40 najlepších dovolenkových receptov na teplé jedlá pre Nový rok 2020

Aké teplé jedlá môžete variť na Nový rok 2020, aby prekvapili a potešili vašu rodinu a hostí? Nadchádzajúci rok ošípaných vám umožňuje používať akékoľvek výrobky bez obmedzenia: mäso, ryby, zelenina. Výber závisí od želania a finančných možností kuchára. Chutné, nezvyčajné jedlo ozdobí slávnostnú hostinu a stane sa jej „vrcholom“ na dlhú dobu.

obsah

1 Čo uvariť na slávnostný novoročný stôl?

Čo uvariť na slávnostný novoročný stôl?

Početné recepty poskytujú širokú škálu možností. Hostesky vedia, že je nevyhnutné pripraviť hlavné druhé chody. Hlavnými ingredienciami sú mäso v kombinácii s omáčkami, korením, pečené a vyprážané.

Hovädzie mäso s olivami

Na 500 gramov hovädzieho mäsa, pohári čiernych olúpaných tónov. Mäso nakrájame na kúsky, pridáme soľ a korenie.

Rozloženie vo vrstvách:

cibuľové krúžky;
mäso;
olivy.

Pod vekom udržiavajte na miernom ohni niekoľko minút. Pridajte slanú vodu. Varte 1,5 hodiny.

Maďarský hovädzí guláš

Mäso uvarte na malé kúsky na vysokej teplote. Postupne pridajte cibuľové polkruhy, mrkvové kocky, papriky, papriku. Nalejte horúcou vodou, povarte. Dochutíme soľou, pridáme zemiaky, cesnak, feferónku. Varte na miernom ohni.

Hovädzie medailóniky s mandarinkami

Nakrájanú sviečku nakrájajte na medailóniky do 5 milimetrov. Časť plátky mandarínky vytlačte na mäsové prípravky. Dochutíme soľou a korením. Fry na jednom panvici. Po 5 až 7 minútach mäso prevráťte a na neho preneste mandarinky ďalších 5 minút.

Bravčová panenka sous vide

Mäso sa nakrája na veľký plochý kúsok, namočí sa do omáčky z citrónovej šťavy, korenia a soli a varí sa pomocou mixéra. Vložte sviečkovicu do vaku a odsajte vzduch. Varte vo vode pri teplote 55 - 65 stupňov po dobu 2-3 hodín.

Bravčové mäso so zemiakmi "Man's whim"

Fry 600-700 gramov hrudky až do chrumkavé. Dochutíme soľou, pridáme bazalku. Zatvorte veko. Pridajte nasekané zemiaky a ghí. Soľ. Vyprážajte zemiaky, znížte teplotu na nízku teplotu. Ponechajte zakryté do ponuky. Skvelé jedlo pre rok ošípaných.

Steak s citrusovou omáčkou

Vyprážajte steak do mäkka. Pomarančový džús a biele víno varte na tej istej panvici, kde bolo mäso uvarené. Pripravenú omáčku nalejte na steak.

Vyprážané bravčové mäso v paradajkovej marináde

Mäso sa rozdeľuje na porcie.

Miešač sa mieša:

Cibuľa;
strúčiky cesnaku;
rajčinová pasta;
suché víno;
ocot;
soľ;
korenie.

Mäso sa kombinuje s marinádou. Čas impregnácie - 3 hodiny (v chladničke). Na každej strane potiahnite 5 minút.

ratatouille

Nakrájajte modré, cukety, paradajky, papriku na rovnaké kruhy. Zeleninu usporiadajte do vymastenej panvy, striedavo vo vertikálnych vrstvách.

Zriedenú paradajkovú pastu nalejte cesnakom a soľou. Skontrolujte pripravenosť za pol hodiny.

Plnené papriky s mäsom a šampiňónmi

Miešané mäso zmiešajte so smaženou cibuľovou hubou, soľou a korením. Dochutíme korením. Vložte do nádoby a naplňte soľou z paradajkovo-kyslej smotany. Režim teploty - 180, čas - 30 minút.

Plnená šťuka so šampiňónmi

Odrežte šťuku pozdĺž hrebeňa. Odstráňte kosti, vnútornosti.

Pozri sa tiež

Recepty na surovú adzhiku z paradajok a cesnaku bez varenia na zimu

Pre mleté mäso:

hríbové čiapky varíme v bielom víne;
smotanu prevarte so škrobom;
pridajte huby, cesnak, soľ.

