13 rețete delicioase pentru prepararea gemului de dovlecel cu lămâie pentru iarnă
Zucchini este o leguma sanatoasa si usor digerabila. Împreună cu lămâia constituie o sursă puternică de vitamina C. De aceea, combinația lor este adesea folosită în pregătirea conservării casei. După gustul gemului de dovlecei de lămâie, este greu de ghicit că este făcut din legume. Și dacă îi adaugi fructele preferate, primești un desert neobișnuit și sănătos pentru întreaga familie.
Caracteristici de gătit gem de dovlecel cu lămâie
Legumele trebuie spălate, cojite, eliminate semințele. Pentru ca dulceața să se îngroașe, dovlecelul feliat trebuie uscat prin eliminarea sucului.
Pulpa de citrice este măcinată împreună cu zestrea, ceea ce conferă gemului aroma sa.
Specificitatea selectării produsului
Zucchini de orice fel, de maturitate medie, cu o piele subțire sunt potriviți pentru desert.
O consistență delicată se obține din dovlecei, iar soiurile galbene conferă vasului o culoare aurie.
Pregătirea containerului
Înainte de gătit, borcanele de 1 litru sunt sterilizate la cuptor, cuptor cu microunde sau peste o oală cu apă clocotită. Convenabil pentru a utiliza capace de răsucire. Se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute, ca și capacele convenționale de îmbinare.
Rețete pentru prepararea gemului de dovlecel cu lămâie pentru iarnă
Puteți adăuga mere, fructe uscate, condimente, nuci în farfurie.
Versiune clasică
Pentru a găti o dulceață simplă cu o originalitate originală, aveți nevoie de:
- 2 kilograme de dovlecel și zahăr;
- 4 lamai.
Mod de preparare:
- citrice și legume, tăiate în bucăți, se amestecă într-o cratiță cu zahărul;
- încălzește masa suculentă pe foc până la fierbere;
- fierbeți timp de 2 minute, lăsați să se răcească și repetați procedura de 5 ori.
Când legumele devin transparente, vasul este gata.
Reteta rapida
Cu ajutorul unei răzătoare, puteți prepara rapid gem delicios.
Produse:
- dovlecel - 1 kilogram;
- lămâi - 2 bucăți;
- zahăr - 600 grame.
Mod de preparare:
- gratar legumele decojite, se amesteca cu zaharul;
- se taie citricele decojite, se amestecă cu dovlecelul;
- se pune amestecul pe foc, se lasă să fiarbă și se răcește de 3 ori.
Vasul finit poate fi servit sau conserve.
Cu portocaliu
Necesar:
- dovlecel - 3 kilograme;
- portocale, lămâi - 1 kilogram fiecare;
- zahăr granulat - 2,5 kilograme;
- unt - 50 grame;
- garoafe - 2 bucăți;
- scorțișoară - o jumătate de linguriță.
Metoda de gătit:
- se macină legumele și citricele fără coajă într-o mașină de tocat carne;
- topiți untul cu mirodenii și nisip dulce într-o cratiță;
- se adaugă amestecul de fructe și legume, se lasă să fiarbă;
- se reduce căldura, se gătește 30 minute, apoi se lasă să se răcească;
- se fierbe, se fierbe și se mai răcește încă de 2 ori.
Anasonul poate fi adăugat la condimente.
Cu nuci
Pentru a varia gustul dulce al gemului, îl puteți face din nou.
De ce ai nevoie:
- un kilogram de dovlecel;
- zest și suc de 1 lămâie;
- 0,5 cani nuci;
- un kilogram de zahăr;
- 350 mililitri de apă.
Cum să gătească:
- toaca legumele si nucile;
- preparați sirop;
- puneți dovlecelul în ea, dați la fiert;
- gătiți la foc mic timp de 7 minute și lăsați deoparte să se răcească;
- adăugați suc de citrice și zestă, nuci în legume, gătiți la foc mic.
Grosimea și dovlecelul portocaliu sunt un semn al gemului gata pregătit.
Cu caise uscate
Compoziţie:
- 500 de grame de dovlecel;
- 200 de grame de caise uscate;
- 1 lamaie;
- 150 de grame de zahăr granulat;
- 2 lingurițe de pectină;
- un vârf de nucșoară.
Mod de preparare:
- Clătiți caisele uscate și înmuiați în apă fierbinte;
- se taie citricele cu coaja în cercuri, care sunt tăiate în 4 părți;
- tăiați legumele în cuburi;
- faceți sirop în apă din caise uscate;
- se adaugă caise uscate tocate, dovlecel și citrice;
- gatiti la foc mic timp de 1 ora, indepartand spuma;
- se amestecă o linguriță de nisip dulce și pectină, se adaugă cu nucșoară la gem, se amestecă;
- după 2 minute, scoateți din aragaz și turnați în borcane.
