TOP 13 receptov na uchovávanie brezovej miazgy doma na zimu
Brezová miazga je jedinečná, obsahuje veľké množstvo hodnotných vitamínov a prvkov. Obdobie zberu je dosť krátke, ale tento nápoj si môžete pripraviť na ďalšie použitie. Je dôležité vedieť, ako si doma uchovať brezovú šťavu, aby sa čo najviac zachovali jej cenné vlastnosti. Koniec koncov, jeho hlavnými vlastnosťami sú protinádorové, tonické a antioxidačné účinky.
Funkcie uchovania brezy pre zimu
Aby sa maximalizovala ochrana cenných zložiek, výrobok nie je prevarený, ale pasterizovaný. Musí sa zohriať na teplotu 80 - 90 ° C o... Počas procesu varenia je potrebné odstrániť vzniknutú penu, aby bol hotový nápoj priehľadný.
Množstvo cukru sa líši v závislosti od chuťových preferencií členov rodiny. Množstvo ďalších zložiek - citrónová, pomarančová, vetvička čiernych ríbezlí, mäta - sa berie ľubovoľne. Recepty obsahujú klasické normy a je ich možné meniť.
Príprava nádob a výrobkov
Zber produktu začína skoro na jar, ešte pred rozkvitnutím listov. Nádoba, do ktorej sa produkt zhromažďuje, musí byť čistá. Nádoby na uchovávanie hotového nápoja musia byť dobre umyté, sterilizované a suché. Odporúča sa prať jedlou sódou. Môžete sterilizovať akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Potom, čo je potrebné ich vysušiť.
Ako správne pripraviť brezovú šťavu doma?
Na výrobu tohto nápoja je veľa receptov. Brezová tekutina je základná báza, do ktorej sa podľa potreby pridávajú nové zložky.
Klasický recept
Najčastejšie sa breza získava v plechovkách s objemom 3 litre. Množstvo cukru sa líši v závislosti od chuťových preferencií členov rodiny v množstve 150 až 300 gramov.
Postup varenia:
- Zhromaždenú brezovú tekutinu zohrejte, ale nepriveďte k varu. Odporúčaná teplota: 80 - 90 ° C o... Vytvorenú penu odstráňte.
- Pridajte cukor. Varte štvrť hodiny.
- Nápoj nalejte do nádoby sterilizovaným sitom a pevne ho uzavrite.
S citrónom
Nahradením kyseliny citrónovej čerstvým citrónom je nápoj zdravší. Nie je ťažké si ho zaobstarať, rodine sa poskytne tonizujúci nápoj.
Je to nevyhnutné:
- šťava - 3 litre;
- citrón;
- cukor - 150 - 250 gramov.
sekvenovania:
- Šťavu zohrejte na 80-90 o.
- Nalejte cukor, vytlačte citrónovú šťavu.
- Varte 10 minút, nalejte a uzavrite.
S medom a bez cukru
Receptúra je neobvyklá, pretože med dáva hotovému nápoju špecifickú charakteristickú príchuť medu. Pre vzorku môžete zvinúť niekoľko plechoviek, pretože nápoj nie je pre každého. Na tri litre šťavy je potrebných 120 - 160 gramov medu. Musí sa pridať 2-4 minúty pred koncom varenia.
Žiadne varenie
Ak je možné šťavu zmraziť, bude to oveľa lepšie, ako podrobiť nápoj tepelnému spracovaniu. Týmto spôsobom sa zachová maximum cenných komponentov. Nápoj nalejte do plastovej nádoby, vložte ju do mrazničky. Použitie ďalších zložiek (cukor, kyselina citrónová, citrón, pomaranč) je na uvážení hostesky.
S oranžovou farbou
Zrútenie pohárov citrusových prísad je rýchle a ľahké. Dostávame chutný, aromatický a zdravý nápoj.
Zvláštnosti varenia: pripravené podľa klasického receptu. Odporúča sa použiť jednu pomarančovú šťavu na 3 litre šťavy. Je potrebné z nej vytlačiť šťavu, pridať spolu s cukrom.
S kyselinou citrónovou
Môžete ho konzervovať kyselinou citrónovou, ktorá dodáva nápoju príjemnú kyslosť.
Je to nevyhnutné:
- šťava - 3 litre;
- cukor - 150 - 250 gramov;
- kyselina citrónová - 7 gramov.
