TOP 4 rețete pas cu pas pentru prepararea gemului de pere verzi

Chiar și perele verzi pot fi folosite pentru a face dulceață delicioasă. O astfel de delicatesă conține multe substanțe utile: vitamine (A, C, E și mai multe vitamine B) și microelemente (potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor și altele) și poate fi folosită atât ca desert separat pentru ceai, cât și pentru prepararea băuturilor și umpluturilor pentru produse coapte. Fiind un produs cu alergici scăzute, dulceața de pere necoapte nu are contraindicații de utilizat.

Puteți face gem din pere necoapte?

Se întâmplă că vântul în creștere nu permite să se coacă perele, iar fructele verzi căzute din copac nu pot fi mâncate crude. Dar puteți face gem din ele? Sigur ca poti! Din perele necoapte se obține cea mai delicioasă gem.

Deoarece fructele verzi sunt dure și dense, în timpul gătitului nu se vor transforma într-o masă tulbure, ci își vor păstra forma dată (felii, cuburi, bucăți), iar delicatețea, pe lângă gustul său, va avea un aspect plăcut.

Produse necesare pentru rețetă

Există mai multe opțiuni pentru rețete de gem de pere necoapte. Componentele principale:

• pere verzi;
• zahăr;
• apă.

De asemenea, pot fi utilizate lămâie sau acid citric, nuci, prune, scorțișoară, vanilie, cuișoare, oțet sau alți aditivi.

Caracteristici ale alegerii ingredientelor

Soiul poate fi oricare. Chiar și perele sălbatice vor face. Dulceața din soiul Limonka este deosebit de aromată. O delicatesă foarte gustoasă din soiurile Angouleme, toamna Bergamot, Severyanka, puteți folosi altele. Fructele nu trebuie să fie prea bătute, sfărâmate și chiar mai putrede. Cu toate acestea, fructele nu trebuie să fie intacte - dacă are pete stricate, ele pot fi tăiate.

Cum să pregătești recipientele corect?

Băncile se pregătesc astfel:

1. Verificați dacă recipientul nu are fisuri și fisuri.
2. Se spală bine în interior și în exterior cu săpun de rufe sau cu bicarbonat.
3. Clătiți cu apă curentă.
4. Puneți un prosop curat cu capul în jos, lăsați apa să se scurgă.
5. Aburiti interiorul cutiei. Pentru a face acest lucru: fierbeți apa într-o cratiță sau o cană; întoarceți borcanul cu capul în jos, puneți-l peste apă clocotită folosind un grătar sau un dop special; procesăm acest lucru timp de 10-20 de minute, în funcție de dimensiunea recipientului.
6. Clătiți bine capacele și fierbeți.
7. Aranjați vasele și capacele sterile pe un prosop curat.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru dulceata de gâscă și banane pentru iarnă

Puteți steriliza borcanele la cuptor la o temperatură de 100-150 grade. Ar trebui să stea cu gâtul sus, fără să se atingă unul de altul, timp de 15 minute.

Puteți utiliza un cuptor cu microunde pentru a gestiona containere mici:

1. Spălăm și clătim recipientul așa cum este descris mai sus.
2. Toarna putina apa in fiecare.
3. Punem la cuptorul cu microunde timp de 5 minute, setând o putere mare.

Cum să gătești gem de pere din pere necoapte?

Mai întâi trebuie să te pregătești. Exemplarele mici necoapte sunt luate întregi, cele mari sunt tăiate în felii. Decojiți, îndepărtați semințele. Apoi gemul poate fi preparat în diferite moduri:

Metoda 1

Fructele se toarnă cu apă, se lasă să fiarbă 5 minute (decolorate), se filtrează. Înainte de albire, puteți înmuia fructele într-o soluție de acid citric, diluată în proporție de 1 gram per litru de apă.

Siropul de zahăr este preparat din bulion (pentru 1 kg de fructe, 1 litru de apă și 0,5-1 kg de zahăr).

Fructele se pun într-un bol smalț, se adaugă siropul și se fierbe la foc mic până când sunt fragede (feliile ar trebui să devină ușoare). Puneți dulceața în borcane și rostogoliți. La gătit, se poate adăuga vanilină în sirop.

Metoda 2

Pentru 1,5 kg felii de pere fără piele și semințe: 1 kg zahăr, lămâie, băț de scorțișoară, vanilină. Acoperiți fructele pregătite cu zahăr, lăsați-l să se fierbe timp de 3 ore. Se adaugă lămâia spălată și feliată, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 5 minute, amestecând ocazional. Se răcește, se lasă să se fierbe timp de 8 ore.

Apoi adăugați scorțișoară și vanilina, gătiți încă 5 minute și lăsați să se răcească din nou și să se coace. Pentru a treia oară, pune vasul la foc mic, gătește aproximativ 15 minute, apoi scoate lămâia și pune gemul în borcane.

Metoda 3

Pregătiți fructul descris mai sus. Turnați apa doar pentru a acoperi fructele și gătiți până la moale. Puneți zahărul într-un bol (1,5 kg la 1 kg de fructe), turnați 2 lingurițe. bulion, amestecă, lasă-l să fiarbă. Puneți perele în sirop, gătiți până la licitație.

Metoda 4

Pentru 3 kg de pere: 0,65 kg zahăr, 1 lămâie, 1 lingură. nuci. Pune fructele pregătite într-un bol, presară cu zahăr (0,5 kg). Acoperiți, lăsați-o să se spargă. Presărați nucile cu zahăr (150 g), lăsați-l să se rumenească.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 6 rețete pentru prepararea gemului de par tare pentru iarnă

A doua zi, amestecați perele (sucul va ieși din ele) cu nuci, adăugați ½ suc de lămâie. Se aduce la fierbere, se oprește focul, se lasă timp de 2 ore.

Se adaugă sucul din jumătatea rămasă de lămâie, se amestecă și se dă din nou la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute, turnând sirop peste felii. Se lasă să se fierbe două ore, apoi se lasă să fiarbă din nou.

Depozitarea suplimentară a plăcintelor

Depozitați blocajele în borcane într-un loc răcoros (dar nu rece!).

Perioada de valabilitate este de până la 2-3 ani.