Felul de mâncare luminos și chihlimbar poate fi gustat după 3 zile.
Cu menta
Dulceata aromata delicioasa se poate face cu menta.
ingrediente:
- 1 kilogram de dovlecel;
- 1 lamaie cu piele groasa;
- 500 de grame de zahăr;
- 5 crengute de mentă tânără;
Cum să gătească:
- Amestecați legumele tăiate cubulețe într-o cratiță cu zahărul și lăsați-o să se fierbe 40 de minute;
- puneți cratița pe aragaz, lăsați dovlecelul să fiarbă și țineți la foc mic încă 20 de minute;
- tăiați citricele în felii, tăiați feliile în jumătate;
- toaca frunzele de menta;
- se adaugă la legume, se gătește încă 20 de minute.
Pentru o consistență mai subțire, adăugați apă.
Cu mere
O rețetă populară este conservele de dovlecel cu mere.
Gătitul necesită:
- 500 de grame de dovlecel și mere;
- 300 de grame de zahăr;
- 4 linguri suc de lămâie
- zest de 1 citrice.
Metoda de gătit:
- tăiați dovleceii și merele în cuburi, puneți într-o cratiță cu zahăr, zeama de lămâie și coaja;
- gătiți, adăugând, dacă este necesar, apă.
Vasul este gata în 15 minute.
Cu mirodenii
Dulceața groasă este completată bine de note de vanilie, scorțișoară, cuișoare, anason. Condimentele pot fi adăugate la oricare dintre rețetele de la sfârșitul gătitului.
Cu portocaliu și ananas
Un desert delicat auriu este obținut din soiurile de dovlecel galben.
Compoziţie:
- dovlecel - 1 kilogram;
- ananas - 1 bucată;
- lămâie - 1 bucată;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 1 kilogram.
Cum să gătească:
- se taie legumele și ananasul fără coji în cubulețe, se amestecă cu zahărul;
- fierbeți amestecul suculent timp de 5 minute și lăsați să se răcească;
- Mash citrice într-o mașină de tocat carne, se adaugă la dovlecel și ananas și se gătește pentru o jumătate de oră.
Doar ananas proaspăt este potrivit pentru gem.
Cu ghimbir într-un aragaz lent
Este ușor să pregătiți gem cu o opțiune specială în meniul multicooker.
ingrediente:
- dovlecel - 1 kilogram;
- ghimbir - 100 de grame;
- suc de lamaie - 300 mililitri;
- mere - 200 grame;
- zahăr - 1 kilogram;
- apă - 250 mililitri.
Mod de preparare:
- macinați legumele și merele cu ghimbir într-o mașină de tocat carne;
- se prepară siropul, se adaugă sucul de lămâie, se încălzește la foc mic timp de 10 minute;
- puneți amestecul de sirop și de dovlecel într-un aragaz lent timp de o oră în modul „Jam”.
Vasul se prepară ușor datorită opririi automate.
Într-un producător de pâine
Compoziţie:
- dovlecel și zahăr - cu un kilogram;
- 2 lamai;
- 1 piersic.
Mod de preparare:
- tăiați legumele în cuburi, țineți în apă;
- se taie citricele și piersica în bucăți mici, se răstoarnă, se adaugă dovlecelul, se amestecă cu zahărul;
- puneți un aparat de făcut pâine 20 de minute.
Rotiți desertul în borcane. Când se răcește, îl puteți gusta.
Pentru ca citricele să nu adauge amărăciuni, coaja albă este tăiată din ele.
Reteta de dieta
ingrediente:
- 2 kilograme de dovlecel;
- 4 lămâi;
- 6 grame îndulcitor.
Reţetă:
- legume tăiate subțire, citrice - mari;
- puneți într-o cratiță cu îndulcitor, insistați în sucul propriu timp de 2 ore;
- se pune amestecul pe foc, după fierbere, se gătește timp de 2 minute, se lasă să se răcească, se repetă de 5 ori.
Chiar și diabeticii se pot bucura de mâncare.
Dulceata de dovlecei cu felii de lamaie
Compoziţie:
- dovlecel - 2 kilograme;
- zahăr - 2 kilograme;
- 2 lamai;
- 250 mililitri de apă.
Mod de preparare:
- se face un sirop cu ¾ volumul de zahăr;
- tăiați legumele în cuburi, macinați citricele într-un blender;
- toarnă bucăți de legume și restul de nisip dulce în siropul clocotit;
- se fierbe 10 minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte;
- se adaugă piureul de lămâie, se amestecă.
În 20 de minute, vasul va dobândi o consistență moale, poate fi turnat în borcane.
Cum se păstrează corect un tratament?
Dulceața obținută din dovlecei și părți egale poate fi păstrată timp de 2 ani într-o pivniță rece. Dacă în desert există puțină dulceață, se păstrează la frigider până la șase luni.
