19 jednoduchých receptov na výrobu chokeberry kompotov na zimu

Kompoty z obyčajnej chokeberry alebo chokeberry, zozbierané pre chladnú zimu, s rôznymi prísadami podľa jednoduchých osvedčených receptov, ozdobia slávnostnú hostinu a pravidelnú večeru. Existuje nespočetné množstvo možností, každá žena v domácnosti si bude môcť nájsť tú najlepšiu pre svoju rodinu. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od toho, či má domácnosť sladšie alebo nie.

Všeobecné zásady výroby kompót ostružiny na zimu

Ostružina má osobitnú chuť koláča. Nadmernú adstringenciu sa môžete zbaviť umiestnením ovocia do mrazničky na pár dní.

Ďalšou možnosťou na zníženie adstringencie je predbežné vyrovnanie. Okrem toho to bobuľu dodáva dodatočnú mäkkosť.

Vlastnosti výberu prísad

Na drink si vezmite zrelé čierne bobule bobule. Pred varením sa suroviny vytriedia a odstránia poškodené a suché bobule. Je lepšie oddeliť rowan od vetvičiek, hoci niektoré recepty umožňujú použitie celej kefy.

Ako správne pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Na prípravu zvyčajne berú poháre alebo fľaše. Nádoby sa dôkladne vyčistia sódou, premyjú sa a potom sa sterilizujú. Pred použitím viečka niekoľko minút povarte.

Ako vyrobiť kompótový čaj z čučoriedky doma?

Nie je ťažké variť a skladovať bobuľový nápoj, stačí dodržiavať základné princípy.

Komponenty a ich objem sa menia podľa želania degustátorov.

Najjednoduchší recept bez sterilizácie na 3-litrovú nádobu

Ak chcete získať 3 litre vynikajúceho vínového vývaru, musíte vziať:

• černice - 400 g;
• cukor - 400 g;
• voda.

Poradie konzervovania je uvedené nižšie:

1. Vybrané suroviny sa opláchnu, vyrazia a umiestnia do fľaše.
2. Na prvú vrstvu nalejte cukor.
3. Nádoba sa naplní vriacou vodou po okraj a uzavrie sa.

S jablkami

Tento nápoj má jemnú vôňu a mierne kyslosť. Na prípravu pochúťky je potrebné brať do litrovej nádoby:

• černice - 100 g;
• 1 jablko;
• cukor - 100 g;
• voda - 800 ml;
• kyselina citrónová - 1 gram.

Vynikajúci vitamínový kompót musíte pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:

1. Spodok je pokrytý vrstvou premytých bobúľ, po ktorej nasledujú plátky jabĺk bez kože a semien.
2. Nalejte vriacu vodu po dobu štvrť hodiny, nalejte do nádoby.
3. Sirup varte z vypustenej kvapaliny, cukru a kyseliny citrónovej niekoľko minút.
4. Nádoba sa naplní roztokom a zvinie.

S pridaním červeného koránu

Vynikajúci osviežujúci nápoj sa ukáže, ak si ako surovinu vezmete zmes s obyčajným horským popolom. Ak sa zdá, že konečný produkt je trochu kyslý, osladte ho.

Zoznam komponentov:

• chokeberry - 250 g;
• popol z červených hôr - 250 g;
• cukor - 500 g;
• voda - 2,5 litra.

Inštrukcia je uvedená nižšie:

1. Suroviny sa distribuujú vo fľašiach.
2. Sirup varte 5 minút.
3. Roztok sa naleje do nádob na hornú časť a uzavrie sa.

S čerešňou a cherry listami

Zaujímavou kompozíciou je kombinácia čiernej čučoriedky a čerešne. Aby dali nápoju čerešňovú arómu, vzali si ovocie, džús a dokonca aj listy.

Zloženie príjemného voňavého nápoja:

• chokeberry - 600 gramov;
• čerešňová šťava - 250 ml;
• čerešňa - 150 g;
• čerešňový list - 12 kusov;
• cukor - 500 g;
• voda.

Konzervy takto:

1. Arónia a čerešne sú blanšírované a distribuované vo fľašiach.
2. Čerešňové listy sa nalejú pol litra vriacej vody a ochladia sa.
3. Ďalej je potrebné zahriať sladenú vodu, naliať do čerešňovej šťavy a odvar z listov; zmes sa varí 5 minút.
4. Roztok sa naleje, nádoba sa uzavrie.

Pozri sa tiež

TOP 2 recepty na výrobu kyslých kompotov na zimu

S rakytníkom

Ukladajú úchvatne vitamínový produkt a ako základ berú čerešňu a rakytníka.

Na 3 litre sú potrebné tieto komponenty:

• černice - 200 g;
• rakytník rešetliakový - 300 g;
• cukor - 200 g;
• voda.

Konzervy takto:

1. Suroviny sa distribuujú vo fľašiach.
2. Sirup povarte privarením sladkej vody do varu.
3. Nádoba sa naplní vriacim roztokom.
4. Naplnené nádoby sa sterilizujú pol hodiny a uzavrú.

