TOP 3 recepty na výrobu vyprážaného squashového kaviáru na zimu
Cuketový kaviár sa považuje za bežnú pochúťku, ktorú si pripravujú mnohé ženy v domácnosti. Nie je ľahké pripraviť si tento predjedlo sami, a preto sa odporúča pripraviť nuansy na vyprážanie tekvica na zimu vopred.
Vlastnosti prípravy vyprážaného kaviáru na squash zimné
Pred prípravou kaviáru si musíte vopred zistiť hlavné rysy vytvorenia takejto zimnej úrody. Patria sem:
- Konzervácia by sa mala robiť z kvalitných a čerstvých výrobkov. Nemôžete uvariť kaviár z prezretej zeleniny alebo výrobkov, ktoré sa začali kaziť.
- Na konzervovanie sa používajú vysoko kvalitné kontajnery. V domácnosti sa najčastejšie používajú malé pollitrové nádoby.
- Konzervované občerstvenie by sa malo skladovať v chladných pivniciach, kde teplota nestúpne viac ako desať stupňov, a to ani v horúcich letných dňoch.
Pravidlá výberu zeleniny
Aby bol prípravok chutný, musíte si vybrať ovocie najvyššej kvality a najvhodnejšie. Odborníci odporúčajú pozorne sledovať povrch cukety. Nesmú vykazovať známky poškodenia alebo kazu. Je potrebné používať nezrelé cukety s zelenkavou šupkou.
Veľkosť vybraných plodov by nemala byť veľká, pretože malé cukety sú lepšie nasýtené marinádou. Ďalšou výhodou kompaktných rastlinných plodov je to, že sa skladujú po dlhú dobu.
Ako správne pripraviť nádoby na začiatok procesu?
Nádoba, v ktorej bude kaviár zachovaný, sa musí pripraviť vopred. Ak poháre vopred nepripravujete, konzervy sa zhoršujú oveľa rýchlejšie. V procese prípravy postupujte takto:
- Čistenie. Najskôr sa všetky poháre dôkladne opláchnu teplou vodou a očistia sa od zvyškovej kontaminácie.
- Sterilizácia. Nádoby sa sterilizujú, aby sa na povrchu zničili všetky mikroorganizmy. Na tento účel sa na spodnú časť nádoby umiestni nádoba, potom sa naplní vodou a varí sa dvadsať minút. Kvôli lepšej sterilizácii pohárov zopakujte postup 2 - 3 krát.
Najlepšie recepty
Existuje niekoľko receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť chutný predjedlo cukety.
Cuketa kaviár s pražením podľa sovietskeho GOST
Niektorí ľudia robia kaviár kostnej drene podľa starého sovietskeho GOST. Vyžaduje si to tieto komponenty:
- tri kilogramy tekvica;
- 350 mililitrov rafinovaného oleja;
- štyri cibule;
- jeden a pol kilogramu mrkvy;
- čierne korenie;
- zeleň;
- soľ a ocot podľa chuti.
Celá zelenina sa naseká a mieša sa v malej panvici. Potom sa nádoba s prísadami varí hodinu a pol na plynovom sporáku. Nakoniec sa do zmesi pridajú bylinky so soľou a cibuľou. Varená zmes sa mieša a naleje do nádob.
Možnosť s majonézou a korením „Lízajte si prsty“
Aby bol kaviár chutnejší, pridávajú sa do neho špeciálne korenia s majonézou. Používajú sa aj ďalšie prísady:
- štyri veľké cukety;
- rajčinová pasta;
- cukor a soľ;
- 30 ml octu;
- mleté čierne korenie;
- cesnak.
Pred varením sa všetky ingrediencie nasekajú nožom alebo prechádzajú cez mlynček na mäso. Nasekaná zelenina sa potom zmieša s paradajkovou pastou a majonézou. Tekutá zmes sa varí asi pol hodiny, potom sa k nej pridá malý ocot s korením.
So paprikou
Jedinečná aróma tekvice sa dá sprostredkovať bulharským korením. Spolu s cuketou sa jemne naseká nožom a zelenina sa naleje do hrnca. Potom sa k nim pridajú tri nasekané cesnakové hlavy s bylinkami a mrkvou. To všetko je vyprážané v panvici alebo na panvici. Aby kaviár nebol nadmerne tepelne varený, vyberie sa zo sporáka po 40-60 minútach.
Ako správne skladovať konzervované potraviny?
Konzervovaný cuketový kaviár sa nedá dlhodobo skladovať pri izbovej teplote, pretože sa za takýchto podmienok zhoršuje. Preto je potrebné preniesť ju do pivnice na zimu alebo ju umiestniť do chladničky. Priemerná doba použiteľnosti je 2-4 roky.
záver
Cuketa kaviár je skvelý predjedlo, ktoré by malo byť na každom stole. Ak si chcete túto pamiatku uchovať, musíte sa oboznámiť s receptami na prípravu takéhoto desiatu, ako aj vyriešiť tipy na ďalšie skladovanie nádob s konzervou.
