O rețetă pas cu pas simplă pentru prepararea gemului de coajă de pepene pentru iarnă

Dulceața obținută din coaja de pepeni surprinde chiar și gurmanții adevărați. Desertul se dovedește a fi delicios, frumos și, cel mai important - neobișnuit de aromat și sănătos. Nu va fi dificil să-l pregătiți în sezonul de vară, dar iarna vă puteți bucura de el cu un ceai fierbinte. Gusturile pot fi variate cu condimente și condimente, creând propriile rețete originale.

Caracteristici pentru a face gem din coji de pepene

Dulceața de șorici se gătește numai din soiuri cu pulpă densă. Puteți folosi fructe necoapte care emană o aromă puternică. Unele gospodine cred că crustele acumulează o cantitate mare de nitrați, de aceea este periculos să gătești mâncare din ele. Aceasta este o concepție greșită, deoarece substanțele nocive se acumulează în pielea pepenilor, care sunt tăiate înainte de gătit. De asemenea, pentru a elimina nitrații, crustele sunt înmuiate în prealabil timp de câteva ore în apă cu cretă, după care se spală bine.

Pentru a face gem, nu puteți lua primii pepeni, care sunt vândute pe piață deja la mijlocul verii. Plantele sunt hrănite cu substanțe chimice, astfel încât acestea să producă mai rapid. Aceste substanțe se acumulează în fructe, iar o farfurie din ele nu va fi de niciun folos.

Prepararea ingredientului principal

Calitatea produsului final depinde de pregătirea corectă a crustelor. Pentru a spăla nitrații existenți din ei, nu poți recurge numai la înmuierea în apă cu cretă. Unele gospodine pun coaja de pepene galben într-o cratiță, se toarnă apă și se răcesc peste noapte. După aceea, sunt scoase, uscate și pielea tăiată.

Crustele se taie în părți egale, astfel încât să poată găti uniform. Forma și dimensiunea lor sunt arbitrare.

Algoritmul de gătit

Cea mai ușoară și mai delicioasă rețetă pentru prepararea gemului din cruste de pepene galben garantează un rezultat excelent dacă urmați toate recomandările. Un astfel de desert va veni la îndemână în mijlocul unei epidemii de boli respiratorii acute și, de asemenea, util pentru persoanele implicate în muncă fizică. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• crusta de pepene galben - 1000 g;
• zahăr granulat - 1200 g;
• acid citric - 3 g;
• zahăr vanilat - 5 g.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face gem de vișine pentru iarnă

Metoda de gătit

Pentru a găti un gem neobișnuit din coji de pepene, puteți adăuga banane, limes, pepene verde, dovlecel, pere, măr, portocaliu. Acoperiți fructele pregătite cu zahăr granulat și lăsați câteva ore la frigider să se infuzeze. Se recomandă agitarea ușoară a recipientului, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform în întregul volum.

După ce a trecut timpul necesar, scoateți vasele din frigider și puneți-le pe aragaz.Se fierbe totul și se lasă la răcit 8 ore. Repetați procedura de 3 ori, în timp ce agitați ușor dulceața cu o lingură de lemn și îndepărtați spuma rezultată. Pentru a face dulceața groasă și frumoasă, în timpul celui de-al treilea fierbere, trebuie ținută pe foc mai mult timp. O picătură de lichid nu trebuie întinsă pe farfurie. La sfârșitul gătitului se adaugă acid citric și zahăr vanilat. Terminat!

Procesul de conserve pas cu pas

O rețetă pas cu pas pentru conserve de gem de coajă de pepene gata preparată este următoarea:

1. Spălați bine recipientele de sticlă.
2. Sterilizați în orice mod cunoscut și accesibil (o va face cuptorul cu microunde, cuptorul sau aburul).
3. Capacele sunt de asemenea sterilizate.
4. Uscați recipientul.
5. Puneți dulceața fierbinte în borcane, după ce ați așezat acolo o lingură de metal (astfel încât vasele să nu se prăbușească de la o scădere bruscă a temperaturii).
6. Rotiți semifabricatele cu o cheie seaming.
7. Se lasă să se răcească și se păstrează.

Caracteristici de stocare

Dulceața de crustă de pepene pregătită pentru iarna rece trebuie păstrată în mod corespunzător. În această chestiune, mult depinde de metoda de preparare a tratamentului. Rulat ermetic într-un recipient de sticlă, este capabil să-și păstreze proprietățile utile și să nu se deterioreze timp de doi ani.

Dacă desertul este păstrat în interior, atunci lumina nu trebuie să pătrundă până la acesta, iar temperatura trebuie menținută la +15 ° C. Perioada de valabilitate a blocajului crește semnificativ atunci când este rulată cu capace de fier. Pentru a nu se rugini și a se deteriora, trebuie să le acoperiți cu vaselină.

Într-o cameră cu umiditate ridicată, stratul superior al gemului începe să se deterioreze și devine inadecvat pentru consumul uman. Aceasta se aplică numai vaselor sigilate cu capace de hârtie.

Recipientele deschise cu gem de coajă de pepene se păstrează exclusiv la frigider pentru cel mult două săptămâni. În timp, cantitatea de nutrienți și oligoelementele din acesta scade, așa că încearcă să folosească produsul cât mai curând posibil. Poate fi folosit nu numai pentru consumul direct, ci și pentru prepararea produselor de patiserie și a cofetăriei. Nu puteți mânca desertul care a expirat, mai ales nu este permis să-l dați copiilor.