Jednoduché recepty na kompóty čučoriedok na zimu doma, tajomstvá skladovania
Čučoriedky obsahujú veľa vitamínov a sú veľmi prospešné pre ľudí s poruchami zraku. Rastie hlavne v lesoch. Plody dozrievajú v polovici leta v mesiaci júl.
Existuje veľa spôsobov, ako konzervovať ovocie na zimu. Sušia sa, z nich sa vyrába džem a pripravujú sa kompoty. Komor z čučoriedok na zimu sa pripravuje tradičným spôsobom a s prídavkom rôznych prísad, ktoré zvyšujú chuť.
Jemnosti výroby čučoriedkového kompotu
Hlavným znakom prípravku je rýchle tepelné spracovanie. Bobule si zachovávajú svoj pôvodný vzhľad, maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov.
Technológia varenia je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj nováčik v domácnosti. Nevyžaduje si značné finančné náklady.
Medzi kontraindikácie patrí osobná neznášanlivosť na zložky lieku.
Ako si vybrať a pripraviť čučoriedky
Od staroveku sa čučoriedky roztrhali ručne. Je to zdĺhavý a časovo náročný proces, ale stojí za to.
Dnes je možné proces zberu čučoriedok uľahčiť použitím špeciálneho zariadenia vo forme vedra so zubami. Proces zberu je ľahší, ale do koša sa dostane viac odpadu.
Ak ho vyberiete sami, čučoriedky sa môžu použiť okamžite.
Pri kúpe z rúk na trhu sa musí triediť, odstraňovať listy, vetvičky, drvené ovocie. Ak sa tak nestane, kvalita kompotu môže utrpieť, potom sa zakalí.
Pred zberom a spracovaním bobúľ musíte nosiť gumené lekárske rukavice. Chráni tak vaše ruky pred tmavou šťavou, ktorú je ťažké umyť.
Potom sa ovocie musí dôkladne umyť pomocou cedníka a sušiť a šíriť do tenkej vrstvy na uterák.
Spôsoby, ako urobiť kompot doma
Existuje veľké množstvo receptov na varenie. Môžete si ich zvoliť individuálne, podľa vašich osobných preferencií vkusu.
Jednoduchý recept na zimu
Povinné prísady:
- bobule - 2 kg;
- cukor - 100 g;
- voda - 2 l.
Spôsob varenia:
- Plody vopred pripravte. Opláchnite niekoľkokrát pod tečúcou vodou, rozotrite na uterák a nechajte prebytočnú tekutinu absorbovať.
- Poháre a viečka sterilizujte.
- V hrnci uvarte vodu a cukor a pripravte sirup. Čučoriedky sú kyslé bobule, preto je potrebné ochutiť sirup, aby bol sladký.
- Naplňte nádobu ovocím do polovice.
- Nalejte vriaci sirup až po krk. Prikryte a nechajte stáť.
- Potom pokračujte sterilizáciou.Jemne ponorte plechovky do vriacej vody a varte 20 minút.
- Vyberte z panvice a stočte pomocou kľúča.
- Položte hore deku na prikrývku a dobre ju prikryte prikrývkou, aby sa udržala v teple.
- Akonáhle sa obrobok úplne ochladil, vložte ho do tmavej a chladnej miestnosti.
- Compote získava tmavú, bohatú vínovú farbu.
S oranžovou farbou
Produkty:
- čučoriedky - 2 kg;
- oranžová - 3 ks;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Plody vopred pripravte.
- Pomaranče opečte vriacou vodou a nakrájajte na kruhy.
- Naplňte clean bobule čisté, dusené poháre.
- Pridajte pomaranče v pomere jedného stredného ovocia na 3 liter nádoby.
- Varte vodu v panvici a nalejte každú nádobu na vrchol.
- Nechajte stáť 20 minút.
- Pomocou perforovaného veka vypustite vodu do hrnca.
- Pridajte cukor a sirup varte.
- Naplňte nádoby na vrch a zakryte viečkami.
- Hermeticky uzavrieť a zabaliť.
