Lahodný recept na výrobu celozrnného kompotu na zimu
S príchodom leta každý čaká na novú úrodu jabĺk. Existuje však toľko ovocia, že po konzumácii a nasekaní veľkého množstva sušenia prichádza najlepšie riešenie - pripraviť kompot na zimu z celých jabĺk. Recepty sú jednoduché, s výnimkou jabĺk, cukru a vody. Za jednu hodinu práce môžete na zimu zvinúť vedro letných jabĺk. Vynikajúci domáci kompot sa uloží do nasledujúcej úrody!
Tajomstvo výroby celého jablka kompot na zimu
Jablkový kompot, ktorý je úplne umiestnený v nádobe, sa môže pripraviť dvoma spôsobmi: bez sterilizácie nádob s kompotom alebo s úplným tepelným spracovaním.
Poznámka! Aby ste pripravili kompot na zimu bez sterilizácie, mali by ste si vziať stredne veľké jablká s voľným mäsom, inak zostanú pevné..
Najvhodnejšie odrody jabĺk na konzervovanie ovocia sú Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moskva Grushovka, Raná Barnaulská, Dubrovinka, Žebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lydia, Ženeva Erly, Nezhenka.
Ak potrebujete získať viac nápojov, potom sa nádoby naplnia ovocím na polovicu alebo 1/3. Ak potrebujete viac ovocia v zákrute, položia sa do pohárov na „plecia“.
Požadované výrobky pre recept
Jablká v blanku vydávajú všetku vôňu, takže pre jednoduchý kompot sú potrebné iba ovocie a cukor. Pre tých, ktorí majú radi vôňu škorice, mäty alebo rozmarínu, odporúčame do konzervárenstva pridať malé množstvo vašich obľúbených korení.
Výber a príprava zložiek
Letné jablká sa nedajú dlho skladovať. V priebehu 2 až 3 týždňov dozrievajú a rýchlo sa zhoršujú. Pri kompote si môžete vziať mierne prezreté ovocie, ale bez tmavých škvŕn, červí diery a hnilobu. Plody sa umyjú a nechajú sa niekoľko minút pôsobiť na handričke. Ak je ovocie veľmi ťažké, môžete urobiť 1-2 punkcie špáradlom blízko stonky.
Príprava kontajnerov
Celý ovocný kompot sa zberá v trojlitrových nádobách. Nádoby sa premyjú roztokom sódy na pečenie. Na silné nečistoty použite kefu. Potom sa umyjú pod tečúcou vodou a sterilizujú sa vo veľkej panvici vriacou vodou počas 5 až 7 minút. Pred vinutím plechoviek sa viečka udržiavajú v horúcej vode.
Varenie kroky
Zoberme si recept na varenie naplnených plechoviek. Takéto ovocie je skvelým dezertom na konzumáciu v zime.
Požadované výrobky pre 1 plechovku:
- stredne veľké jablká - 7-12 kusov;
- voda - do úplného naplnenia objemu nádoby;
- cukor - 300 gramov.
Naplňte nádobu ovocím. Varte vodu na sirup.Nalejte stohované ovocie horúcim sirupom, zakryte nádobu vekom a vložte do hrnca s vriacou vodou na sterilizáciu. Počkajte, kým sirup nevarí vnútri pohárov a detegujte 10 minút. Po uplynutí tejto doby sa plechovky previnúť, prevrátiť, aby sa skontrolovala tesnosť, zabaliť sa, aby sa zachovalo teplo, nechajte sa vychladnúť.
Recept bez sterilizácie - ingrediencie sú rovnaké. Nádoby nalejte ovocím s horúcou vodou a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Nalejte vodu do panvice, varte na sirup. Poháre nalejte vriacou tekutinou s cukrom, stočte, zabalte a počkajte, kým úplne nevychladne.
Uchovávanie dobrôt
Kompoty pripravené tepelným spracovaním sa môžu skladovať pri izbovej teplote rok. Nádoby by nemali byť na priamom slnečnom svetle. V suteréne sú optimálne podmienky na skladovanie všetkých obrobkov - konštantná teplota 3 - 4 stupňov a vlhkosť vzduchu 60 - 70%. Je vhodné jesť ovocie z čerstvo otvorenej nádoby do 24 hodín.