Veci, tesnenie rezu, naneste kyslou smotanou na vrch. Pečieme pri teplote 180 stupňov až do mäkka.

Červené ryby v krémovej omáčke

Vložte filé nakrájané na kúsky na plech a nalejte do smotanovej omáčky s korením a soľou. Varte 10 minút pri 180 °. Posypeme syrovými hoblinami. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Ryby vo francúzštine

Rezané filé nakrájame na aranžovanie na pripravený plech. Vo vrstvách: vyprážané huby, cibuľové krúžky, majonéza, strúhaný syr. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Opité kurča

Ideálne jedlo pre Novoročné menu... Natrite vtáka zmesou piva, korenistej adjiky, soli a umiestnite na nádobu s tmavým pivom, najmenej 500 mililitrov. Jatočné telo s pivom vložte do studenej rúry na plech. Pripravenosť - za 40 - 60 minút. Teplotný rozsah - 180 stupňov.

Mäsové hniezda

Soli a korenie mleté s cibuľou. Choďte do vajíčka, hodte ho na gule, urobte kôru. Zmes cibule a huby nasolte do polovice varenia, vložte do pripravených výklenkov. Zakryte strúhaným syrom. Varte pol hodiny pri 180 stupňov.

Kačica s jablkami

Vtáka vtiera soľou, suchými bylinkami. Vložte jablká, pol citróna. Jatočné telo vložte do vynechanej formy. Varte zakryté pri teplote 200 stupňov 40 minút, odkryté - 20.

Makrela na zeleninovom vankúši

Na fóliu nalejte trochu oleja. Vrstva a soľ:

mrkva v plátkoch;
cibuľové krúžky;
zemiaky a paradajky v tenkých plátkoch;
prúžky sladkej papriky.

Na zeleninu položte veľké kúsky rýb. Zatvorte fóliou. Čas varenia je 50 minút pri 180 °.

Losos v bielej omáčke

Na kocky nakrájajte 400 gramov filé z lososa.

Pripravte omáčku:

nalejte do čerstvej smotany;
pridať bujónovú kocku;
šťava z 1/2 citrónu alebo limetky;
citrónová alebo limetová kôra.

Omáčku uvaríme a pridáme rybu. Varte na miernom ohni 10 minút.

Jahňacie s paradajkami

Dusenú cibuľu, cesnak, zeler, bobkový list na miernom ohni. Položte kúsky jahňaťa na vrch. Nalejte do 2 polievkových lyžíc papriky, koriandra. Miešajte, poter. Pridajte paradajky do vlastnej šťavy, paradajkovej pasty, cukru. Nalejte do vody. Varte 1 hodinu.

Dušené hovädzie mäso s hubami a slivkami

Nakrájajte hovädzie mäso na malé kúsky. Huby nakrájame na 4 kúsky a opečieme cibuľovými krúžkami. Namočte sušené slivky na hodinu. Všetky zložky sa zmiešajú v pomere 1: 0,5: 0,1 (kilogram). Varte pridaním oleja na miernom ohni počas 60 minút.

Mäso v šachovnici

Marinujte 1,5 cm plátky bravčovej panenky v zmesi olivového oleja a korenia. Vrstva z lístkového cesta na mastnom pláte sa nakrája na prúžky 1, 5 centimetrov, so zárezom od okraja 1 centimeter. Pásiky mäsa a cesta sa počas znášania striedajú. Pečieme 30 minút.

Francúzske kurča

Panvicu namažte olejom a posypte strúhankou.

Rozloženie vo vrstvách:

cibuľové krúžky;
zaoblenie;
majonézy;
Cibuľa;
strúhaný syr.

Porazte taniere, soľ a korenie. Vrchné vrstvy cibule a majonézy by mali byť dvakrát tenšie ako ostatné. Ponechajte po dobu 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Ananás pečený s kuracím mäsom a šampiňónmi

Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenom. Rozložte porciované, solené a paprikové kúsky. Potom nasaďte každý:

cibuľový krúžok;
šampiňóny rezané pozdĺžne;
plátok konzervovaného ananásu;
Strúhané veko syra.

Pečieme 30 minút.

