Rețeta pentru a face gem de mere uscate la cuptor acasă
Astăzi, aproape toate parcele gospodărești au pomi fructiferi, iar pentru mulți grădinari, merele sunt o sursă de vitamine și nutrienți. Perioada de valabilitate a fructelor este scurtă, astfel că mulți încep să caute opțiuni pentru păstrarea recoltelor. Una dintre metodele originale este de a face gem de mere uscat, această rețetă nu necesită mult timp și efort, dar vă permite să maximizați valoarea materiei prime.
Caracteristici pentru a face gem de mere uscate
Felul de fructe aromat este moderat dulce, dar conținutul de zahăr din acesta este semnificativ mai puțin în comparație cu rețetele tradiționale de gem. Metoda de a face delicatese a fost inventată cu mult timp în urmă și, conform informațiilor care au ajuns până la vremurile noastre, aparține slavilor.
O astfel de gem a fost servită la masa festivă în perioada Ecaterinei a doua, iar astăzi în viața de zi cu zi, în onoarea tradițiilor antice, o astfel de rețetă este adesea numită gem „stil Kiev”.
Gătitul uscat este potrivit pentru multe tipuri de fructe de pădure și fructe, însă merele sunt considerate cea mai bună opțiune. Particularitatea rețetei constă în faptul că procesul de preparare nu necesită gătirea prelungită a produsului sau zahărul acestuia. Rețeta necesită un cuptor obișnuit, în care merele preparate în prealabil sunt păstrate pentru un anumit timp.
Avantajul acestei metode este timpul minim și efortul necesar pentru pregătirea unei rețete delicioase.
Pregătirea merelor
Pentru rețeta de fructe uscate, se recomandă alegerea soiurilor dulci și acre sau dulci. Pentru a obține o delicioasă gustoasă, este important să pregătiți corect materiile prime.
Pentru aceasta, efectuați următoarele acțiuni:
- pentru rețeta de fructe uscate, se selectează fructe întregi fără defecte și daune;
- se spală bine sub apă caldă curgătoare, se elimină obiectele străine și resturile;
- fructele sunt tăiate în mai multe bucăți;
- miezul, împreună cu semințele, trebuie îndepărtate.
În funcție de soi, se ia o decizie cu privire la necesitatea eliminării pielii înainte de procesarea merelor. Când stratul superior este îndepărtat, cantitatea de vitamine și nutrienți din vasul final scade, dar desertul este mai fraged.
Reteta de dulceata de mere uscata
Astăzi, există mai multe opțiuni pentru dulceața de fructe uscate acasă. Toate acestea vă permit să obțineți un desert delicios, cu o investiție minimă de timp și efort, păstrând în același timp cantitatea maximă de nutrienți.
Gătit felii uscate
Această rețetă este un înlocuitor minunat pentru dulciurile tradiționale pe care le vor plăcea copiii.Dulceața uscată conține o cantitate minimă de zahăr și nu necesită costuri financiare semnificative. Odată gătit, poate fi folosit ca desert sau decorare de cofetărie.
Ingrediente principale:
- zahăr granulat - 300 g;
- scorțișoară măcinată - 1 lingură. l .;
- acid citric - 0,5 linguri. l .;
- mere - 1 kg.
Feliile sunt așezate într-un recipient adânc, presărat cu acid citric deasupra și amestecate bine. Jumătate din cantitatea de zahăr se toarnă deasupra și amestecarea se repetă, se adaugă scorțișoară, după care se adaugă restul de zahăr și se amestecă din nou. Merele sunt introduse într-un cuptor încălzit la 200 ° C și menținut 25 de minute.
În continuare, foaia de copt este scoasă din cuptor, așezată pe pergament, presărată cu zahăr deasupra și păstrată în această stare timp de 2 zile. Puteți pune fructele la cuptor timp de 3 ore la 60 ° C. Rezultatul trebuie să fie bucăți moi de fructe uscate.
Rețetă la Kiev
Dulceața poate fi făcută numai din mere sau adăugată pentru a adăuga o aromă de fructe mai bogate. Căpșunile și cireșele împletite sunt însoțitori buni.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti o rețetă tradițională:
- 1 kg de mere;
- 1 kg fructe de padure;
- 800 g zahăr granulat;
- 1 litru de apă.
Primul lucru de făcut este să prepari siropul. Pentru aceasta, zahărul este dizolvat în apă prin încălzire la foc. În continuare, merele și fructele de pădure sunt înmuiate în siropul clocotit și se fierb timp de 10 minute. După aceea, amestecul este plasat într-un colizor și excesul de lichid este lăsat să se scurgă.
Dacă este posibil, se recomandă să lăsați dulceața sub această formă peste noapte.
Apoi, desertul semifabricat este așezat în recipiente și introdus la cuptor la temperatura de 35 0C. De îndată ce efectul de uscare este obținut, acestea sunt scoase și presărate cu zahăr deasupra. După răcire, agitați bine și acoperiți cu capace.
Sfaturi de depozitare a blocajelor
Dulceața se păstrează în recipiente obișnuite de sticlă, sub capace închise bine. Cel mai bun loc de depozitare este considerat a fi într-un frigider la o temperatură puțin peste 0 ° C. După deschiderea gemului, este recomandat să mănânci desert sau să-l folosești pentru a prepara rețete de patiserie, deoarece termenul de valabilitate al produsului este limitat.