S čiernym rybízom

"Vitamínová bomba" sa získava zmiešaním černice s rybízom.

Na 1 liter odoberte:

• chokeberry - 100 g;
• čierne ríbezle - 120 g;
• cukor - 150 g;
• voda - 800 ml.

Konzervovanie bez veľkého úsilia, ako je toto:

1. Premyté suroviny sa vložia do misiek, pridá sa cukor.
2. Dajte na miernu teplotu, jemne premiešajte, snažte sa netlačiť, kým plody nedajú šťavu.
3. Pridajte vodu, privarte a povarte 5 minút.
4. Vložte zmes do pohára, zrolovať.

S mätou

Vynikajúca ochrana sa ukáže, ak je hlavná zložka doplnená voňavými zeleňami. Višne s listami sa musia najskôr opláchnuť a kvapôčky otriasť.

Takéto výrobky pomôžu uvariť 3 litre:

• chokeberry - 3 poháre;
• mäta greeny - 2 vetvičky;
• cukor - 2 šálky;
• voda - 2,8 litra.

Konzervy v nasledujúcom poradí:

1. Ovocie a zelenina sú distribuované v kontajneroch.
2. Pridajte vriacu vodu po dobu 15 minút.
3. Voda sa vyberie do misky, zohreje sa, sladí.
4. Nádoba sa naplní horúcim roztokom a utesní sa.

S hruškou

Ak chcete dosiahnuť svetlý ovocný odtieň, vezmite hrušku ako ďalšiu súčasť. Ďalšou výhodou tejto kombinácie je odstránenie adstringencie.

Prísady do jedného litra pohára hruškovo čierneho ryanu:

• bobule - 100 g;
• hruška - 200 g;
• cukor - 100 g;
• voda - 800 ml.

Variaci kompot by mal byť takýto:

1. Hlavná zložka je blanšírovaná 3 minúty.
2. Hrušky sa umyjú, nakrájajú, semená sa odstránia.
3. Suroviny sa distribuujú v bankách, plnia sa vriacou vodou po dobu 2 hodín.
4. Kvapalina sa odstráni do panvice, pridá sa cukor a povarí sa 5 minút.
5. Roztok je rozdelený medzi poháre, uzavreté.

S malinami

Keď je malinová úroda zrelá na záhrade, môžete bobule ľahko skombinovať, aby ste dosiahli vynikajúci výsledok.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• chokeberry - 400 g;
• maliny - 150 g;
• cukor - 120 g;
• voda - 270 ml.

Táto technológia je uvedená nižšie:

1. Maliny sa dôkladne umyjú.
2. Aronia blanch po dobu 3 minút.
3. Výrobky sa ukladajú do pohárov vo vrstvách.
4. Priveďte sirup vody a cukru do varu, nalejte do nádoby.
5. Banky sa sterilizujú 10 až 15 minút a stočia sa.

S ranetki

Ranetki sa nazývajú iným spôsobom rajskými jablkami. Okrem konzervovania príjemne diverzifikujú nápoj.

Výrobky pre 3 litre vitamínového prípravku:

• černice - 300 g;
• ranetki - pol kilogramu;
• cukor - 3 šálky;
• voda - 2 l.

Konzervy podľa pokynov:

1. Umyté výrobky sa umiestnia do nádoby.
2. Nalejte vriacu vodu na obrobok po dobu 10 minút.
3. Infúzia sa naleje do misky, pridá sa cukor a zahreje sa.
4. Roztok sa plní do pohárov a uzavrie sa.

S čerešňovou slivkou

Milovníci svetlých odtieňov ocenia vínový nápoj.

komponenty:

• chokeberry - 400 g;
• čerešňová slivka - 600 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 2 l.

Pri konzervovaní vykonajte nasledujúce kroky:

1. Premyté prísady sa vložia do pohára, nalejú sa vriacou vodou po dobu 10 minút.
2. Infúzia sa naleje do panvice, zavedie sa cukor, povarený 3 minúty.
3. Roztok sa naplní na vrch zásobníka a utesní sa.

S hroznom

Pre úžasný kompot je vhodná akákoľvek odroda hrozna.

komponenty:

• chokeberry - 300 g;
• hrozno - libra;
• cukor - 1,5 šálky;
• voda - 2 l.

Obrobok je vyrobený nasledovne:

1. Vytriedené umyté ovocie sa umiestni do pohára.
2. Sladký sirup varte 3 minúty.
3. Roztok sa naleje do nádoby a zvinie.

S hlohom

Hlavná zložka je v poriadku s hlohom. Môžete diverzifikovať svoje obľúbené korenie.

