TOP 5 rețete pentru gătit coacăze cu zahăr pentru iarnă fără gătit

Dulceata crudă este o mâncare foarte populară astăzi. Este aromat, păstrează gustul și mirosul fructelor proaspete, simplifică procesul de gătit. Gătitul căpșunilor cu zahăr pentru iarnă fără gătit nu este dificil, chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca. O curățare crudă în timpul iernii poate fi folosită atunci când pregătiți diferite feluri de mâncare de casă, de exemplu, jeleu și puse ca umplutură pentru plăcinte.

Caracteristici de gătit coacăze, piure cu zahăr pentru iarnă

Un desert răsucit de coacăză crud este mai ușor de preparat decât rețeta tradițională. Dar pentru a obține rezultatul așteptat, trebuie să urmați o serie de reguli.

Specificul alegerii materiilor prime

Pentru a pregăti o delicatesă fără a găti, se recomandă să luați boabe necoapte. Au oase foarte moi, care nu vor strica gustul desertului. Coacăzele necoapte conțin mai multă pectină, motiv pentru care desertul făcut cu metoda rece va dobândi o textură plăcută care seamănă cu dulceața.

Atunci când pregătesc fructele pentru procesul de gătit, ele îndepărtează stigmatele și cozile. Acest lucru se poate face folosind foarfece de unghii. Boabele finite se spală sub apă și se usucă.

Dacă coaja este udă, atunci piesa de prelucrat va avea un aspect apos, se va deteriora rapid. Fructele de pădure se vor usca mai repede dacă îl întindeți pe un prosop care absoarbe bine umiditatea.

Înainte de a pune un desert rece într-un recipient, trebuie să așteptați până când zahărul granulat se dizolvă complet în piureul de boabe. Pentru ca delicatețea să dureze mai mult, după distribuirea între bănci, este acoperită cu zahăr deasupra. Dulceața se va întări, se va forma o plută de zahăr, care o va proteja de la aprovizionare.

Pregătirea containerelor

Recipientele de gem sunt spălate cu sifon și trebuie să fie supuse unei proceduri de sterilizare. Se folosesc atât acoperiri metalice cât și din plastic, care sunt de asemenea fierte înainte de utilizare.

Cum să zahăr coacăze acasă?

Pentru a pregăti un desert acasă, se folosesc o mulțime de rețete diferite.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai delicioase rețete pentru prepararea gemului de gutui

Versiune clasică fără gătit

Pentru 2 litri de gem, este necesar următorul volum de produse:

• 1 kg de coacăze;
• 1,5 kg zahar granulat.

Pași de gătit:

1. Boabele sunt sortate, cozile sunt eliminate. Se spală sub robinet, se usucă pe un prosop.
2. Coacăzele uscate sunt rulate printr-o mașină de tocat carne. Boabele coapte și moi se pot toca cu ajutorul unui blender.
3. Masa se amestecă cu zahăr granulat, se lasă 100 de grame, pentru a stropi desertul final la final.
4. Un bol de coacăze este acoperit cu tifon timp de 6 ore, amestecat din când în când pentru a dizolva rapid zahărul.
5. Produsul finit grăbit este trimis într-un recipient sterilizat, presărat cu zahăr deasupra.
6. Băncile sunt bine închise și păstrate la frigider.

Cu lămâie

Lista produselor necesare:

• coacăze - 1,2 kg;
• zahăr - 6 pahare;
• lamaie medie - 2 buc.

Boabele sunt mutate, spălate. De asemenea, citricele trebuie spălate, nu tăiați coaja. Lamaia trebuie taiata si taiata.

În continuare, produsele trebuie transformate în grupare. Puteți utiliza un blender pentru asta.

Zaharul se toarnă în amestecul finit, totul se agită bine, se toarnă. Un bol de gem este acoperit cu tifon, astfel încât praful să nu pătrundă și este deoparte până când sucul apare și zahărul este dizolvat complet.

