TOP 15 rețete pentru a face gem de coacăză cu portocale pentru iarnă
Rețeta de gem proaspăt de coacăză cu portocale pentru iarnă este o delicatesă delicioasă care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Chiar dacă fructul de pădure pare acru pentru mulți în stare crudă, își va dezvălui aroma în gem și va deveni foarte dulce. Există mai multe opțiuni de gătit: cu kiwi, cu banane, fără gătit, în suc.
Subtilitățile de a face gem de coacăze cu portocale pentru iarnă
Dulceața de țar este obținută prin amestecarea căldării cu alte fructe și fructe de pădure. Merge cel mai bine cu coacăze negre, lămâi, banane, zmeură și kiwi.
Nu este nevoie să vă fie frică să experimentați, deoarece respectând proporțiile corecte și sterilizați cu atenție recipientul, puteți diversifica rețetele și creați o capodoperă.
De exemplu, puteți adăuga condimente, nuci, fructe uscate - gustul va beneficia doar de ele.
Caracteristici de selecție a produsului
Gooseberry își păstrează perfect proprietățile benefice într-o stare de conserve, astfel încât dulceața din ea poate fi cu adevărat numită un record record în ceea ce privește un efect pozitiv asupra imunității. Gospodinele experimentate oferă câteva sfaturi:
- pentru gem cu gătit, veți avea nevoie de o boabă ușor necoapte, și fără gătit - supraîncărcat;
- Ustensilele emailate sunt utilizate pentru gătit, aluminiu nu poate fi luat, deoarece reacționează cu acizii conținuți în fructe;
- oasele mari sunt îndepărtate, deoarece intrarea lor poate duce la umflarea conservelor;
- astfel încât condimentele adăugate să nu strice aspectul gemului, acestea sunt introduse într-o pungă, apoi scoase.
Cel mai important, compoziția nu trebuie lăsată digerată. În acest caz, consistența și gustul său se vor deteriora.
Cum să pregătești recipientele corect?
Este mai bine să luați un recipient cu un volum de 0,5 până la 1 litru, nu mai mult. Sterilizarea temeinică este cheia succesului. Mai întâi, conservele se spală bine cu sodă și detergenți în apă rece, apoi se spală la cald. Clătit în gheață și trimis la cuptor pentru sterilizare. După 15 minute de sterilizare, acestea sunt îndepărtate și așezate pe un prosop curat.
Cum se prepară gemul de portocale de gâscă acasă
Pentru prepararea delicateselor se folosesc rețete dovedite.
Reteta simpla
Efectuarea gemului regal poate fi destul de simplă, iar pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de coacăze;
- trei sferturi de pahar cu apă;
- 1,5 kilograme de zahăr;
- 2 portocale mari coapte.
Coacăzele se spală bine, se îndepărtează cozile și fiecare boabă este străpunsă cu o scobitoare. Zaharul este turnat cu apă și încălzit până la dizolvarea completă. Boabele se adaugă în compoziție, se fierb 10 minute.
Portocalele sunt tăiate și adăugate în compoziție. Se fierbe la foc mic încă 40 de minute, se agită continuu, se îndepărtează spuma. De îndată ce începe să se formeze o spumă în centru, delicatesa este îndepărtată din sobă și turnată rapid în borcane cu o mănușă.
Rapid „Cinci minute”
Frumusețea acestei rețete este că durează într-adevăr cinci minute. Necesar:
- 1 kg de coacăze;
- 1 kg zahar;
- 200 ml apă.
Boabele se pun într-un bol, acoperite cu zahăr timp de două ore. După ce au lăsat sucul să meargă, amestecul se pune pe aragaz. Se prepară exact cinci minute la foc mare, după expirarea timpului, se îndepărtează și se pune deoparte timp de 5 ore. Procedura se repetă de 4 ori. Cu acesta din urmă, spuma este îndepărtată.
Fără gătit
Dulceața vie și brută poate fi obținută numai în condițiile unei sterilizări minuțioase a recipientului. Vei avea nevoie:
- 1 kilogram de coacăze;
- 0,7 kilograme de zahăr;
- 2 portocale.
Fructele de padure sunt preparate: cozile sunt ciupite, străpungând cu o scobitoare. Adormi cu zahărul, durează până la 3 ore - până când apare lichid. Coaja se scoate din portocale - sucul se strecoară, se freacă suprafața cojii. Puteți adăuga bucăți de coajă gemului final - va fi mai gustos. Dacă amestecul se dovedește a fi prea lichid, atunci adăugați gelatina diluată conform rețetei. Se lasă 10 ore. Blocurile reci se rostogolesc pe maluri. Durata de valabilitate maximă este de până la 3 luni.
