5 receptov na výrobu chokeberry jam s pomarančom
Chokeberry (chokeberry) nemá príliš sladké strapce. Ale vďaka svojej príjemnej adstringentnej chuti sa používa pri varení. Rozsah použitia čučoriedky je nevyčerpateľný. Obzvlášť populárna je príprava chokeberry jam s pomarančom.
Tajomstvo výroby blackberry jam s pomarančom na zimu
Ak chcete uvariť lahodný dezert, musíte dodržiavať pravidlá varenia:
- Bobule majú hustú pokožku, preto sa musia naliať horúcou vodou a nechať pôsobiť niekoľko minút. To je nevyhnutné na to, aby ste bobule namočili sirupom.
- Bobule majú horkú chuť, preto si musíte pripraviť veľa cukru.
- Namiesto granulovaného cukru môžete použiť med. Koľko sladidla je potrebné pridať, závisí od preferencií vkusu danej osoby.
Výber a príprava výrobkov
Ak chcete urobiť džem, musíte vziať zrelé bobule, ktoré môžu dať šťavu. Chokeberry by tiež mal byť hustý, lesklý, rovnomerný. Bobule so škvrnami v jam sa neberú.
Dôležité: Na zákusku by nemal byť zhnitý jeřáb, pretože pochúťku môže zničiť aj 1 bobule, ktorá nevydrží zimu.
Príprava kontajnerov
V prípade zaseknutia vezmite sklenenú nádobu. Banky sa spočiatku nalievajú teplou vodou na pol hodiny a potom sa umyjú sódou, horčicou, mydlom. Potom sa opláchnu.
Pred naplnením pohárov džemom sa podrobia sterilizačnému postupu. Možnosti:
- Premytá nádoba sa vloží do varnej kanvice s hrdlom dole a nechá sa stáť 25 minút.
- Nádoba sa úplne naplní vodou a zahrieva sa 20 minút vo vodnom kúpeli.
- Premyté suché nádoby sa odošlú do pece a postupne sa zahrievajú pol hodiny.
Ako variť čierny jeřabinový džem s pomarančom doma
Klasický recept
Na prípravu pochúťok si vezmite nasledujúce prísady:
- 1,3 kg horského popola;
- 1 PC. oranžová;
- 1,1 kg cukru;
- 900 ml vody.
Ako variť:
- Vložte vybrané bobule do cedníka a umyte ich.
- Vložte syricu do malej širokej misky a prikryte ju vodou.
- Pošlite do ohňa. Bobule by mali variť asi 7 minút.
- Cukor sa dodáva s pokračovaním varenia ďalších 7 minút.
- Potom musí byť pochúťka prenesená na 4 hodiny do chladnej miestnosti.
- Pomaranč sa olúpa, rozdelí na kliny a naseká sa v mixéri.
- Zaseknutý džem sa opäť vráti do kachlí a keď sa začne variť, je zavedená oranžová farba.
- Po 6 minútach sa plyn vypne a do plechoviek sa naleje aromatická pochúťka.
Bez varenia
Pôvodný recept na surový džem ušetrí čas hostesky.
Zoznam komponentov:
- Berry - 600 g.
- Oranžová - 1 ks.
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
- Cukor - 500 g.
Postup varenia krok za krokom:
- Aronia sa naleje vodou, premyje sa.
- Čerešňu s pomarančovými rezmi pretlačte mlynčekom na mäso.
- Nalejte granulovaný cukor s kyselinou citrónovou.
- Džem sa premieša a rozloží do pohárov.
Recept na tento džem je pomerne jednoduchý, ale je dôležité pozorovať teplotu pri skladovaní, aby zostal dlhší. Ak vyjde iba niekoľko plechoviek, môžete ich uložiť na spodnú policu v chladničke.
"Päť minút"
Čerešňový dezert sa dá pripraviť za 5 minút a pre bohatšiu chuť pridajte vanilín a 2 alebo 3 pomaranče.
Zoznam prísad:
- Oranžová - 3 ks.
- Bobule Rowan-Blackberry - 2 kg.
- Voda - 300 ml.
- Cukor - 1 kg.
Rowan sa premyje a blanšíruje 2 minúty. Šťava sa vytlačí z pomarančov. Chokeberry sa rozdrví pomocou mixéra a pridá sa k nemu granulovaný cukor. Hmota sa varí. Potom sa pridá pomarančová šťava a vanilín. Džem by mal variť asi 10 minút.
Potom sa dezert naleje do horúcich plechoviek a stočí sa. Kontajner sa prevráti a zabalí do prikrývky na pomalé ochladzovanie.
S prídavkom orechov
Na prípravu zdravej liečby budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 500 g. arónia;
- 250 g. vlašské orechy;
- 1 kg cukru;
- oranžová;
- citrón.
Postup varenia krok za krokom:
- Umyte černice a zlikvidujte v cedníku.
- Umyte citrusové plody a ponorte ich do vriacej vody na 10 sekúnd. Odstráňte ovocie a nakrájajte na plátky.
- Omotajte pomaranč, citrón, cícer, orechy v mlynčeku na mäso.
- Výsledná hmota sa posype granulovaným cukrom, premieša sa a nechá sa zohriať.
- Počas prípravy sa zmes mieša.
- Keď sa džem uvarí, musíte ho uvariť ďalších 5 minút.
- Vypnite oheň.
- Rozdeľte horúci dezert do pohárov, stočte sa a otočte hore nohami.
- Polotovary zabalte prikrývkou a nechajte ich do rána.
So zázvorom
Zaujímavá verzia džemu s pridaním zázvoru, čerešňových listov. Receptúra obsahuje nasledujúce produkty:
- Popol čierny - 1 kg.
- Cukor - 1,3 kg.
- Oranžová - 2 ks.
- Citrónová šťava - 100 ml.
- Čerstvý zázvor - 15 g.
- Čerešňové listy - 10 ks.
Opláchnite pomaranč, vylejte vriacou vodou, nakrájajte na plátky, pomelte mixérom. Umyte čierne jahody a rozdrvte ich rozdrvením, aby ste získali šťavu. Nastrúhajte zázvor.
Premyté čerešňové listy kombinujte s pripravenými ingredienciami. Dezert varte 5 minút po varení. Postup varenia sa vykonáva 4-krát.
V poslednej fáze je pochúťka uložená v obale, hermeticky uzavretý.
Úložné funkcie
Skladujte na chladnom tmavom mieste, nemalo by byť navlhčené. Môže to byť suterén, pivnica.
V byte je najlepším úložným priestorom špajza, balkón, ak sú na ňom skrinky, takže na banky nespadá veľa svetla. Dezert tak zostane v bezpečí po celú zimu.