Containerele pentru desert rece sunt utilizate numai sterilizate, deoarece fructele nu participă la tratamentul termic. Găinile de coajă pregătite cu zahăr sunt distribuite în containere, sunt strânse bine și trimise la frigider.

Cu portocaliu

Pentru prepararea delicateselor utilizate:

• 2 kg de coacăze;
• 5 bucăți. portocale;
• 2,5 kg de zahăr.

Proces pas cu pas:

1. Fructele se spală bine, se îndepărtează cozile.
2. Citricele sunt spălate cu ajutorul unei perii și tăiate în bucăți. Nu este necesar să coajați coaja, deoarece va oferi delicateței o aromă și un gust bun. Dar semințele trebuie eliminate.
3. Produsele preparate sunt măcinate folosind un blender, mașină de tocat carne, procesor de alimente.
4. Masa rezultată este trimisă vaselor. Zaharul granulat este turnat în el în porții mici. Dulceața trebuie amestecată până când se obține o masă omogenă.
5. Fructele ras cu o portocală trebuie să stea câteva ore într-un loc răcoros.
6. Apoi, produsul conflat este distribuit în containere, închis cu capace.

Aruncă o privire de asemenea

Cea mai bună rețetă pentru a face gem de afine cu lămâie pentru iarnă

Reteta de cinci minute

Spre deosebire de rețetele care nu sunt fierte, care folosesc coacăze proaspete gratar, gemul de cinci minute necesită o prelucrare pe termen scurt.

Pentru a face o delicioasă, trebuie să luați:

• coacăze - 600 gr .;
• zahăr - 500 gr .;
• apă - 100 ml.

Boabele colectate sunt sortate, tulpinile sunt eliminate, spălate sub apă curgătoare. Fructele pure sunt trimise într-o cratiță, acolo se toarnă 250 de grame. zahăr pentru ca sucul să iasă în evidență. Puteți face acest lucru seara, lăsând-o toată noaptea sau dimineața să gătiți gem seara.

Dacă acest lucru nu este posibil și doriți să gătiți dulceața rapid, atunci acest pas este omis. Boabele se umplu imediat cu apă și se pun pe gaz.

Se recomandă să nu faceți un foc mare, să îl încălziți pe mediu lent.

Fructele, cu zahăr granulat, vor da suc după un timp. Trebuie să adăugați 125 ml de apă și să o trimiteți la foc. Nivelul de încălzire trebuie să fie minim, astfel încât delicatețea se va încălzi treptat, iar componentele utile nu vor avea timp să se prăbușească, așa cum se întâmplă în timpul unei creșteri accentuate a temperaturii.

După ce a fiert conținutul tigaiei, se toarnă restul de zahăr, amestecat cu o spatulă de lemn. Spuma trebuie îndepărtată. Durează 5 minute să gătești gemul din momentul în care fierbe.

Acesta este suficient timp pentru ca nuca să se înmoaie în sirop și să-și păstreze beneficiile.

Dacă desertul este păstrat la frigider, acesta este așezat imediat într-un recipient sterilizat. În alte condiții de păstrare, trebuie să răciți delicatesa, să o încălziți din nou și să gătiți timp de 5 minute, apoi să o turnați în borcane.

Depozitare congelatoare

Pentru a găti coacăze congelate pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• coacăze - 1 kg;
• zahăr - 300-400 gr.

Pentru a face un desert, este mai bine să luați fructe de fructe supraîncărcate cu o piele subțire.

Fructele se spală și se zdrobesc. Puteți obține o coacăză defilată folosind o mașină de tocat carne, o zdrobitoare.

Apoi piureul de cartofi se amestecă cu zahărul, se amestecă și se ambalează în recipiente, se toarnă la vârf.Apoi, desertul trebuie răcit puțin la frigider, apoi transferat la congelator.

Cum se păstrează produsul finit

Capsunele măcinate cu zahăr se păstrează într-un loc răcoros. Poate fi un frigider, o pivniță.