TOP 10 rețete pentru a face gem de mere-cinci minute pentru iarnă
Din mere, compotul este adesea turnat pentru iarnă. Dar fructele acestor fructe sunt destul de potrivite pentru gem. Un gem de cinci minute din mere va deveni o adevărată capodoperă. Acest fruct are multe soiuri. Fiecare dintre ele are propriul gust. Merele se combină bine cu diverși aditivi. A face gem de mere este ușor. Chiar și bucătarii începători o pot face.
Caracteristici de gătit mere de cinci minute pentru iarnă
Dulceata de cinci minute a Apple are propriile sale caracteristici de gătit. Merele nu necesită mult zahăr. Cantitatea acestuia variază în funcție de gustul natural al fructului: sunt acri și dulci. Cu cât fructele sunt mai acide, cu atât mai mult zahăr aveți nevoie. Timpul de gătit este relativ scurt.
Este inacceptabil să puneți mere necoapte în desert. Nu au gust.
Indiferent dacă este necesar să decojiți fructele depinde de rezultatul dorit. Pentru a obține o masă omogenă fragedă, merele trebuie cojite. Pentru a obține un desert cu aromă caracteristică, șoriciul este lăsat.
Pregătire pentru prepararea gemului
Înainte de gătit, fructele sunt sortate, alegând doar fructe coapte pe deplin.
Spre deosebire de fructe de pădure, merele cu pagube minore sunt folosite pentru gem, dar partea deteriorată este îndepărtată.
Fructele pre-spălate sunt uscate.
Dulceata de mere-cinci minute nu se poate face din mere tocate. Fructele se taie în felii subțiri sau se rumenesc. Pot fi defilate printr-o mașină de tocat carne. Cu cât sunt mai mari feliile, cu atât mai mult vor fi gătite merele. Puteți găti gem de mere pentru iarnă, din iulie până în octombrie. Diferite varietăți de mere vor face un desert diferit.
Borcanele cu gem se spală bine cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează. Este mai bine să le închideți cu capace metalice. Conservează mai puțină gem sub capacul de plastic.
Cum se gătește gem de mere de 5 minute
Mărul de cinci minute pentru iarnă are multe rețete. Rețeta clasică simplă presupune doar mere. Există rețete pentru prepararea gemului de mere pentru iarnă cu diverși aditivi:
- lămâie
- scorţişoară
- portocale,
- ghimbir
- lingonberries.
Combinația specifică depinde de gusturile gazdei și ale membrilor gospodăriei. Cunoașterea cu diferite metode de gătit vă va ajuta să decideți o rețetă pentru gem de mere de cinci minute pentru iarnă.
Reteta clasica
Pentru a face cea mai simplă gem de mere pentru iarnă, aveți nevoie de 1 kg de fructe coapte. Se spală și se usucă. Nu trebuie să îndepărtați coaja. Fructele trebuie tocate fin. Metoda de tăiere - cuburi sau felii - nu contează. Dar felierea ar trebui să fie bine.Merele sunt puse într-o cratiță adâncă, acoperite cu 400 de grame de zahăr și trimise la frigider pentru câteva ore.
În acest timp, fructele vor da suc. Puneți cratița la foc mic și așteptați ca siropul să fiarbă. După aceea, desertul se fierbe încă 5 minute și se scoate de la foc. Delicatetea finită este ambalată în borcane.
Felii de mere
Dulceata delicioasa de mere pentru iarna se prepara din mere taiate in felii. Metoda de gătit este simplă. Se prepară un desert din soiurile Antonovka sau Semerenko. Spălați 1 kg de fructe, miez și tăiați în pană. Puneți feliile într-o cratiță și adăugați 1 kg de zahăr. Lasă totul peste noapte.
Dimineața, merele vor fi sucite, iar zahărul se va dizolva complet. Pune vasul pe gaz și încălzește la 100 de grade. Când siropul fierbe, reduceți gazul și lăsați-l să fiarbă timp de 7-8 minute. Rezultatul este o masă dulce cu felii întregi. Ea va înlocui cu succes marmelada.
Cu lămâie și scorțișoară
Merele merg bine cu diverse condimente și mirodenii. O combinație delicioasă se obține prin fierberea unui desert de mere cu lămâie și scorțișoară. Luați 1 kg de mere coapte și 1 lămâie. Fructele sunt decojite și zdrobite și zdrobite. Sucul se strecoară din lămâie. Zestrea se freacă. 400 mm de apă se toarnă într-o cratiță lată și se toarnă 1,2 kg de zahăr.
Se pune gazul și se gătește până se dizolvă zahărul. Zestrea de lămâie se adaugă în siropul clocotit și se scoate de la foc. Siropul de lămâie se lasă să se fierbe timp de 10 minute. Apoi este pus din nou pe gaz și încălzit la 100 de grade. Merele se pun în siropul clocotit. Desertul este îndepărtat din gaz și lăsat timp de 4 ore să se răcească și să se infuzeze. Dulceața răcită este pusă din nou pe gaz și adusă la 100 de grade.
Se fierbe 5 minute, se îndepărtează și se lasă acum 5 ore. A treia oară gemul răcit este pus pe gaz și încălzit până fierbe. La 5 minute după începerea fierberii, se adaugă 1 linguriță de scorțișoară măcinată. Sunt îndepărtate imediat din arzător și introduse într-un recipient pregătit.