Pozri sa tiež

TOP 10 receptov na hruškový kompot s kyselinou citrónovou a bez nej na zimu, so sterilizáciou a bez nej

Pre trojlitrovú nádobu:

• chokeberry - 1 pohár;
• hloh - 2 poháre;
• voda - 2,5 l;
• cukor - 750 g;
• klinčeky, kardamóm, badyán - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom sú uvedené nižšie:

1. Suroviny sa ukladajú do pohárov.
2. Nalejte vriacu vodu po dobu pol hodiny.
3. Infúzia sa vypustí, zavedie sa cukor, korenie a privedie sa k varu.
4. Roztok sa naleje do nádob, utesní sa.

S oranžovou farbou

Pre znalcov exotiky bude vyhovovať recept s tropickým ovocím.

V prípade trojlitrového obrobku vezmite:

• chokeberry - pol kilogramu;
• 1 oranžová;
• cukor - libra;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
• voda - 2,5 litra.

Pripravte si oranžovo-čierny ryabínový bujón takto:

1. Rozdeľte bobule a kúsky ovocia do pohárov.
2. Zložky sa nalievajú vriacou vodou na pol hodiny.
3. Sirup povarte z vypustenej vody s prídavkom cukru a kyseliny citrónovej 5 minút.
4. Roztok je rozdelený medzi poháre, uzavreté.

S citrónom

Žlté ovocie prináša charakteristickú kyslosť, navyše má konzervačné vlastnosti, to znamená, že pridanie iba niekoľkých kúskov ovocia zvýši zachovanie zákruty.

Zložky pre 3 l sú uvedené nižšie:

• chokeberry - 300 g;
• citrón - 2 plátky;
• cukor - 1 pohár;
• voda - 2,5 litra.

Twist sa pripravuje podľa nasledujúcej technológie:

1. Bobule sa nalejú do vriacej vody.
2. Varte 5 minút, pridajte cukor.
3. Priveďte do varu a pridajte citrón.
4. Naposledy sa privedie do varu, naleje sa do pohárov a zvinie sa.

S tŕňom

Veľkým doplnkom večere alebo obeda bude odvar s pridaním tŕnia.

Na tri litre musíte vziať:

• chokeberry - 200 g;
• trn - 200 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 2,5 litra.

Táto technika je uvedená nižšie:

1. Surové materiály sa polejú vriacou vodou pol hodiny.
2. Voda sa naleje do panvice, pridá sa cukor a zahrieva sa.
3. Roztok sa naleje do pohárov a uzavrie sa.

So slivkami „tri minúty“

Veľkou výhodou pochúťky je rýchlosť prípravy. Suroviny nevyžadujú špeciálnu prípravu: nie je potrebné uvoľňovať slivky zo semien, stačí opláchnuť a odstrániť poškodené semená.

Vezmite si trojlitrovú nádobu:

• chokeberry - 200 g;
• slivky - 300 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 2,5 litra.

Pri varení postupujte podľa pokynov nižšie:

1. Zložky sa umiestnia do nádoby a pol hodiny sa vylejú vriacou vodou.
2. Voda sa naleje do misky, pridá sa cukor a povarí sa 3 minúty.
3. Sirup sa naleje do pohárov a utesní sa.

V pomalom sporáku mrazenej čučoriedky

Ak doma máte mrazničku, je možné v ňom bobule skladovať prakticky bez straty užitočných vlastností. Pokiaľ ide o kompot, suroviny nie sú vopred rozmrazené.

Na päťlitrovej multicookerovej miske urobte nasledujúce:

• chokeberry - 400 g;
• cukor - 350 g;
• citrón - polovica;
• voda - 4,5 litra.

Cook takto:

1. Zložky sa umiestnia do viacvrstvového varenia a varia sa jednu hodinu, ak sa naleje studená voda, zvyčajne to zodpovedá režimu „polievka“.
2. Použitie vriacej vody skracuje dobu varenia na 20 minút.
3. Počas varenia je veko uzavreté.
4. Nápoj sa môže uvariť: neodstraňujte veko, kým tekutina nevychladne.

V hrnci škorice

Škorica dáva kompotu lahodnú pikantnú vôňu.

Nápoj vyžaduje:

• chokeberry - 300 g;
• cukor - 250 g;
• mletá škorica - štipka;
• voda - 2 l.

Pripravte nasledovne:

1. Voda sa povarí, pridajú sa prísady.
2. Varte 15 minút, pevne prikryté.
3. Trvajte na tom, aby ste mohli piť.

Pravidlá skladovania kompót z čierneho ovocia

Kompost, varený priamo na servírovanie, sa uchováva v chladničke až päť dní.

Zrolované plechovky sa skladujú na podpole alebo na inom vhodnom mieste nie dlhšie ako 2 roky. Je dôležité chrániť obrobky pred priamym slnečným žiarením a neumiestňovať ich do blízkosti vykurovacích zariadení.

Blackberry kompoty sú skvelým spôsobom, ako uchovávať vitamíny a zásoby na „kúsok leta“ pre chladné obdobie.

Skladaním rôznych kombinácií známych produktov môžete ochutnať rôzne podľa chuti, ale rovnako zdravé nápoje každý deň.