Zvláštnosti varenia: pripravené podľa klasického receptu. Kyselina citrónová sa pridáva spolu s cukrom.
S pomarančom a citrónom
Hotový nápoj vydáva príjemnú citrusovú tónu a vôňu. Pripravená s citrónovým receptom. Pre 3 litre základnej tekutiny pridajte šťavu jednej veľkej pomaranča.
S hrozienkami a cukrovinkami
Rozinky a cukríky dodajú nápoju sladkosť a príjemnú vôňu. Cukrovinky je možné konzumovať s akoukoľvek chuťou.
Je to nevyhnutné:
- šťava - 1 liter;
- cukor - 50 gramov;
- lízanky - 2-3 kusy;
- kyselina citrónová - 2 gramy;
- hrozienka - 40 - 50 gramov.
sekvenovania:
- Rozlievajte hrozienka vriacou vodou, nalejte do 100 ml vody, povarte 5 minút.
- Nalejte šťavu, pridajte cukor, nasaďte cukríky, nechajte ich variť štvrť hodiny.
- Nalejte do pripravených nádob.
S šípkami
Hotový produkt získa bohatú farbu. Vďaka hodnotným prvkom v ružových bokoch sa nápoj ukáže byť nielen chutný, ale aj zdravý. Pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje zdravie v prípade prechladnutia.
Je to nevyhnutné:
- šťava - 3 litre;
- šípky - 10 - 12 kusov;
- cukor - 150 - 250 gramov;
- kyselina citrónová - 5 gramov.
sekvenovania:
- Šípky povarte 10 minút v 100 mililitroch vody.
- Nalejte šťavu, pridajte cukor a kyselinu. Varte štvrť hodiny.
- Nalejte do pripravených nádob, pevne utesnite.
S čiernym rybízom
Používajú sa nie bobule, ale odrezky z čiernych ríbezlí. Dajú vôňu a krásnu farbu, okrem toho dostanete zdravý nápoj, pretože konáre tejto rastliny obsahujú cenné látky.
Varenie:
- Pobočky dôkladne umyte, nakrájajte na malé kúsky, dlhé 3 až 3 centimetre, aby sa odrezky voľne ukladali do pohára.
- Vložte vetvičky do nápoja, varte podľa klasického receptu. Nalejte do nádob spolu s vetvičkami, ktoré sa vylúhujú počas skladovania.
S mätou
Brezová tekutina má neutrálnu chuť, vďaka čomu ju môžete doplniť ďalšími zložkami zvýrazňujúcimi chuť.
Na tri litre tekutiny sú potrebné 1-2 vetvičky mäty. Ak potrebujete bohatšiu chuť, pridajte 2-3 vetvy.
Zvláštnosti varenia: pranú vetvičku pridajte do šťavy 5 minút pred koncom varenia. Môžete tiež použiť suchú mätu (2 - 3 polievkové lyžice). Iba nápoj sa bude musieť filtrovať cez čisté sterilizované sito, aby sa zbavil zelených kúskov. Použitie citrónovej, oranžovej, šípky - nepovinné.
So sušeným ovocím
Hotový produkt so sušeným ovocím bude vyzerať ako uzvar. Môžete použiť hrozienka, sušené marhule, dáta, figy, jablká, hrušky, čerešne. Na 3 litre tekutiny je potrebných 200 - 250 gramov sušeného ovocia. Kyselina citrónová alebo citrón sa pridáva podľa potreby.
Na varenie:
- Umyte sušené ovocie, vylejte vriacou tekutinou.
- Dajte si drink, varte podľa klasického receptu.
- Nalejte do pripravených nádob.
Kvas zo šťavy
Je žiaduce používať sklenené alebo smaltované obaly. Na varenie potrebujete:
- šťava - 5 litrov;
- hrozienka - 240 gramov;
- cukor - 340 gramov.
Postup varenia:
- Nakrájajte surový produkt, pridajte hrozienka s cukrom a kvaste 3-4 dni.
- Po uplynutí tohto času kmeň nalejte do sterilizovanej nádoby a vložte do chladu.
- Takýto produkt sa môže skladovať až do jesene.
Dátum exspirácie a pravidlá skladovania
Nápoj pripravený v súlade s predpismi o sterilizácii nádob a technológii tepelného spracovania sa môže skladovať v izbových podmienkach až jeden rok, v studenej miestnosti - až 2 roky.
