8 cele mai bune rețete de gem de piersici și nuci pentru iarnă
Printre numeroasele preparate dulci pentru iarnă, merită evidențiată dulceața de piersici gătită cu nuci. Un preparat la fel de gustos este obținut cu migdale, alune sau caju. După ce ați gătit gemul, respectând rețeta și respectând regulile de păstrare, o delicatesă neobișnuită poate fi păstrată mult timp. Principalul lucru este să acordați atenție particularităților selectării și pregătirii fructelor pentru conservare.
Secretele producerii gemului de piersici și nuci pentru iarnă
Atunci când pregătiți un tratament cu piersici, merită să luați în considerare faptul că, înainte de gătit, fructele sunt eliberate de piele, astfel încât în produsul finit să fie mai fragede, fără vilozități catifelate.
Pentru a facilita procesul de decojire, fructele sunt scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, apoi sunt uscate cu apă rece, iar pielea este bine separată de pulpă. Cu nuci, eliberate de coajă, fac la fel.
Caracteristici ale alegerii ingredientelor
Atunci când alegeți piersici pentru gătitul gemului, se preferă fructele mari cu pulpă densă. Puteți lua un fruct ușor necoapte sau puteți alege un soi potrivit de toamnă. Nucile sunt de bună calitate, fără amestec de sâmburi uscate, putrede sau putrezite.
Cum se prepară recipientele?
Pentru depozitarea delicateselor cu nuci de piersic, se alege un recipient mic. De obicei, acestea sunt borcane de jumătate de litru care trebuie spălate și sterilizate bine în orice mod convenabil. La ambalarea produsului finit, recipientele din sticlă trebuie să fie uscate.
Cum se face gemul de nuci de piersic?
Spre deosebire de conservele tradiționale de fructe de pădure sau fructe, acest desert conține nuci. Nucile sunt mai des folosite, deoarece sunt mai accesibile, dar se folosesc și alune, migdale, alune, care conferă produsului finit un gust și o aromă deosebită.
Sâmburii decojite sunt adesea adăugate cu zece sau cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului.
Reteta de nuca
Dulceata neobisnuit de gustoasa cu nuci.
Componente obligatorii:
- 1,2 kilograme de piersici;
- un kilogram de zahăr;
- 200 de grame de nuci.
Piersicile, decojite și decojite, sunt tăiate în felii mici și acoperite cu zahăr. După trei ore, fructele vor da suc, le fierbeți timp de cinci minute, apoi adăugați nucile tocate. Gătiti încă treizeci de minute, îndepărtați de la foc, insistați șase ore. După ce a fiert timp de treizeci și cinci de minute, este sigilat.
Cu migdale
O rețetă necomplicată pentru un desert delicios.
Pentru achiziții sunt luate următoarele produse:
- 8 piersici medii;
- 60 de grame de migdale;
- 200 de grame de zahăr.
Se toarnă jumătate de pahar de apă în zahăr, se fierbe timp de trei minute, se adaugă piersici tocat, migdale spălate. Dulceața este gătită timp de douăzeci de minute la foc mic. După aceea este distribuit între bănci.
Cu sâmburi de semințe
Desertul capătă un gust neobișnuit atunci când se adaugă gropi de piersici decojite.
Componente:
- 2 kilograme de piersici;
- 1,5 kilograme de zahăr.
Fructele sunt tăiate în bucăți mici, fiind eliberate anterior de semințe. Adormiți zahărul, insistați cinci ore. Sucul care apare în fructe este turnat într-un bol separat, se adaugă sâmburele din semințe. Gătiti zece minute, turnați siropul clocotit în fructe. Insistați timp de șapte ore, după ce desertul se lasă să fiarbă. Distribuie la bănci, sigilată.
Cu alune
Produsele sunt concepute pentru un borcan de jumătate de litru.
Ingrediente obligatorii:
- 400 de grame de piersici;
- 50 de grame de alune decojite;
- 100 de grame de zahăr;
- un vârf de acid citric;
- 100 de mililitri de apă.
Turnați zahărul și lămâia în apă fierbinte, după fierbere, așezați felii de piersici decojite. Gatiti 15 minute. Apoi adăugați alunele prăjite și tocate. Dulceata se fierbe câteva minute. Așezați pe borcane uscate și sterile, din plută.
Cu nuci de caju
Dulceata de anacard original.
Pentru achiziții, luați următoarele produse:
- 600 de grame de piersici mici;
- 70 de grame de caju;
- 170 de grame de zahăr grosier.
Piersicile decojite se taie în sferturi. Siropul este preparat din apă și zahăr, după care se pun fructe și caju. Desertul este gătit timp de douăzeci de minute cu o fierbere ușoară. Produsul finit este ambalat în cutii, sigilat.
Cu alune
Un desert sănătos și gustos.
Componente necesare:
- 500 de grame de piersici;
- 50 de grame de alune;
- 150 de grame de zahăr;
- 0,5 căni de apă.
Alunele se usucă timp de cinci minute într-o tigaie, se curăță de coajă, se sfărâmă în firimituri mari cu un știft. Piersicile se albesc 5 minute, apoi se îndepărtează pielea, se taie în bucăți.
Fierbeți apa cu zahăr, adăugați fructe, gătiți timp de 20 de minute. Se toarnă nuci cu cinci minute înainte de pregătire. Dulceața este distribuită într-un recipient steril, înșurubată.
Scorţişoară
O delicatesă cu o aromă de scorțișoară plăcută.
Compoziţie:
- 0,5 kilograme de piersici;
- o linguriță de scorțișoară;
- 100 de grame de migdale;
- 0,5 kilograme de zahăr.
Piersicile se rumenesc în apă clocotită timp de patru minute, apoi se pun în apă cu gheață timp de 30 de secunde. Apoi decojiți fructele, tăiate în felii. Fructele pregătite sunt acoperite cu zahăr, după două ore se toarnă în apă, se pun pe foc mic. Masa se fierbe zece minute. Piesa de prelucrat este acoperită cu un capac, lăsată la cald timp de douăsprezece ore.
Turnați apa clocotită peste migdale timp de 10 minute, curățați-le, împărțiți sâmburii în jumătăți. Adăugați nuci cu scorțișoară în gem, fierbeți timp de 10 minute. Aranjați în recipiente de sticlă, sigilați.
Cu miere
Un desert sănătos cu miere pentru ceai.
Pentru desert veți avea nevoie de următoarele produse:
- un kilogram de piersici;
- 100 de grame de nuci;
- 3 cani zahar caster
- 2 linguri de miere;
- un pahar cu apă purificată.
Nucile decojite se toarnă cu apă clocotită, după șapte minute se scurge apa. Piersicile sunt decojite și tăiate în bucăți mari.
Se dizolvă zahărul și mierea în apă, se fierbe un minut. Piersicile sunt trimise în apă dulce, fierte timp de douăzeci de minute. Cu ajutorul unui colizor, fructele se încordează, iar siropul se fierbe timp de treizeci de minute. Fructele cu nuci sunt trimise în amestecul îngroșat, fiert timp de trei minute.
Dulceața este distribuită între bănci, sigilată.
Reguli de stocare
Dulceața de piersici se recoltează fără gropi, astfel încât poate fi păstrată închisă ermetic timp de aproximativ doi ani.
După răcire, piesa este lăsată la temperatura camerei în cămară sau coborâtă în pivniță. Un tratament deschis este închis cu un capac de nailon și trimis la frigider.
