TOP 6 rețete pas cu pas pentru a face jeleu de caise pentru iarnă

Caisul este unul dintre fructele care au o aromă, un gust și, de asemenea, oferă beneficii mari organismului. Multe gospodine fac diverse preparate din acest fruct: compoturi, conserve, gemuri. Jeleul de caise este de asemenea popular, rețeta pentru pregătirea sa pentru iarnă este destul de simplă. Vom vorbi despre caracteristicile sale.

Principii de bază pentru prepararea jeleului de caise

Pentru a face un desert, se aleg caisele coapte și luminoase, cu pulpă suculentă. Se vor fierbe bine.

Puteți prepara un desert în mod natural sau puteți adăuga anumite componente gelifiante. De asemenea, zahărul granulat de diferite volume este turnat în fructe.

Dintre agenții de gelifiere folosiți:

• agar-agar;
• gelatină;
• pectină;
• icter.

Desertul poate fi combinat, inclusiv diverse fructe de pădure și fructe.

Reguli de preparare a fructelor

Etapa pregătitoare implică selectarea fructelor de înaltă calitate, care sunt spălate și semințele sunt eliminate.

Adesea este necesar să îndepărtați pielea, astfel încât să nu fie simțită în desert. Dar dacă utilizați un blender, atunci acest proces nu se poate face, acesta va întrerupe totul.

Cum să pregătiți containerele pentru începutul procesului?

Recipientul este spălat sub apă curentă folosind o soluție de sodă și suferă un proces de sterilizare. Acesta ar putea fi un fierbător fierbător sau un cuptor. Jeleul se pune într-un recipient uscat. Capacele sunt sterilizate imediat înainte de închiderea desertului.

Cum să faci jeleu de caise acasă?

Există mai multe opțiuni pentru a face un desert dulce, ca jeleu.

Reteta simpla

Pentru a face o delicioasă, trebuie să pregătiți:

• caise - 1 kg;
• apă - 250 ml;
• zahăr granulat - 500 gr. per litru de piure obținut.

Pentru început, fructele se spală bine, se elimină semințele. Caisele preparate sunt trimise într-un recipient și umplute cu apă. Gatiti 10 minute dupa ce apa a fiert. Ulterior, fructele vor deveni moi.

În continuare, fructele sunt transferate într-un colizor, astfel încât să se scurgă bine. Apoi, trebuie să fie măcinate într-o masă omogenă.

Dacă există o piele după frecare, atunci trebuie îndepărtată. Pentru măcinare, puteți folosi un blender, mașină de tocat carne.

Volumul fructelor măcinate după transformare în piure trebuie să fie de cel puțin un litru. Amestecul este transferat într-un bol, se adaugă zahăr granulat și totul se gătește pe gaz lent, până se reduce la jumătate.

Dacă caisul este dulce, atunci puteți pune mai puțin zahăr.

Aruncă o privire de asemenea

Cum se usucă corect perele în cuptor și uscătorul electric

Disponibilitatea este determinată cu o farfurie.Jeleul picură pe ea - dacă picăturile nu se răspândesc, atunci gemul poate fi îndepărtat din sobă și distribuit în borcane sterilizate.

Dacă volumul desertului este mare și intenționați să îl depozitați pentru o perioadă lungă de timp, în special în afara frigiderului, atunci este mai bine să sterilizați tratamentul.

Cu gelatină

Vasul conține următoarele componente:

• 1 kg caise;
• 1 kg zahar;
• 40 gr. gelatină.

Inițial, ar trebui să amestecați gelatină și zahăr granulat. Fructele sunt zdrobite cu un blender sau împărțite în jumătate, acoperite cu masa de zahăr.

Ingredientele se amestecă și se pun deoparte timp de 8 ore, apoi trebuie amestecate din nou și lăsate să fiarbă. Masa se fierbe aproximativ 4 minute.

Desertul de caise clocotit este distribuit într-un recipient, rulat.

Din caise uscate

Lista produselor pentru tratare:

• caise uscate - 250 gr .;
• apă - 750 ml, exclusiv apă pentru agar-agar;
• zahăr - 125 gr .;
• lamaie - ½;
• agar agar - piesă medie.

