TOP 4 chutné recepty na varenie squashového kaviáru s cesnakom na zimu
Hustý, voňavý, s neprekonateľnou vôňou, squashový kaviár s cesnakom na zimu sa pripravuje prekvapivo ľahko a jednoducho. Každá hostiteľka má svoje vlastné tajomstvo. Niektorí ľudia radi pridávajú ocot na konci varenia, iní uprednostňujú citrónovú šťavu. Existujú recepty, ktoré používajú paradajkovú pastu, mrkvu, cibuľu a ďalšie prísady. Technológia varenia je tiež veľmi odlišná. V každom prípade je hotové jedlo chutné predjedlo, ktoré nie je škoda slúžiť na slávnostnom stole.
Funkcie varenia cuketa kaviár s cesnakom
Odborníci na výživu radi pridávajú cukor do stravy na chudnutie, pretože je bohatý na draslík, železo, karotén, vitamíny C, B a stopové prvky. Na prípravu kaviáru sa zelenina nakrája do mlynčeka na mäso kvôli rovnomernosti. Medzitým ich možno nakrájať na malé kúsky, vyprážať a okoreniť.
Všetky tieto manipulácie sa vykonávajú v liatinovej miske alebo v nehrdzavejúcej oceli s hrubým dnom. V smaltovaných panviciach sa jedlo prilepí na dno a zhorí.
Je dôležité pamätať! Počas varenia zeleninu každých päť minút premiešajte drevenou lyžičkou, aby sa nelepila na dno.
Výber a príprava zložiek
Cuketa by mala byť mladá, tenká, malej veľkosti. Zrelé plody majú veľké semená a prezretú dužinu. Počas varenia sa odstráni buničina a semená. Na zber jarného kaviáru na jar sa zelenina pripravuje vopred: čistia sa, umyjú sa, nastrúhajú sa, prechádzajú cez lis atď.
Ako pripraviť nádoby?
Nie je ťažké pripraviť valce na sterilizáciu squashového kaviáru s cesnakom na zimu. Sklenené poháre sa dôkladne umyjú sódou a umiestnia sa do studenej rúry. Zapnú ju pri teplote 130 - 140 stupňov, počkajú, kým valce zaschnú a sterilizujú. Vložte viečka do malej misky s vodou, zapnite plyn a povarte 5 minút.
Ďalším typom sterilizácie je varenie fľaše vo vode. Nádoby sa umyjú, obrátia hore nohami a umiestnia do nádoby s vriacou vodou.
Potom sa horúci kaviár naleje do pohárov a uzavrie sa vriacim vekom. Zostáva iba zvinúť ich alebo zavrieť ich vekom.
Najlepšie recepty
Nájdenie dokonalého receptu vyžaduje trpezlivosť a prax. Iba učením môžete odvodiť recept na najlepší recept a dosiahnuť dobrý výsledok.
Kaviár z vyprážaných cukiet "Lízajte si prsty"
Pokiaľ ide o recept, zelenina by sa mala jemne nakrájať, vyprážať a mletá.A hoci príprava trvá určitý čas, jedlo je nakoniec vynikajúce. Vyžadujú sa tieto produkty:
- cuketa - kilogram;
- rastlinný olej - sto gramov;
- paradajky - päť kusov;
- cibuľa - tri hlavy;
- mrkva - dva kusy;
- cesnak - štyri strúčiky;
- Bulharský korenie - dva kusy;
- rôzne greeny - jedna partia;
- paradajková pasta - tridsať gramov;
- soľ - dve čajové lyžičky;
- čierne korenie - lyžička;
- jablčný ocot - päťdesiat gramov;
- cukor - lyžička.
Nakrájanú zeleninu nakrájajte náhodne. Potom ich opečieme v slnečnicovom oleji a pomeleme v mixéri. Odstráňte kožu z paradajok, jemne nasekajte, pridajte do zeleniny. Soľ a korenie všetko, pridajte cukor, bylinky a dusíme. Na záver pridajte paradajkovú pastu, cesnak a po piatich minútach - ocot. Nalejte do valcov a stočte. Squash kaviár "Lízajte prsty" je pripravený.
Pikantná možnosť s paradajkovou pastou
Tento recept je presná kópia „Budete si olízať prsty“, iba tu sa paprika nahradí horúcou paprikou. Zelenina musí byť jemne nasekaná, vyprážaná a mletá. Odstráňte semená z papriky a posuňte. Na konci pridajte korenie, paradajka, kyselina citrónová. Odstráňte z tepla, nalejte do pohárov, pre sterilizáciu zabalte teplou prikrývkou. Kaviár je pripravený.
Cuketa kaviár s kúskami cesnaku
Cuketový kaviár je vynikajúci vďaka tomu, že všetka zelenina sa krája ručne. Množstvo prísad zodpovedá receptu „Lízajte si prsty“. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Cibule idú najskôr na vyprážanie, potom cukinu a paradajky. Vytlačte strúčiky cesnaku tlačou. Pridajte do zeleniny. Dáme korenie a dusíme na hodinu. Nalejte do pohárov a zrolovať.
Receptúra tlakového hrnca
Pečenie je varenie v tlakovom hrnci. Používajú sa: rastlinný olej, cuketa, mrkva, paradajky, cesnak, korenie. Všetko okrem paradajkovej pasty a papriky. Počet výrobkov zodpovedá vyššie uvedeným príkladom.
Mrkvu votrite do jemného strúhadla alebo nasekajte v mixéri, dusíme v oleji. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, nahrubo nasekané cukety, olúpané paradajky a soľ. Cesnak vyhoďte, hodte do nádoby, posypte cukrom a zapnite režim „Kaša“. Po zaznení signálu otvorte veko. Vypustite paru, vypustite prebytočnú vodu. Zeleninu rozmelte v mixéri. Ak chcete kaviár dlhodobo udržať, nalejte do každej nádoby lyžicu octu.
Podmienky skladovania
Mnoho ľudí sterilizuje kaviár v rúre. Dajte poháre z cukinového kaviáru na plech na pečenie, zapnite rúru na dvadsať minút, vyberte a zviňte. Teplota by nemala prekročiť sto päťdesiat stupňov.
Ďalší typ sterilizácie: čajová utierka sa umiestni na dno hlbokej panvice, naleje sa voda a zapáli sa. Hneď ako voda začne vrieť, valce kaviáru sa spustia a varia ďalších 15 minút.
Čas použiteľnosti domáceho kaviáru na squash je jeden rok. Pokiaľ obrobok nebol sterilizovaný, môže sa skladovať až jeden rok pri teplote desiatich stupňov Celzia.
V opačnom prípade môže teplota miestnosti, v ktorej sú umiestnené nádoby na kaviár, dosiahnuť dvadsať stupňov. Otvorené nádoby na kaviár by sa mali uchovávať v chladničke.
