TOP 5 cele mai bune rețete pentru prepararea gemului de căpșuni fără fructe de pădure
Există multe rețete bune pentru prepararea gemului de căpșuni fără fructe de pădure. Pentru ca mâncarea să fie cu adevărat gustoasă, mai întâi trebuie să selectați produsele și să pregătiți recipientul. Un astfel de tratament aromat este preparat rapid și păstrează cantitatea maximă de componente utile. Pentru ca vasul finit să fie păstrat mult timp, trebuie respectate o serie de reguli.
Caracteristici de gătit
Dulceața fără gătit este foarte simplă. Uneori sunt suficiente doar două ingrediente:
- În primul rând, trebuie să spălați bine boabele, să îndepărtați tulpinile.
- Asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele.
- Este important să respectăm proporțiile tuturor componentelor indicate în rețeta selectată.
Beneficiile gemului care nu fierbe
Dulceața de căpșuni, care este preparată fără tratament termic, are o serie de avantaje:
- În timpul tratamentului termic, fructele de pădure pierd majoritatea componentelor utile. Dulceata de capsuni, facuta fara fierbere, va pastra gustul, aroma si avantajele produsului proaspat. Căpșunile conțin numeroși acizi organici, potasiu, magneziu, fier și alte minerale, precum și vitamine B, C, E, A.
- Este nevoie de puțin timp și efort pentru a pregăti un fel de mâncare.
Delicatetea finită se lasă păstrată doar la frigider.
Colectarea și prepararea căpșunilor
Recoltarea trebuie făcută pe vreme uscată. Pentru dulceață fără gătit, alegeți doar exemplare mici, coapte și elastice. Este mai bine dacă boabele au aceeași dimensiune. Suprafața trebuie să fie lipsită de deteriorări, pete și urme de putregai.
Fructele alese trebuie clătite mai întâi. Apa rece se toarnă într-un recipient mare, în care se coboară întreaga cultură. După câteva minute, fructele de pădure sunt aruncate într-un frigider.
Tulpinile nu sunt îndepărtate până când boabele sunt curățate complet. Dacă faceți acest lucru mai devreme, atunci fructele vor absorbi multă apă, își vor pierde forma și vor fi lipsite de gust.
Cum se prepară un recipient?
Pentru a păstra vasul finit, luați orice borcan convenabil de diferite dimensiuni. Principalul lucru este că nu există jetoane și fisuri pe suprafața containerului. Recipientul selectat este spălat cu o soluție de săpun și sterilizat.
Cele mai bune retete
Alegerea unei rețete corecte și adecvate este considerată un punct important. În compoziție, pe lângă boabele în sine, pot fi prezente și alte componente.
Dulceata cruda clasica
Ingredientele utilizate sunt:
- boabe proaspete - 900 g;
- zahăr - 720 g;
- apă - 165 ml.
Instrucțiunea presupune următoarele acțiuni secvențiale:
- zahărul este turnat în recipient și turnat cu apă;
- lichidul este adus la fierbere, după care se menține pe foc încă 5 minute (este obligatoriu să se elimine spuma);
- se toarnă căpșuni cu sirop gata și se lasă câteva ore;
- siropul se toarnă într-un recipient, se aduce la fierbere și se gătește 5,5 minute;
- din nou turnați căpșunile cu sirop și lăsați 2,5 ore (procedura trebuie repetată încă de două ori);
- căpșunile se pun în borcane;
- Se toarnă fructe de padure cu sirop clocotit și se închid borcanele cu capace.
Reteta rapida
Pentru a face o rețetă rapidă de gem, veți avea nevoie de:
- căpșuni - 1,1 kg;
- zahăr - 1,3 kg.
Instrucțiune pas cu pas:
- fructele sunt tăiate în felii și transferate într-un bol adânc;
- acoperit cu zahăr;
- recipientul este acoperit cu un prosop și lăsat peste noapte;
- peste noapte căpșunile vor renunța la tot sucul, dimineața trebuie să amestecați amestecul;
- gemul este gata pentru distribuire la bănci;
- un strat mic de zahăr este turnat deasupra și acoperit cu capace.
Din bucăți de boabe
Fructele de pădure rămân proaspete fără tratament termic. Probele pre-pregătite trebuie să fie tăiate în bucăți mici. Zaharul și căpșunile sunt luate în proporții egale.
Nu vor fi probleme cu gătitul:
- căpșunile și zahărul sunt plasate în straturi în recipiente;
- fructele de pădure sunt lăsate timp de 9 ore (în acest timp, sucul de boabe va dizolva zahărul și veți obține un sirop);
- amestecul finit se pune în containere;
- se toarnă deasupra un strat de zahăr (aproximativ 8 mm).
Boabe tocate
Pentru a pregăti vasul, va trebui să luați cantități egale de căpșuni și zahăr:
- Boabele spălate și decojite sunt măcinate într-un blender.
- Jumătate din zahărul preparat se adaugă la amestecul de fructe de pădure.
- Transferați masa în borcane, fără a ajunge la margine.
- Zaharul rămas se toarnă deasupra și se acoperă cu capace.
Cu ghimbir și ciocolată
O delicatesă neobișnuită și gustoasă se obține prin adăugarea următoarelor componente:
- ghimbir - 38 g;
- ciocolată albă - 55 g;
- fructe de padure si zahar - 900 g fiecare
Procesul de gătit este următorul:
- fructele selectate și procesate sunt acoperite cu zahăr peste noapte;
- dimineața siropul rezultat este turnat într-un recipient separat;
- ghimbirul decojit se unge și se adaugă în sirop;
- siropul se încălzește, dar nu este dus la fierbere;
- bucățile de ciocolată se aruncă în lichid și se agită până se dizolvă complet;
- fructele de padure sunt amestecate cu siropul și turnate într-un recipient pregătit.
Stocarea delicioaselor
Păstrați dulceața, gătită fără fierbere, la frigider. Băncile sunt închise cu capace de plastic sau metal.
În ultimul caz, perioada de valabilitate a dulciului este crescută la 5,5 luni.