S jablkami
Kompot môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu jablka. Ak si chcete dať drink s kyslosťou, je lepšie použiť Antonovku. Pre sladší kompót je vhodné zbierať sladké odrody jabĺk.
Produkty:
- bobule - 2 kg;
- jablká - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
Spôsob varenia:
- Opláchnite bobule pod tečúcou vodou pomocou cedníka. Nechajte uschnúť.
- Jablká nakrájajte na plátky a vyberte jadro. Nemusíte olupovať pokožku.
- Do sterilizovaných pohárov nalejte jablká a čučoriedky v pomere 1: 1.
- Nalejte vriacu vodu a nechajte chvíľu stáť.
- Nalejte tekutinu späť do hrnca a znova povarte.
- Pridajte cukor. Sirup by mal chutiť sladko, slabo sladko. Čučoriedky a jablká dodávajú kyslosť, kompot bude vynikajúci.
- Nádoby nalejte na vrch a zakryte pripravenými viečkami.
- Zahrňte hermeticky pomocou ochranného kľúča.
- Zabalte ho a otočte hore nohami.
- Odošlite na ďalšie uloženie do pivnice.
S citrónom
Produkty:
- jahody;
- citrón;
- cukor;
- voda.
Kompot sa pripravuje podobne ako predchádzajúci recept, ale namiesto jabĺk musíte dať niekoľko plátkov citróna. Pred naliatím ochutnajte sirup. Aby sa zvýšila životnosť, je vhodné sterilizovať poháre.
S červeným rybízom
- bobule: čučoriedky a ríbezle;
- cukor.
Príprava:
Plody vopred pripravte. Opatrne oddeľte červený rybíz od vetvičiek. V rovnakých častiach sa rozprestiera po bankách. Nalejte sirup a sterilizujte. Potom hermeticky zviňte a odošlite na uskladnenie.
Bez sterilizácie
Varenie kompótu bez sterilizácie zahŕňa nalievanie sirupu dvakrát.
Produkty:
- čučoriedky;
- cukor.
Príprava:
Do pripravenej nádoby nalejte bobule a naplňte ju objemom ⅓. Nalejte vriacu vodu a nechajte chvíľu pôsobiť. Bobule pustia šťavu. Vylejte tekutinu a znova povarte, iba tentokrát pridajte cukor. Dávkujte, úplne naplňte nádobu. Zrolovať sa a nezabaliť, aby sa udržiavala v teple.
S brusnicami
Z týchto lesných plodov sa získava kompot veľmi chutný a aromatický.
Na varenie budete potrebovať:
- čučoriedky;
- brusnicový;
- cukor;
- voda.
Príprava:
Plody umiestnite do sterilizovaných pohárov. Vyberte najvhodnejšiu metódu konzervácie so sterilizáciou alebo bez nej. Po vykonaných manipuláciách je kompot hermeticky uzavretý a uložený v suteréne.
S černice
zloženie:
- čučoriedky;
- černice;
- cukor;
- voda.
Spôsob varenia:
Compote sa pripravuje rovnakým spôsobom. Obidve bobule majú bohatú farbu, takže kompót je veľmi krásny.
Vo viacvrstvovom
Proces varenia vo viacvrstvovom prostredí sa uskutočňuje s minimálnym zapojením človeka. Stačí pridať všetky ingrediencie a počkať určitý čas, kým sa signál nezruší.
zloženie:
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg.
Príprava:
- Dajte bobule do misy a zakryte cukrom. Dobre premiešajte.
- Nalejte vodu po určitú značku a zapnite režim „Varenie“ alebo „Polievka“. Funkcie sa môžu líšiť od modelu k modelu.
- Počkajte na pípnutie.
- Výsledný kompot napučte a nalejte do sterilizovaných pohárov.
- Pred rolovaním sterilizujte.
Pravidlá ukladania
Ak kompot zatvoríte a dodržujete všetky konzervačné pravidlá, môžete ho uložiť všade, dokonca aj pri izbovej teplote.
Ideálne podmienky: suché a dobre vetrané miestnosti, mimo priameho slnečného žiarenia. Môže to byť pivnica alebo pivnica. Maximálna doba použiteľnosti sú 2 roky.
