Reguli pentru depozitarea castraveților murați și murati într-un apartament
Mulți oameni se întreabă cum să depoziteze castraveți murati și murati într-un apartament și unde, întrucât într-o astfel de încăpere este destul de dificil să creezi toate condițiile necesare pentru ca produsele să fie sărate și înmuiate corespunzător. Prin urmare, locuitorii clădirilor de apartamente ar trebui să studieze cu atenție nuanțele de păstrare a semifabricatelor pentru iarnă și să se familiarizeze cu recomandările de bază și sfaturile valoroase.
Unde și cum se păstrează preparatele de casă
Puteți stoca răsuciri pentru iarnă într-o varietate de locuri, principalul lucru este să respectați condițiile și să creați niveluri optime de temperatură și umiditate.
Pivniţă
Dacă există posibilitatea de a stoca semifabricate în pivniță, nu-l pierdeți, deoarece acesta este cel mai optim loc. Cu organizarea corectă a tuturor indicatorilor importanți, puteți lăsa acolo borcane de gustări pentru o perioadă lungă de timp.
Pentru o conservare ulterioară, piesele trebuie să asigure o bună ventilație și să izoleze spațiile pentru a elimina posibilitatea înghețării bruște. De asemenea, în mod regulat, în scop preventiv, tratați pereții și rafturile cu agenți antifungici, astfel încât microorganismele să nu pătrundă în interiorul conservelor cu capace de nylon.
Apartament
Depozitarea castraveților conserve într-un apartament este facilitată de prezența unui balcon, loggie sau cămară, deoarece este dificil să aranjați borcane într-o cameră încălzită, astfel încât gustarea să nu se strice.
În caz contrar, puteți obține o cămară în miniatură în bucătărie așezându-l sub pervaz. Orice dulap de bucătărie care nu lasă lumina să intre, va face.
Atunci când alegeți un loc pentru atașarea acestuia, merită să le acordați preferință celor în care nu există dispozitive de încălzire în apropiere.
Dacă există umiditate ridicată în apartament, puneți piesele nu în bucătărie, ci în dormitorul de sub pat pentru a proteja capacele împotriva coroziunii.
Balcon
Prezența unui balcon în apartament ușurează depozitarea de semifabricate pentru iarnă. Chiar dacă aveți o zonă mică, dacă o configurați corect, obțineți locul perfect pentru a stoca gustări. Pentru a face acest lucru, ar trebui să obțineți un rack închis pentru a exclude lumina soarelui și un dispozitiv de încălzire pentru a regla temperatura camerei în timpul iernii.
Important! Este necesar să creșteți timpul de aerisire a camerei dacă există umiditate ridicată pe balcon și lenjeria este adesea uscată.
Ce condiții sunt necesare pentru stocarea pe termen lung
După cum știți, orice fel de pregătire pentru casă pentru iarnă necesită respectarea anumitor condiții pentru depozitarea ulterioară a acesteia.
Temperatura și umiditatea
Umiditatea optimă din încăperea în care se păstrează piesele pentru o lungă perioadă de timp nu trebuie să depășească 75%. În condițiile apartamentului, este dificil să reglați temperatura camerei, ar trebui să vă concentrați și pe metoda de filare. Produsele din ambalaj sigilat pot fi păstrate la o temperatură de cel mult 20 de grade, dar pentru castraveți murati, murati sau murati, acesta ar trebui să varieze de la 0 la 4.
Temperaturile subero pot duce la consecințe ireversibile sub formă de fisuri.
lumină
Principala regulă pentru stocarea rotirilor este un minim de iluminare. Merită să protejați borcanele de lumina directă a soarelui, al cărui efect poate afecta negativ calitatea gustării.
Metode și opțiuni pentru stocarea diferitelor semifabricate
Există un număr mare de opțiuni de depozitare a castraveților pentru iarnă, cele mai multe sunt prezentate mai jos.
Murături
Castraveții murați pot fi păstrați în pivniță nu mai mult de 2 ani, dar în apartament perioada este redusă. Principalul lucru este să sterilizați cu atenție borcanele, capacele și să închideți ermetic piesa de lucru pentru iarnă.
Conserve într-un borcan
Depozitați o astfel de răsucire într-un apartament nu mai mult de 3 ani, dacă sunt respectate toate standardele. O cămară rece și uscată este perfectă pentru asta.
Murături
Când utilizați această metodă de păstrare a castraveților, monitorizați temperatura și umiditatea din cameră, astfel încât saramura să nu se acri.
Important! Pentru a împiedica castraveții murati să se strice repede după deschidere, este mai convenabil să le rostogoliți în borcane de litru.
Ușor sărat
Piesa de prelucrat nu este depozitată mult timp și nu necesită respectarea strictă a tuturor condițiilor. Într-un apartament în care temperatura este ridicată, castraveții vor culege rapid, apoi îi mutați la frigider.
Castraveți cu barilă
Într-un butoi, castraveții sunt depozitați într-o saramură fermentată specială la o temperatură de 0 până la 1 grade. Este imposibil să atingeți astfel de indicatori în condițiile apartamentului. Perioada de valabilitate a produsului din butoi este scurtă, deoarece procesul lung de dezvoltare a bacteriilor duce la o modificare a compoziției saramurii, ca urmare a faptului că legumele se deteriorează, pierzându-și gustul și aspectul.
Termen de valabilitate
Perioada de valabilitate a castraveților depinde de mulți factori, de exemplu, metoda de curling, condițiile din camera de depozitare. De asemenea, merită să fiți atenți la cât puteți depozita o cutie sigilată și una deja deschisă, deoarece perioada este semnificativ diferită.
Înainte de a deschide recipientul
Castraveții, închise pentru iarnă în diverse moduri, ar trebui să încerce să fie consumate în 1 an. Dar dacă lăsați borcanele pentru al doilea an, acestea nu vor diferi în gust, dar înainte de utilizare, merită să verificați absența ciupercilor și a infecțiilor.
După deschiderea containerului
O cutie deschisă este infectată cu boli fungice, așa că nu este recomandat să păstrați piesa de prelucrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp. Durata de valabilitate aproximativă este de 2 săptămâni. În continuare, ar trebui să verificați vizual dacă există turbiditate și mucegai.
Stocarea muraturilor congelate
Dacă, după deschiderea borcanului, nu mai doriți să consumați murături, dar este păcat să le aruncați, puteți îngheța legumele, crescând astfel perioada de depozitare a acestora. Pentru a face acest lucru, scoateți toate legumele din borcan, clătiți-le și uscați-le pe un prosop. După uscare, puneți castraveții într-o pungă cu alimente și puneți-l în congelator.
După înghețare, castraveții pot fi folosiți numai pentru prepararea vaselor acolo unde sunt tratate termic.
Sfaturi si trucuri
Pentru a extinde perioada de depozitare a castraveților într-un apartament, puteți utiliza următoarele sfaturi:
- folosiți exemplare medii sau mari pentru sărare, astfel încât să fie înmuiate mai mult timp;
- aplicați umplere la rece, deoarece saramura fierbinte scurtează stocarea;
- ține cont de faptul că dacă tăiați vârfurile castraveților, sărarea se va accelera, iar perioada de păstrare a acestuia va scădea.
Merită să rețineți recomandările experților culinari celebri pentru a adăuga câteva bornașuri de piper negru în borcan înainte de a se învârti, care, după părerea lor, prelungesc semnificativ depozitarea castraveților utili.
