5 rețete simple pentru castraveți sărați cu oțet pentru iarnă

Recoltarea unor castraveți crocanti ușor sărați cu oțet a devenit un fel de tradiție rusă. În fiecare an, gospodinele vin cu rețete noi pentru prepararea castraveților sărați ușor și o varietate de metode care facilitează procesul de recoltare. Castraveții sunt murate sau închise în borcane, după cum spun oamenii - sare. Fiecare o face în funcție de preferințele lor. Desi castravetii murati se dovedesc a fi mai bogati in gust, crocanti, ei au nevoie de mai putin timp pentru a gati.

Caracteristici de recoltare a castraveților sărați cu oțet pentru iarnă

Atunci când pregătiți castraveți ușor sărați, se recomandă să adăugați oțet. Ajută preforma să dureze mai mult și adaugă un gust plăcut acru.

Este important să adăugați mai multe condimente și condimente atunci când gătiți. Aceasta este o parte importantă la recoltarea castraveților murați. Acestea afectează nu numai gustul vasului finit, dar păstrează elasticitatea, structura legumelor și prelungește durata de valabilitate a produsului finit.

Castraveții vor rămâne crocanti adăugând mai multe frunze de hrean și rădăcini în timpul decapării.

Selectarea și pregătirea legumelor

Pentru castraveții crocanti și gustoși ușor sărați, trebuie să alegeți legumele potrivite. Preparatul ușor sărat va fi ideal dacă sunt selectați castraveții pentru prepararea sa, care:

• dimensiuni medii, nu mai mult de 8 centimetri lungime;
• nu moale și dens în structură;
• tare, cu cosuri la suprafață;
• nu amar.

Nu ar trebui să alegeți castraveți din soiuri de salată, ei fac cele mai proaste preparate sărate.

Reguli de pregătire a containerelor

Recipientele pentru decapare trebuie luate în funcție de cantitatea de produse. Nu trebuie să existe o singură crăpătură sau ciocnire a vaselor. Înainte de a pregăti, trebuie să spălați bine vasele cu o soluție de perie și sifon. După spălarea recipientului, acesta trebuie sterilizat aproximativ 10-15 minute.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete pentru gătirea untului sărat pentru iarnă în borcane

Metode de gătit castraveți ușor sărați

Rețetele pentru gătirea castravetelor murate ușor sărate nu necesită mult efort, cost și timp. Principalul lucru este să luați raportul corect dintre produse și să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Reteta instant

Pentru gătirea rapidă a castraveților sărați ușor cu zahăr, veți avea nevoie de:

• 700 de grame de castraveți mijlocii și mici;
• 12 grame de zahar;
• 7 grame de acid citric;
• 8 grame de sare;
• 2 bucăți de frunze de dafin;
• o umbrelă de mărar;
• 1 lingura otet
• usturoi integral.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Pune condimente și capete de usturoi separate în recipientul pregătit.
2. Tamponați castraveții strâns într-un bol.
3. Turnați apă fierbinte fierbinte peste blat. Așteptați 13 minute. Turnați soluția într-o cratiță.
4. Se adaugă zahăr, oțet și sare în soluție, se fierbe câteva minute.
5. Presărați acid citric peste ingrediente și turnați saramura peste ele.

Opțiune într-o pungă cu muștar

Pentru gătit trebuie să luați:

• un kilogram de castraveți densi;
• 6 grame de sare, sau după gust;
• trei căței de usturoi;
• o grămadă de mărar proaspăt și pătrunjel;
• câțiva vârfuri de piper negru măcinat;
• 5 grame de pudră de muștar.

Cum să gătească:

1. Luați o pungă groasă de plastic și turnați sare, usturoi tocat, ierburi tocate, muștar și piper în ea.
2. După ce închideți punga, agitați bine și amestecați ingredientele.
3. Pune castraveți într-o pungă, legă sacul și agită din nou.
4. Puneți la loc răcoros sau frigider pentru câteva ore.

Castraveți ușor sărați în bucăți în 15 minute

Trebuie să luați următoarele produse:

• 400 de grame de castraveți mijlocii și mici;
• 5 grame de sare;
• un mic buchet de verzi;
• 2 căței de usturoi.

Mod de preparare:

1. Tăiați castraveții în felii cu o grosime de jumătate de milimetru.
2. Se toacă usturoiul, ierburile.
3. Combinați toate produsele împreună și amestecați ușor. Se lasă într-un recipient sigilat timp de o jumătate de oră.

maghiar

Lua:

• 1,5 kilograme de castraveți proaspeți, densi;
• 150 de grame de pâine neagră;
• 4 căței de usturoi;
• 2 buchete de orice verdeață, principalul lucru este să luați mărar;
• o mână de boabe de piper negru;
• 2 bucăți de frunze de dafin;
• Sarat la gust.

Aruncă o privire de asemenea

4 cele mai bune rețete pentru castraveți murati cu ulei de floarea soarelui

Gătirea pas cu pas:

1. Faceți câteva tăieturi mici pe castraveți.
2. Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați sare.
3. Prăjiți felii subțiri de pâine pe ambele părți într-o tigaie fără ulei.
4. Acoperiți fundul borcanului cu un strat de bucăți de pâine, puneți deasupra ierburi, condimente, usturoi.
5. Puneți castraveții și acoperiți cu pâine prăjită.
6. Umpleți soluție și închideți borcanul.
7. Păstrați la temperatura camerei timp de o săptămână.

Cu ulei de măsline

Pentru a prepara castraveți ușor sărați cu ulei de măsline, veți avea nevoie de:

• un kilogram de castraveți;
• 3 căței de usturoi;
• 6 grame de sare;
• 4 lingurițe ulei de măsline
• 4 grame de zahăr;
• o grămadă de verzi;
• o lingură de oțet de cidru de mere.

Mod de preparare:

1. Puneți legumele într-o pungă de plastic, adăugați oțet, sare, zahăr și ulei de măsline.
2. Presărați usturoiul tocat și mărar peste castraveți.
3. Legați punga și agitați.
4. Păstrați la frigider. După 4 ore, castraveții sărați ușor vor fi gata de mâncare.

Cum se păstrează corect castraveții

Castraveții sărați cu oțet se păstrează de la unu la doi ani. Perioada de valabilitate este influențată de temperatura și proporțiile ingredientelor în timpul decapării.

Este necesar să păstrați castraveții sărați într-o zonă destul de răcoroasă și ventilată. Este imperativ să nu existe iluminare naturală sau artificială.