O rețetă simplă pentru prepararea gemului de coacăz alb pentru Pyatiminutka de iarnă
De regulă, recolta de coacăz alb este utilizată pentru prepararea compoturilor de fructe de pădure și fructe. Fructele de coacăze merg bine cu multe ingrediente: coacăze roșii sau negre, cireșe, zmeură, coacăze și citrice. Rețeta de gem de coacăze albe pentru iarnă „Pyatiminutka” vă va permite să vă bucurați de o delicatesă vitamină delicioasă și sănătoasă în zilele reci.
Caracteristici de blocaj de coacăz alb instant
Tehnologia de preparare rapidă a gemului de fructe albe nu diferă prea mult de rețeta clasică. Avantajul metodei rapide este că, datorită tratamentului termic scurt, o astfel de piesă păstrează cea mai mare cantitate de substanțe valoroase și vitamine.
Deoarece fructele de coacăze albe sunt deja pline de pectină (componenta care este responsabilă pentru grosime), preparatul nu necesită adăugare de gelatină sau alt produs gelificant.
Pentru a umple piesa cu arome noi, coacăzele pot fi combinate cu alte fructe.
Produse necesare
Pentru a pregăti un tratament vitaminic de 3,5 litri, aveți nevoie de 1 kilogram de coacăz alb și aceeași cantitate de zahăr granulat. În plus, veți avea nevoie de aproximativ 200 de mililitri de apă pentru a face siropul dulce. Pentru a diversifica gustul unei delicatese de iarnă, puteți utiliza alți aditivi și mirodenii pentru a gusta pentru gătit: coacăze roșii sau negre, fructe citrice, zahăr vanilat, cireșe, coacăze, zmeură, scorțișoară.
Cum pregătesc ingredientele?
Pe baza preferințelor personale, tratamentul este preparat cu boabe întregi sau suc proaspăt stors. Semințele vor conferi piesei de lucru o aromă amară care poate fi acoperită cu mult zahăr. Pentru ca componenta principală să arate bine într-un tratament dulce și să nu-și piardă integritatea, fructele de padure sunt turnate în prealabil cu apă clocotită. Dacă pregătiți un tratament fără gropi și piele, va trebui mai întâi să stoarceți sucul folosind un storcător sau să frecați fructele fierte printr-o sită.
Pregătirea containerului
Containerele pentru conservare sunt pregătite în trei etape: în primul rând, borcanele sunt spălate complet cu o soluție de sodă, apoi sunt sterilizate în orice mod convenabil. Containerele sunt introduse într-un cuptor preîncălzit, încălzit într-un cuptor cu microunde, cazan dublu sau încălzit într-o baie de apă. Timpul de sterilizare este de zece minute. La final, recipientele umplute sunt pasteurizate într-o cratiță cu apă clocotită.
Procesul de preparare a gemului „5 minute” pentru iarnă
În primul rând, este necesar să pregătiți ingredientul principal: coacăzele sunt sortate, spălate complet, uscate și îndepărtate cozile. În continuare, va trebui să pregătiți un sirop dulce: adăugați zahăr în apă și așteptați ca lichidul să fiarbă și toate boabele sunt dizolvate complet.
După aceea, se adaugă boabele preparate în sirop și masa așteaptă să clocotească masa. Periodic, coacăzele trebuie agitate și degresate. În continuare, piesa de prelucrat este lăsată să se răcească și se încălzește din nou până când fierbe. Delicatetea este chinuită timp de cinci minute și turnată fierbinte în recipiente sterile și rulată. Recipientele sunt depozitate într-o cameră sub o pătură pentru o zi, și apoi eliminate pentru a fi conservate în continuare.
Cum și cât puteți depozita?
Un tratament dulce cu boabe albe este păstrat împreună cu alte conservări: într-un loc răcoros și întunecat (pivniță, subsol sau cămară). Dacă containerele au fost pregătite conform tuturor regulilor și au trecut procesul de pasteurizare, piesa de prelucrat nu se va deteriora timp de câțiva ani.
Dulceata brută, care nu a trecut prin procesul de tratare termică, este păstrată exclusiv la frigider.
