Jednoduchý recept na hroznovú šťavu doma na zimu
Bobule sú veľmi užitočné pre ľudské telo, ale nie vždy je možné kúpiť hrozno uprostred zimy. Preto ženy v domácnosti pripravujú hroznovú šťavu doma na zimu. Jeho priaznivé vlastnosti nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé ovocie.
Jemnosti varenia
Varenie netrvá dlho, najmä ak máte k dispozícii odšťavovače alebo odšťavovače.
Znalosť určitých nuancií nie je vôbec ťažké:
- Ak spolu varíte z tmavého a svetlého hrozna, získate veľmi krásny, chutný a neuveriteľne aromatický nápoj.
- Čím je doba tepelného spracovania kratšia, tým viac vitamínov je uložených v tekutine.
- Dózy alebo fľaše, viečka sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Šťava stojí niekoľko mesiacov, potom sa usadí. Kvapalina sa vypustí, snaží sa nezmiešať so sedimentom, pasterizovať a odstrániť na ďalšie skladovanie.
Pri varení prakticky neexistujú žiadne jemnosti, takže s touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj začiatočník.
Ako si vybrať hrozno na šťavu
Polovica úspechu závisí od správneho výberu ovocia. Nápoj sa pripravuje z akejkoľvek odrody hrozna vrátane bielej. Chuť a výhody každého sú vynikajúce.
Použitím najlepších odrôd vína sa získa zdravá a chutná šťava. Obsahuje vysoký obsah vitamínov a optimálnu sladkosť a kyslosť:
- Výber bobúľ. Nápoj je vyrobený zo zrelých šťavnatých plodov. Vždy čerstvé. Plody sa nesmú poškodiť. Zhnité vzorky výrazne kazia chuť hotovej šťavy.
- Z bielych odrôd je vhodnejšia odroda muškátového orieška.
Výroba hroznovej šťavy doma nie je vôbec ťažká. Po strávení trochu času v lete si celá rodina v zime vychutná zdravý nápoj.
Metódy odšťavovania
Pripravuje sa rôznymi spôsobmi. Každá žena v domácnosti si na základe osobných preferencií vyberie pre seba to najlepšie.
V odšťavovači
Nie je ťažké pripraviť nápoj pomocou tohto zariadenia, proces je radosť. Vzhľadom k tomu, bobule je potrebné umyť a vložiť do nádoby. Zložte rovné kefy.
Zmes sa občas zamieša.
Hotová šťava bez varu sa okamžite zvinie a uloží. Použite akékoľvek dostupné množstvo bobúľ, konzervované bez cukru.
Odšťavovač „Tradičné“
Poznať tento recept a mať odšťavovač po ruke, pripraviť si nápoj, je rýchle a ľahké. Budete potrebovať 5 kg hrozna, vody a cukru. Bobule sa premyjú, triedia, odstránia z kefiek a sušia sa. Vytlačte z nich šťavu, zrieďte ju vodou v pomere 2: 1. Potom sa do kvapaliny pridá cukor. Bude potrebovať 50 g na každý liter.
Obrobok sa zapáli a privedie k varu. Potom sa povarí 10-15 minút. Horúca sa naleje do pripravených nádob a uloží sa na uskladnenie.
Manuálne odstreďovanie
V prípade, že nie sú k dispozícii pomocné zariadenia, môžete si pripraviť nápoj vlastnými rukami. Na varenie nezabudnite pripraviť gumové rukavice, pretože kyselina hroznová koroduje ruky.
Táto metóda zberu je najnáročnejšia zo všetkých.
Hrozno sa umyje a bobule sa odstránia z konárov. Položili všetko do veľkej nádoby a potom si ruky rozdrobili bobule. Snažia sa to urobiť tak, aby nikto z nich nezostal celý. Výsledná hmota sa filtruje cez sito do inej nádoby.
Kvapalina sa naleje do plechoviek alebo fliaš, ktoré nie sú sterilizované, ktoré nie sú naplnené po okraj. Potom sa odošlú na sterilizáciu a po uvarení sa varia 20 minút. Na konci času sa stočte a zabaľte, až kým úplne nevychladne.
Metóda varenia
Ak chcete týmto spôsobom pripraviť zdravý nápoj, musíte pripraviť 5 kg bieleho hrozna, 2 litre vody a 1 kg cukru. Roztriedte bobule, pridajte vodu a zapaľujte. Po varení varte 30 minút. Po dokončení sceďte do samostatnej nádoby a pridajte tam všetok cukor. Znovu priveďte do varu a varte 7-10 minút. Nalejte ju do nádob a zrolovať. Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
S jablkami
Kombinácia hrozna s jablkami je vitamínový komplex, ktorý je užitočný pre oslabené telo v zime. Nie je ťažké ho pripraviť, budete potrebovať 1,5 kg jabĺk, 2,5 kg hrozna.
Šťavu vytlačte z hlavných zložiek pomocou odšťavovača. Premiešajte a nechajte variť, varte 5 minút. Nalejte do pripravených pohárov a zrolovať. Táto šťava sa uchováva pri izbovej teplote a v pivnici.
S dužinou
Takmer všetky ženy v domácnosti pripravujú nápoj s dužinou.
Domáce odšťavovač môže tento proces značne uľahčiť.
Bobule umyte, dôkladne ich roztriedite a prelejte odšťavovačom. Na zachovanie veľkého množstva dužiny použite kužeľovú dýzu.
Vypustite výslednú tekutinu a po varení zapálte, zapaľujte po dobu 15 minút. Pripravená šťava sa naleje horúco do pohárov. Po úplnom ochladení sa odstránia na uskladnenie.
Ako konzervovať šťavu
Existujú 2 známe metódy. Každá žena v domácnosti si vyberie pohodlný spôsob prípravy nápoja na zimu:
- Pasterizácia. Šťavu je potrebné vytlačiť, naliať do plechoviek a uzavrieť viečkami. Sterilizujte 15 - 25 minút. v závislosti od veľkosti plechoviek. Potom sú vytiahnuté a zrolované.
- Horúca škvrna. Hotová uvarená šťava sa musí zvinúť hneď, ako je nápoj pripravený.
Každá metóda má svoje pozitívne a negatívne stránky, nemali by ste sa kategoricky zaoberať jednou metódou.
Ako uchovávať šťavu
Chcel by som pripraviť šťavu na zimu tak, aby vydržala dlho a nezhoršovala sa. Ak to chcete urobiť, musíte prísne dodržiavať recept a proporcie, ktoré sú v ňom uvedené. Nádoby a viečka sa musia sterilizovať po dlhú dobu, potom sa musia vysušiť.
V miestnosti, v ktorej sa bude hotový výrobok skladovať, by nemali nastať žiadne náhle zmeny teploty a ešte viac by nemal klesnúť pod 0 ° C, ale nemal by sa zvyšovať nad +15 ° C.
Relatívna vlhkosť, nie vyššia ako 80%, prispieva k tomu, že plechovky budú stáť po dlhú dobu. Okrem toho sa ich obsah nezhorší v dôsledku vnikania vlhkosti.
Produkt nestráca svoje užitočné vlastnosti po dobu 3-5 rokov.
Výroba vitamínového nápoja z hrozna je zdravé podnikanie. Poskytovanie vitamínov pre zimu v rodine je v rukách každej domácnosti.
