Reteta pas cu pas pentru dulceata de mere clara pentru iarna
Gospodinele pregătesc gemul tăind fructele în bucăți. Dar unii oameni preferă să facă gem dulce din mere întregi. Pentru aceasta puteți lua nu numai cerești, ci și Semerynka, Melba, Grushovka. Această delicatesă arată delicioasă pe o farfurie. Vreau să mănânc imediat. O astfel de delicatesă nu este potrivită pentru umplerea plăcintelor, are oase, dar poate fi oferită pentru ceai.
Caracteristici ale gătitului prin soiurile de mere
Dulceața din mere mici este populară în rândul gospodinelor. Conțin o mulțime de vitamine și microelemente utile. Și chiar mai mult decât în soiuri cu fructe mari. În plus, dacă faceți gem din fructe întregi, atunci va arăta foarte apetisant în borcan.
Arată neobișnuit în gem și mere cu coadă. Uneori această parte a fructului nu este îndepărtată, ceea ce simplifică procesul de pre-prelucrare.
La fel ca în cazul oricărei delicatese, este necesar să îndepărtați spuma în timpul gătitului, altfel gemul se poate acri.
Ingrediente necesare pentru rețetă
Produsele necesare pentru prepararea gemului sunt cunoscute de toată lumea - mere și zahăr granulat. Cel mai adesea, proporția acestor ingrediente este de 1: 1.
Siropul de zahăr, care este obținut din apă și zahăr, este de asemenea util.
Specificitatea selectării produsului
Pentru a pregăti o delicioasă gustoasă, veți avea nevoie de mere mici sau nu foarte mari. Soiul poate fi oricare: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Este mai bine ca diametrul fructelor mici să nu depășească 3,5 cm. Și dacă un aspect estetic este important și pentru gazdă, trebuie selectate fructe de aceeași dimensiune pentru fiecare lot.
Merele trebuie sortate, respingând fructele putrede, clătite și uscate.
Pentru a împiedica fructele să se zdrobească și să se crape în timpul gătitului, acestea trebuie străpungute de mai multe ori cu o scobitoare înainte de a găti..
Cum să pregătiți mâncărurile?
Acest gem nu trebuie gătit într-un bol de email, deoarece se poate arde.
Delicatetea finită se pune fierbinte în borcane pregătite. Pot fi sterilizate atât pe abur, cât și în cuptor. Capacele se fierb aproximativ cinci minute.
Cum să gătești gem integral de mere pentru iarnă?
Această delicioasă gem de chihlimbar este făcută doar cu două ingrediente:
- doi kilograme de fructe;
- doi kilograme de zahăr granulat.
Succesiunea acțiunilor este următoarea:
- Nucleu din mere tari și coapte, se introduce într-o cratiță și se presară cu zahăr. Lasă-l să stea jumătate de zi pentru a obține sucul. Dacă fructele nu sunt foarte suculente și lichidul nu este suficient, puteți adăuga jumătate de pahar de apă, astfel încât merele să nu se ardă.
- Delicatetea trebuie gătită la foc mic.După ce zahărul este complet dizolvat, merele vor da mai mult suc. Aduceți siropul la fierbere și îndepărtați-l de pe foc. Se amestecă merele în timp ce fierbe. Partea din sirop se va găti mai repede. Când sunt încălzite, fructele își schimbă culoarea, devenind aurii.
- După ce fierbe, ar trebui să acoperiți tratamentul cu o farfurie și să puneți opresiune, a cărei greutate nu depășește un kilogram și jumătate. Este necesar ca fructele să fie scufundate în apă dulce. Îndepărtați recipientul de pe masă și lăsați tratamentul finalizat să se răcească.
Acum trebuie să gătiți din nou merele. Se aduce la fierbere la foc mic, se îndepărtează spuma rezultată în timp ce fierbe. Gatiti aproximativ trei minute si scoateti de la foc. Aplicați opresiunea și lăsați-o să se răcească din nou.
Ultima dată din momentul fierberii, țineți focul timp de zece minute. Împachetați imediat în recipiente, turnând sirop peste fructe. Rulează.
Siropul va fi gros, deci nu fierbeți gemul prea mult timp.
Cum și cât puteți depozita?
Puteți mânca această delicatesă imediat după gătit, puneți-l la frigider sau rulați-o pentru iarnă pentru a prelungi plăcerea de a mânca gem în timpul iernii.
Acest gem este păstrat timp de un an sau doi. Pentru a crește această perioadă, în timpul gătirii este necesar să îndepărtați spuma care se formează.
