ingredientelor
Pregătirea recipientelor și a ingredientelor trebuie să fie atentă. Pentru a crea gem, se iau doar fructe de pădure coapte și fructe. Acestea trebuie să fie lipsite de vânătăi, semne de deteriorare sau de degradare. Fructele se spală bine sub apă rece și se pun într-un colector pentru a scurge apa.
Pentru gem, este mai bine să luați cireșe cu o culoare maronie. La urma urmei, cu cât sunt mai întunecate, cu atât sunt mai dulci și mai gustoase. Un os trebuie scos din fiecare fruct folosind un instrument special.
Doar în acest caz, pierderea sucului va fi minimă. Produsul finit este plasat într-un recipient sterilizat, de preferință în borcane mici de sticlă.
Apoi este închisă cu capace de nylon, polietilenă sau staniu umplute cu apă clocotită și așezate într-o zonă de depozitare.
Cele mai bune retete
Există multe opțiuni pentru a face gem de vișine. Orice gospodină va putea pregăti un desert pe placul ei.
Mod simplu de a găti
Iată cel mai simplu mod de a pregăti un fel de mâncare dulce - „5 minute”.
Boabele sunt acoperite cu zahăr alb, masa se amestecă bine și se lasă timp de 30-35 de minute. Vasele se pun pe foc, produsul se dă la fierbere și se gătește 5 minute. Recipientul este scos din sobă. După o jumătate de oră, procedura se repetă. După o oră, fierbeți din nou timp de 5 minute.
Opțiune groasă cu gelatină
Pentru ca delicatețea să fie groasă, fructele trebuie să fie gătite cu gelatină. Mai întâi este înmuiat în apă într-o cratiță mică și lăsat să se umfle pentru timpul specificat în instrucțiuni. Recipientul este așezat pe aragaz, lichidul este fiert timp de 1-2 minute. Presărați cireșele cu zahăr granulat, amestecați totul, puneți vasele pe foc. Masa se fierbe timp de 5 minute, se adaugă gelatină. Aduceți din nou la fierbere.
Cu acid citric
Dacă la gem se adaugă conservanți, atunci termenul de valabilitate va crește cu 2-3 luni. Boabele sunt amestecate cu zahăr alb și acid citric. Se pune pe aragaz și se gătește 5 minute. Recipientul este închis cu un capac și lăsat timp de o jumătate de oră. Și apoi gemul de vișine se pune în borcane.
Cu zmeura
Se dovedește un delicios foarte gustos dacă gătești mai multe fructe de padure împreună.
Cireșele și zmeura sunt luate în proporții egale. Și zahăr granulat - cât cântăresc fructele de pădure. Toate cele trei ingrediente se amestecă și se lasă să stea 3,5 ore. Masa se aduce la fierbere, se ține la foc 5 minute. Apoi insistați 3,5 ore. Procedura se repetă încă de 2 ori, dar timpul de repaus este redus la 2,5 ore.
Cireșe congelate
Puteți face gem din cireșe congelate, precum și din fructe proaspete. Mai mult, produsul finit se dovedește a fi mai delicat. Boabele se dezghețează, se presară cu zahăr alb, se lasă timp de 4,5 ore. Se amestecă masa, se pune pe foc, se dă la fierbere, se gătește 5 minute.
Cu coacăze
Coacăzele de orice culoare pot fi adăugate cireșelor în raport de 1: 1. Se dovedește un gem ușor acru. Fructele de padure se pun in diferite recipiente, se adauga zahar granulat, se aduce la fierbere si se lasa 3,5 ore. Cireșele și coacăzele se amestecă, se introduc 2-3 bețe de vanilie sparte. Masa se fierbe după fierbere timp de 5 minute.
Cu mentă și ceai negru
Puteți adăuga ceai de mentă și frunze negre la gemul de vișine. Se dovedește un desert cu un gust și aromă deosebită.
Boabele se amestecă cu zahărul alb. Ceaiul puternic de frunze libere se prepară cu bergamotă. După 15-20 de minute, se toarnă în fructe, se adaugă frunze de mentă spălate.
Recipientul se pune pe foc mic, după fierbere, se gătește încă 5 minute. Scoate menta, produsul este turnat în borcane.
Dulceata la Kiev
Pentru a face acest gem va fi nevoie de timp și răbdare din partea gazdei. Mai întâi, unele dintre cireșe se bat cu un blender, apoi sucul se strecoară prin cheesecloth. Trebuie să pregătiți suc și fructe în proporție de 1:10. Pune un pahar de fructe de pădure și zahăr granulat în recipientul de gătit. Se aduce la fierbere, se gătește 5 minute. Ingredientele se pun din nou în aceeași cantitate, procedura de gătire se repetă. Acest lucru se face de câte ori există pahare de cireșe în magazin.
După ultima încărcare, masa este adusă la fierbere, focul este stins. Recipientul este închis cu un capac și lăsat timp de o jumătate de oră. Apoi gemul finit este distribuit între borcane.
Cât și cât timp se păstrează acest gem?
Cel mai bun loc pentru a vă depozita cireșele este într-o pivniță sau frigider (dar nu un congelator). Containerele pot fi depozitate acolo timp de 1,5 ani. Principalul lucru este să împiedicați înghețarea produsului. Asigurați-vă că băncile nu sunt expuse la lumina directă a soarelui.
Dulceata de cirese este o delicatesa dulce pe care nimeni nu o poate refuza, indiferent de sex si varsta. Pentru a-și răsfăța gospodăria, o femeie va trebui să își asume munca monotonă de îndepărtare a oaselor. Rezultatul este un desert aromat și delicat.
Cât de plăcut va fi să bei ceai fierbinte cu mâncare delicioasă în sezonul rece de iarnă și să-ți amintești cele mai bune momente din vara trecută. Sau puteți coace plăcinte cu gem de vișine.