Cum să gătească:

1. Agar-agar este împărțit în bucăți și înmuiat timp de 25 de minute.
2. Caisele uscate sunt spălate, așezate în ustensilele de gătit, se adaugă caisele. Trebuie să gătiți aproximativ 20 de minute, timpul este determinat de înmuierea caiselor uscate.
3. Sucul se strecoară din lămâie.
4. Caisele uscate, împreună cu lichidul, sunt șterse printr-o sită.
5. Zahărul, sucul de lămâie, agar-agarul trebuie trimise la piureul finit și pus pe gaz. Ar trebui să fie 500 ml de apă. Dacă nu este suficient, atunci se adaugă apă fiartă.
6. Masa se încălzește până când toate componentele solide sunt dizolvate, dar nu sunt fierte.
7. Jeleul este turnat în forme și îndepărtat la rece.

Din gem

Ingrediente pentru desert:

• 3 linguriță gelatină;
• 250 ml apă;
• ½ cană gem de caise.

Pași de gătit:

1. Turnați gelatina cu apă. Ar trebui să fie fiert la temperatura camerei. Timp de o jumătate de oră, gelatina este deoparte pentru a se umfla.
2. O cratiță cu gelatină este trimisă la foc mic, amestecul este agitat. Când masa devine omogenă, trebuie să o îndepărtați de căldură.
3. Adăugați gem după gust. Este mai bine când caisul este mai mare decât siropul. Totul se amestecă bine.
4. Jeleul se toarnă și se pune la frigider.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete pentru a face afine cu miere fără gătit pentru iarnă

Cu portocale

Desertul include următoarele produse:

• caise - 700 gr .;
• portocaliu - 2 buc .;
• zahăr granulat - 500 mg;
• gelatină - 20 gr .;
• apă - 125 ml.

Cum să gătească:

1. Caisele se spală și se curăță prin imersarea lor în apă clocotită timp de câteva minute. Oasele sunt eliminate.
2. Citricele se spală, se curăță, se stoarce sucul.
3. Caisele se toacă cu un blender, se adaugă suc de portocale.
4. Zaharul granulat se toarnă în amestec. Masa se trimite la foc până se fierbe, se agită. Gatiti 5 minute.
5. În avans, gelatina este înmuiată în apă. După 30 de minute este încălzit într-o baie de apă, astfel încât să se dizolve, dar fără fierbere.
6. Combinați gelatina cu un piure ușor răcit.
7. Distribuie jeleul în forme, pune-l în frigider.

Cu piersici și ghimbir în șampanie

Lista componentelor:

• caise - 5 buc .;
• ananas - 1 buc .;
• piersici - 4 buc .;
• șampanie - 1 sticlă;
• ghimbir - 25 gr .;
• ardei iute rosu - 1 buc .;
• zahăr - 7 lingurițe. l .;
• gelatină - 25 gr.

Procesul de gătit:

1. Luați fructe ușor necoapte, spălați și tăiați-le în cubulețe.
2. Înmuiați gelatina în apă clocotită.
3. Cojiți și tocați ardeiul și ghimbirul în cubulețe mici.
4. Șampanie (1 lingură. L.) Se toarnă într-un bol, se adaugă zahăr granulat, ghimbir, piper. Amestecul este adus la fiert, fiert timp de 4 minute.
5. Turnați siropul în fructe, adăugați gelatina umflată.
6. Se adaugă 500 ml de șampanie, se amestecă bine.
7. Turnați desertul în forme, trimiteți-l la frigider.

Cât de mult și cum se păstrează o astfel de jeleu?

Pentru ca durata de valabilitate a piesei să fie lungă, ar trebui să respectați rețeta și să nu faceți jeleu folosind vase metalice. Acest lucru poate duce la o schimbare de culoare, gust.

Puteți păstra desertul pasteurizat timp de un an. Dacă desertul este nepasteurizat și turnat în recipiente confecționate din material termoplastic, atunci perioada este de 6 luni.

Desertul de casă poate fi păstrat până la 4 zile într-un loc răcoros. Jeleu de fructe - până la 12 ore, dacă temperatura în frigider este de 4-8 grade. Puteți păstra jeleul la congelator timp de 2 luni.