Mleté mäsové gule s hubami v listovom pečive

Do mletého mäsa pridajte vyprážané huby s cibuľou v pomere 1: 0,5. Rozviňte lístkové cesto bez kvasníc a vystrihnite kruhy. Vložte mleté mäso do stredu. Okraje cesta navlhčite vaječným bielkom a pritlačte ho do gule. Pečieme 20 minút pri 180 °.

Pozri sa tiež

8 receptov na výrobu čiernych ríbezlí, šťavy s cukrom na zimu

Kotleta mäsa „Bear's Paw“

Nakrájajte kúsky bravčového krku, odlepte, namažte zmesou oleja, korenia, zázvoru, cesnaku a soli. Vytlačte strúhané zemiaky, pridajte vajíčko a soľ. Porazte 2 vajcia. Mäso ponorte do cesta. Rozloženie vo vrstvách: zemiaky, mäso, zemiaky. Smažte na miernom ohni. Nakoniec posypeme strúhaným syrom a varíme zakryté.

Jahňacie stehná v rúre s lahodnou omáčkou

Namaľte nohy cesnakom a mrkvou. Dajte na list, soľ, rošt s korením, prikryte mrkvou a zelerom. Zriedte pohár suchého červeného vína napoly vodou a nalejte do plechu na pečenie. Prikryte fóliou. Varte 3 hodiny pri 200 ° C. Odstráňte fóliu 15 minút pred koncom.

Pečené bravčové mäso v kvetináčoch

Stredne veľké kúsky skladajte do kvetináčov. Dochutíme soľou a korením, pridáme cibuľové krúžky, dva strúčiky cesnaku, lyžicu paradajkovej pasty. Pečieme 30 - 40 minút pri 190 - 200 stupňoch.

Kuracie špízy na špajdlech

Marinované kúsky filé v mlieku so sójovou omáčkou a korením na hodinu. Pečieme na drevenej špajdle po dobu 20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Dusená kačica s hubami

Jatočné telo nastrúhajte korením, korením a soľou. Kačaciu plnímte hubami dusenými cibuľou a vložte do vymastenej formy. Hrany zaistite drevenými špajdlami. Zatvorte veko. Čas varenia - 50 minút pri 220 ° C.

Kotlety v rúre so syrom a paradajkami

Kotlety nasaďte na namazanú plachtu. Pripravte si horčicu, majonézu, cesnak, petržlen, soľ, korenie, syr. Nasaďte cibuľové krúžky, nakrájané paradajky. Z pasty urobte „veko“. Varte 60 minút pri 200 ° C.

Jeseter na šampanskom

Vložte pripravenú rybu do dusenej misky. Pridajte maslo, nakrájanú cibuľu a zeler, soľ navrch. Nalejte suché šampanské. Varte na miernom ohni. Hotový jeseter položte na misku. Výplň varte do zhustnutia, nalejte na rybu.

Ryby vo fólii

Na fóliu sa nanesie vrstva zeleniny z mrkvy, cibule, papriky. Ryba sa trie zmesou korenia a soli. Kefa s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Do rezov sa vkladajú citrónové kliny. Varte 20 minút pri 200 stupňov s fóliou a 15 minút bez fólie.

Hydinové závitky

Strúhanú mrkvu dusíme na masle. Hotovú mrkvu položte na tenké filé. Zrolovať, zviazať niťami. Smažte v zmesi zeleniny a masla až do mäkka.

Britské jahňacie mäso

Nakladajte kúsok jahôd v korení so soľou a korením. Vložte do namazanej formy. Zakryte cibuľovými krúžkami a zemiakovými rezmi. Paradajkovú pastu rozpustite vodou, soľou a uvarte. Nalejte jahňacie mäso. Skontrolujte pripravenosť po 2 hodinách.

Teľacie mäso vo francúzštine

Kusy mäsa posypte korením, soľou a maslom. Cibuľu marinujte zriedeným octom, cukrom a soľou. Mix kyslej smotany, vajec, korenia. Rozmiestnené vo vrstvách, nalievané nad omáčkou, okrem syra:

mäso;
Cibuľa;
zemiaky;
syr.

Cook, zníženie teploty: 190 - 170 - 150 stupňov 90 minút.

Chobotnica plnená ryžou a šampiňónmi

Hotové jatočné telá sú plnené zmesou vyprážaných húb s cibuľou, varenou ryžou, strúhaným syrom, miešanými vajíčkami, kyslou smotanou. Zrolovať, natrieť na plech s maslom, namazať kyslou smotanou. Čas varenia je 20 minút pri 180 °.