Top 3 rețete de gem de dovlecel cu ananas conserve pentru iarnă
Vara se apropie de sfârșit, iar mulți locuitori de vară nu au habar ce să facă cu o recoltă bogată de dovlecei. Pe lângă banalul caviar de dovlecei, puteți încerca să faceți gem de dovlecel cu ananas conserve - un tratament rapid și gustos pe care prietenii și familia îl vor plăcea cu siguranță. Va pregăti doar câteva ore pentru a pregăti un desert personalizat. Astfel de legume sunt bune pentru sănătate, conțin o mulțime de fibre, fier, elemente minerale.
Caracteristici ale piesei de prelucrat
Zucchini ar trebui să fie tânăr, cu pielea cea mai subțire posibilă, în caz contrar nu veți obține un gem moale, amintind de consistență. Ananasul poate fi luat atât în conservă cât și în stare proaspătă. Ananasul proaspăt și copios emană un miros bogat, caracteristic, iar pielea sa este maro, nu prea tare.
Borcanele de gem sunt pre-sterilizate și se verifică cu atenție capacitatea capacelor. Rularea slabă a conservelor poate duce la apariția unei boli grave în interiorul agentului cauzal - botulismul. Borcanele cu diametrul gâtului de 8-9 centimetri sunt potrivite, volumul poate fi diferit - de la 400 ml la 5 litri. Capacele șuruburilor sunt potrivite numai dacă conținutul de zahăr al gemului nu depășește 50%, altfel nu vor rezista la presiune.
Prepararea ingredientelor principale
Pentru 1 litru de gem, aveți nevoie de 1 kilogram de dovlecel și 400 de grame de ananas conserve sau proaspete. Legumele nu trebuie cojite dacă nu sunt prea ferme. Zucchini este tăiat în prealabil în cuburi mici, cam la aceeași dimensiune ca bucățile de ananas într-un borcan.
Retete de dulceata de dovleac ananas
Rețetele sunt izbitoare în varietate, așa că puteți alege întotdeauna ceva pe placul vostru. Trei dintre cele mai populare și ușoare rețete de gemuri sunt enumerate mai jos. Chiar și un începător se poate descurca cu ei.
Reteta clasica
Ingrediente obligatorii:
- O cutie de ananas conserve - 400 ml.
- Zahar - 100 de grame.
- Zucchini - 150 de grame.
- O jumătate de lămâie
Deschide borcanul de ananas și toarnă siropul de zahăr în cratiță. Dacă doriți, puteți face singur un astfel de sirop - adăugați 100 de grame de zahăr la 400 de grame de apă și păstrați-l pe foc timp de 2-3 minute. Puneți 150 de grame de dovlecel într-o altă cratiță și presărați cu zahăr.
Când siropul de zahăr din staniu a fiert, adăugați-l în dovlecei și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
În substanța finită se adaugă alte câteva linguri de zahăr (după gust) și se strecoară sucul de jumătate de lămâie. Adăugați bucăți de ananas preparate și lăsați la foc mic timp de 4-6 minute. Pentru impregnare, este recomandat să lăsați gemul peste noapte (cel puțin 12 ore).În această perioadă, va dobândi o tentă plăcută de miere, iar dovlecelul va fi saturat cu un gust de ananas. După impregnare, gemul este pus din nou pe aragaz și fiert timp de 10 minute la foc mic. Acum puteți reface delicatesa gata pregătită în borcane și bucurați-vă de un desert extraordinar pe tot parcursul iernii.
Dulceata de dovlecei in suc de ananas
Ingrediente obligatorii:
- Suc de ananas conserve - 400 ml.
- Zucchini - 1 kg.
- Zahar alb - 500 g.
- Suc de lămâie după gust.
Se întâmplă adesea ca după pregătirea unui fel de ananas, să rămână un suc delicios și dulce, care trebuie pus undeva. Iată o rețetă utilă pentru prepararea gemului de dovlecei cu suc de ananas. Reteta este foarte simpla si potrivita pentru bucatarii neexperimentati.
Este suficient să luați 1 kg de dovlecel, să-i coajați de pe piele și mijlocul prea moale, apoi să-l tăiați în bucăți mici, cam la aceeași dimensiune ca ananasul. Pentru 1 kg de dovlecel, aveți nevoie de cel puțin 400 de mililitri de suc de ananas.
Adăugați 500 de grame de zahăr alb într-o cratiță cu ingrediente preparate. Materiile prime pregătite se amestecă, iar amestecul se pune pe foc mic. Este necesar să încălziți treptat piesa de prelucrat timp de 30 de minute, dar pentru a nu fierbe. Temperatura optimă este de 90 de grade. După aceea, adăugați câteva linguri de suc de lămâie (după gust) și rulați-l în borcane sterile.
Opțiune cu lămâie
Ingrediente obligatorii:
- Suc de ananas conserve - 400 ml.
- Lămâie - 1 buc.
- Portocaliu - 1 buc.
- Zucchini - 1 kg.
- Zahar - 500 g.
Ananasul funcționează bine cu citricele, astfel încât lămâia și portocala pot fi folosite pentru a adăuga o aromă proaspătă binecunoscutei gemuri. Pentru aceasta, lămâia și portocala sunt spălate complet, curățate și toate semințele sunt selectate.
400 de mililitri de suc de ananas se toarnă într-un vas de gătit. Zahărul se adaugă acolo treptat, pe măsură ce se dizolvă. Pentru 1 kilogram de dovlecel, ar trebui să existe 500 de grame de zahăr. Dovlecelul tocat fin și pregătit se pun în siropul pregătit. După fierberea amestecului, puneți felii de lămâie și portocale, dacă doriți, puteți adăuga condimente - șofran, mentă.
Data expirării și normele de păstrare
Dulceața poate fi păstrată la frigider - perioada crește până la 12-24 de luni de ședere fără probleme la frig, la o temperatură confortabilă de 5 până la 10 grade. O pivniță sau cămară răcoroasă va fi un bun înlocuitor pentru un frigider într-o căsuță de vară. Unii preferă să stocheze dulceața chiar în cameră, dar termenul de valabilitate al produsului în acest caz se reduce la maximum 6 luni.Nu puneți borcanele în frigider - atunci când înghețați, gemul își pierde proprietățile, gustul și culoarea, iar recipientul din sticlă poate izbucni ușor.
Amintiți-vă că mai multe oase rămase în tratamentul finalizat, cu atât mai rău tolerează depozitarea. Prin urmare, este necesar să eliminați pulpa din dovlecel, iar semințele din portocale, lămâi și alte fructe.
Produsul nu tolerează umiditatea, expunerea la soare. La primele semne de răsfăț - un capac umflat, o schimbare a culorii unei gemuri, aspectul mucegaiului sau putregaiului - trebuie să aruncați imediat borcanul, chiar dacă există foarte puțină ciupercă. Dulceața răsfățată este interzisă să mănânce - poate provoca daune grave sănătății și chiar poate provoca moartea.
