Cum să sterilizați corect borcanele într-un aparat de aer și la ce temperatură

Vara este perioada de recoltare și conservare. O astfel de procedură la domiciliu este foarte dificilă și consumă mult timp. Este suficient să ne amintim cum făceau de obicei mamele noastre: sterilizau borcanele, fierbeau saramura, apoi a existat o procedură lungă de turnare a acesteia în borcane și înapoi. Toate acestea au necesitat mult spațiu, efort și timp.

Dar trăim în epoca tehnologiei, unde tehnologia a preluat cea mai mare parte a muncii, apropo, și conservele pot fi, de asemenea, împărtășite cu ea. Sterilizarea conservelor într-un aparat de aer este o modalitate simplă de a pregăti muraturile delicioase și gemurile pentru iarnă într-o perioadă scurtă de timp.

Cum se sterilizează conservele cu ajutorul unui aparat de aerisire

Acum să trecem direct la modul de sterilizare a conservelor într-un aparat de aerisire. Cu acest dispozitiv, procesul de pregătire a containerului pentru conservare va avea loc în câteva minute. În primul rând, băncile sunt pregătite: trebuie să alegeți un recipient intact, fără jetoane și fisuri, majoritatea gospodinelor, recipientul este mai întâi spălat și clătit complet. Atât mai multe conserve sunt instalate pe zăbrele, cât permite să se plaseze pe sine.

Regimul de temperatură este fixat la nivelul de la +120 ° С la +160 ° С. Pentru recipientele cu un volum care nu depășește 0,75 litri, este suficient să setați un cronometru timp de 8 minute. Borcanele mari trebuie sterilizate aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, intervalul de timp al procesului de sterilizare depinde direct de temperatură. Dacă trebuie să pregătiți conservele într-un timp scurt, atunci temperatura poate fi setată de la +200 ° С la +240 ° С; în acest mod, sterilizarea oricărei cutii nu va dura mai mult de 5 minute.

Este adevărat, în acest caz, se recomandă să turnați un pic de lichid pe fundul fiecărui borcan, astfel încât sterilizarea obișnuită la temperaturi ridicate să fie combinată și cu curățarea cu abur.

După oprirea cronometrului, puteți așeza borcanul cu produse pregătite în prealabil. Totul trebuie făcut cu atenție, deoarece borcanele sunt foarte fierbinți după o astfel de prelucrare. Mai ales, conservele goale pot fi sterilizate cu capace. Singurul lucru este că temperatura trebuie să depășească 150 de grade.

Aruncă o privire de asemenea

9 rețete simple pentru a face jeleu de coacăze negre pentru iarnă

Principiul dispozitivului

Airfryer combină funcțiile mai multor articole de bucătărie. Este ușor de „înțeles” în ea: sobă, prăjitor, cuptor, prăjitor adânc, cuptor cu microunde, grătar, prăjitor. Lădițele dintr-un aparat de aer sunt sterilizate mult mai rapid decât alte metode. La final, gazda economisește timp cu aproximativ 45%. De exemplu, va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti gem pe o sobă cu gaz, dar cu acest dispozitiv acest interval de timp este redus la 30 de minute.Este, de asemenea, ușor, aici puteți marina roșii, fierbeți compot și caviar de vinete.

Regimul de temperatură la care apa începe să fiarbă este de 140 ° С, în timp ce dispozitivul începe să funcționeze la o temperatură de cel puțin 160 ° С.

Un punct important - înainte de a instala recipientul în aerul încins, trebuie mai întâi să scoți gingia de pe capac, acest lucru fiind necesar pentru a nu se topi. De asemenea, este necesar să fiți atenți la faptul că cu cât gradele sunt mai mari, cu atât veți petrece mai puțin timp pentru sterilizare.

Avantajele acestei metode

În prezent, există diferite opțiuni de sterilizare. Dar aerul de foc are avantaje incontestabile față de alte metode de sterilizare:

1. Nu este necesară utilizarea unui recipient suplimentar;
2. Economisirea timpului, în plus, sterilizarea conservelor și prepararea semifabricatelor se efectuează imediat în același timp;
3. Eliberează complet gazda de la participarea directă, tot ce are nevoie de compania aeriană este să stabilească parametrii necesari și să o pornească. Așadar, dispozitivul permite unei femei să petreacă mai puțin timp la aragaz.

Cum se sterilizează borcanele complete

În primul rând, trebuie să spălați bine conservele, este la fel de important să clătiți bine semifabricatele, numai după aceea le puteți pune afară. În continuare, conservele trebuie să fie introduse în aerul încins. Saramura pregătită trebuie turnată în borcane. Apoi, toate borcanele trebuie acoperite cu capace.

Pentru sterilizarea containerului, va fi suficient să setați temperatura dispozitivului la 265 de grade, timpul - 20 de minute, dacă intenționați să instalați un inel de expansiune, atunci timpul trebuie crescut la 25 de minute, viteza trebuie să fie mare. Astfel, băncile, într-o perioadă scurtă de timp, vor fi toate sterilizate! O astfel de manipulare cu borcane trebuie efectuată cu capace, dar fără benzi de cauciuc pe ele.

Se recomandă utilizarea capacelor auxiliare care pot rezista cu ușurință la orice condiții de temperatură și este recomandabil să sterilizați gingiile separat.

Calitatea sterilizării în aerul încins, comparativ cu alte metode de prelucrare a conservelor, este semnificativ mai mare datorită regimului de temperatură. Al doilea avantaj incontestabil al acestei metode este că nu trebuie să folosiți feluri de mâncare suplimentare. Pregătirea și sterilizarea se realizează simultan.

Orice gospodină, care a încercat această metodă de sterilizare a conservelor cel puțin o dată, va înțelege avantajele incontestabile ale acestei metode și va rămâne pentru totdeauna un aderent al sterilizării într-o aerisire. Dacă nu aveți încă acest dispozitiv acasă, atunci mai degrabă cumpărați-l, va deveni un asistent indispensabil pentru fiecare gospodină !! Eliberează-ți timpul privat pentru lucruri mai interesante.