Cu kiwi
Cu ajutorul kiwi, desertul se va dovedi a fi acru-dulce, foarte bogat în gust. Trebuie sa:
- 1 kg de coacăze;
- 4 kiwi decojite;
- 2 kg de zahăr.
Toate fructele, preparate și decojite, sunt încărcate într-un blender sau mașină de tocat carne, măcinate complet. Îndoiți într-un recipient și acoperiți cu zahăr. Gatiti la foc mic, indepartati spuma. Puneți deoparte după 15 minute și lăsați să se răcească. În stare rece, fierbeți încă 20 de minute până apare densitatea dorită.
Cu nuci
Deliciul delicios vine cu nuci. Puteți lua orice: nuci, cedru, caju, migdale. Se prepară conform unei rețete standard; se adaugă nuci sfărâmate cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Cu lămâie
Dulceata de zmeura cu lamaie este o adevarata bomba cu vitamine. Trebuie sa:
- 1 kg fructe de padure;
- 2 bucăți de lămâie și portocale;
- 1 kg de zahăr.
Toate fructele și fructele de pădure se toacă într-un blender până la piure. Acoperiți masa cu zahăr și trimiteți-o să se lenevească la cuptor timp de o oră. Compoziția va fi redusă cu o treime, îndepărtați spuma.
Cu banana
Delicatetea verde de gâscă cu banane coapte va uimi chiar și gastronomia. Trebuie sa:
- 1 kg de coacăze;
- 2 bucăți de banane și portocale;
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 1 kg zahar;
- cuișoare după gust.
Totul este la sol într-un blender. Se acoperă cu zahăr și se lasă 2 ore. După ce apare sucul, gătiți la foc mic timp de 2 ore. La sfârșit, adăugați condimente.
Cu scorțișoară și cuișoare
Adăugarea de scorțișoară și cuișoare la sfârșitul procedurii standard va ajuta la crearea compoziției bogate în gust. Pentru 1 kg de fructe de pădure, veți avea nevoie de 2 lingurițe din prima și 8 stele a doua. Pentru a nu strica aspectul gemului, mirodeniile sunt introduse într-o pungă de pânză și aruncate într-o cratiță cu pregătirea pregătită. Scoateți-vă la blocare.
Pe sucul de portocale
Dulceata proaspata cu suc de portocale se obtine numai daca folosesti fructe proaspete si suculente. Se prepară conform rețetei standard, dar sucul de portocale se adaugă cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Spuma trebuie îndepărtată.
Cu coji de portocale
Gătirea cu coji de citrice este ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați planul obișnuit, dar nu aruncați coaja, ci tocați-o fin cu un cuțit ascuțit. Se aruncă în compoziție cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Reteta multicooker
Vei avea nevoie:
- 1 kg de coacăze;
- 1 kg zahar;
- 2 portocale.
Coacăzele sunt decojite, tăiate și introduse într-un aragaz lent. Se pregătește cu modul de fierbere timp de 2 ore. După ce s-a încărcat zahărul granulat, se adaugă o portocală. Gătiti din nou timp de 2 ore.
Într-un blender
Esența tehnicii este aceea că toate fructele și legumele (împreună cu coaja de portocală) sunt cufundate într-un blender și zdrobite la piure. Amestecul se pune pe foc, se adaugă zahărul și se fierbe până la 2 ore (până se îngroașă).
Coacăze întregi
O căpșună întreagă se gătește cu o scobitoare, trimisă într-un recipient și gătită (trebuie să turnați puțină apă). Se îndepărtează după 15 minute. Când se răcește, se adaugă zahăr, după apariția sucului - din nou pe aragaz până la 2 ore.
Din fructe de padure rosii
Vei avea nevoie:
- 1 kg fructe de padure;
- 2 portocale;
- 1 kg zahar;
- apă;
- vanilină.
Coacaua se rumeneste, se fierbe cu zahar timp de 15 minute. Se adaugă vanilină, se fierbe din nou timp de 5 minute. Zestă de lămâie se adaugă la sfârșit.
Coacăz negru
Nu există reguli speciale pentru a face boabe negre. Amintiți-vă însă că căpșunile negre sunt mai dulci, așa că aveți nevoie de mai puțin zahăr.
Cum se păstrează corect un tratament?
Depozitarea pieselor de lucru are loc într-un loc întunecos și rece. Durata de valabilitate maximă este de 1 an. Poate fi păstrat deschis până la 3 săptămâni la frigider.