Cu mure
O gem rapidă de mere de cinci minute poate fi gătită cu mure. Acest desert neobișnuit necesită 7 mere mari și un pahar de mure. Boabele sunt sortate și spălate. Merele sunt spălate și cojite. Fructele scoase din miez sunt tăiate în bucăți arbitrare și așezate într-o cratiță. Fructele sunt acoperite cu 350 de grame de zahăr granulat. Li se adaugă jumătate de linguriță de acid citric. Totul se toarnă cu 100 de grame de apă și se pune pe foc.
După ce aștepți să fiarbă apa, continuă să gătești încă 20 de minute. În acest timp, zahărul se va topi, iar fructele vor fierbe. Murele se adaugă la masa de fierbere, totul se amestecă și se continuă să se gătească încă 10 minute. Dulceața este gata să fie ambalată în borcane pentru iarnă.
Cu lingonberry
Baza acestui desert este lingonberry-ul. Va lua un kilogram. Se iau doar 3 mere. Lingonberry-urile sunt sortate și spălate. Fructele sunt decojite și coapte, apoi tocate la întâmplare. Turnați un pahar de apă într-o cratiță mare și așezați coaja de mere. Coaja se fierbe 5 minute, apoi se scoate. Un kilogram de zahăr se toarnă în bulionul de coajă și se încălzește până se dizolvă zahărul. Puneți merele în siropul clocotit și fierbeți 5 minute. Apoi adăugați lingonberries și fierbeți încă 5 minute. Un desert uimitor făcut din fructe de pădure și fructe din nord este gata.
Cu portocale și lămâi
Pentru această gem, se ia 1 kg de mere și aceeași cantitate de zahăr. Nu există nicio limită în portocale și lămâi: de la 1 bucată la kilogram. Fructele se spală. Miezul este îndepărtat din ele. Se taie în felii mari. Lămâile și portocalele sunt decojite și tăiate în felii egale cu feliile de mere. Totul este pus împreună și umplut cu un kilogram de zahăr. Mai bine să lăsați amestecul de mere-citrice să stea până când este sucit. Apoi, delicatesa este pusă la foc mic și gătită aproximativ o oră. Calculul ține cont de timpul până la fierberea și gătirea în timpul fierberii.
Cu ghimbir și migdale
Este foarte plăcut să mănânci gem de mere de 5 minute cu ghimbir și migdale iarna. Rețeta acestei delicatese este simplă.Cojiți 2 kg de mere și îndepărtați cutiile de semințe. Se taie în felii subțiri. Coajați și răziți 2 rădăcini de ghimbir. Pune merele în bazin în straturi, alternând cu ghimbirul. Presărați fiecare strat cu zahăr. Zaharul va avea nevoie de 2 kg. Lăsați amestecul acoperit cu zahăr timp de 8 ore.
Apoi adăugați jumătate de litru de apă și încălziți la punctul de fierbere. Se fierbe 5 minute, se scoate din aragaz și se lasă timp de 8 ore. Apoi, desertul se fierbe din nou și i se adaugă feliul de 3 lămâi răzuit. Totul se amestecă și se ține la foc 5 minute. Migdalele se prăjesc și se toacă marunt. Nuci măcinate sunt adăugate la gemul fierbinte gata pregătit. Totul este amestecat și așezat în borcane.
Într-un multicooker
Merele și zahărul sunt luate într-un raport 1: 1. Miezul este îndepărtat din fructe. Acestea sunt tăiate în felii și stivuite într-un recipient pentru un multicooker. Programul „Stingere” începe. Cronometrul este setat pentru 1 oră. După 20 de minute de la începutul tocanării, merele sunt scoase. Se adaugă zahăr la ele, iar programul rulează până la sfârșit. La sfârșitul programului, gemul gata pregătit se pune în borcane.
In cuptor
Această gem originală de mere, gătită la cuptor pentru iarnă, se numește uscată. 1 kilogram de fructe trebuie spălat, uscat, îndepărtat din miez. Tăiați fructele de dimensiuni medii în 8 bucăți. Dacă merele sunt mari, atunci din ele se vor obține 12 felii. Se amestecă 20 de grame de scorțișoară măcinată cu 5 grame de acid citric și 250 de grame de zahăr. Presărați cu acest amestec feliile de mere așezate pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor. Țineți la cuptor o jumătate de oră la 200 de grade. Apoi coborâți temperatura la 60 de grade, deschideți ușa și uscați feliile. Delicatetea finită este plasată în borcane de sticlă sterilizate pentru depozitare pentru iarnă.
Din mere umplutură albă
Cea mai timpurie gem de mere este făcută din umplutură albă. Pregătiți 1 kg de mere, ca pentru orice gem de mere. Puneți fructele tocate în apă cu adăugarea de acid citric. Acest lucru îi va împiedica să se întunece. Se amestecă un pahar cu apă cu un kilogram de zahăr și se fierbe siropul. Înmuiați merele în sirop clocotit și fierbeți timp de 2 minute. Adăugați 5 grame de acid citric. Desertul se lasă să se răcească și se fierbe din nou timp de 5 minute. Dupa al doilea clocot, tratamentul se pune in borcane.
Depozitare suplimentară
Cel mai potrivit recipient pentru depozitarea gemurilor sunt borcanele de jumătate de litru.
Vasele nu trebuie să fie doar sterilizate, ci și uscate. Sucul de lămâie se adaugă dulceață dulce. Acidul previne fermentarea.
Un desert gros este mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Borcanele sunt depozitate într-un loc rece și întunecat, departe de lumina directă a soarelui.
