TOP 7 receptov na varenie kaviáru z paradajok si budete lízať prsty na zimu
Je to bezpochyby veľmi chutné, zdravé, výživné a veľa obedov. Dodáva do zimnej stravy osobe jasné, teplé a letné tóny a slúži ako zdroj veľmi potrebných vitamínov. Obzvlášť populárny je recept na výrobu kaviáru z čerstvých paradajok, ktorý sa konzumuje bezprostredne po varení a zberá sa na zimu pod názvom „Olíznete si prsty“.
Tajomstvo varenia kaviáru z paradajok na zimu
Pri príprave kaviáru existujú triky a tajomstvá, vďaka ktorým sa ukázalo, že sú najkvalitnejšie a najchutnejšie. Cibuľa, mrkva, baklažán, paprika sa pred spracovaním smažia na panvici, použitie grilu je vynikajúcou možnosťou.
Paradajky akejkoľvek veľkosti sú vhodné ako desiata, ale pri použití veľkých plodov bude proces varenia rýchlejší.
Odporúča sa vyzdvihnúť papriku, ktorá je tiež veľká, s hrubými stenami.
Ako správne pripraviť prísady a nádoby?
Na varenie si vyberajú hlavne zrelé, mäsité, pevné ovocie so silnou pokožkou. Ale v mnohých receptoch sú povolené mierne pokrčené, zelené, nezrelé alebo naopak prezreté paradajky. Aj keď najkrajší kaviár na ústnu hygienu pochádza z kvalitných červených paradajok. V rajčiakoch, paprikách a baklažánoch sa stonky odstránia a nakrájajú na kúsky.
Je dôležité si uvedomiť, že všetka zelenina, ktorá tvorí desiatu, by v žiadnom prípade nemala byť zhnitá alebo rozmaznaná. Banky sú sterilizované pred zošívaním. Na tento účel použite bežnú rúru, parnú alebo mikrovlnnú rúru.
Najchutnejšie recepty
Existuje veľa spôsobov a možností varenia. Ale aby bol kaviár skutočne chutný, krásny a zdravý, musíte dodržiavať najlepšie recepty.
Paradajkový kaviár „Lízajte si prsty“
Populárny recept na kaviár, ktorý nenechá nikoho ľahostajným, stačí ho vyskúšať raz. Celá zelenina sa pred varením stočí do mlynčeka na mäso, potom sa všetko vloží do hrnca a varí sa 2 hodiny na miernom ohni za občasného miešania.
Na prípravu občerstvenia budete potrebovať nasledujúce prísady:
- paradajky - 3 kilogramy;
- mrkva - 1 kilogram;
- cibuľa - 500 gramov;
- rastlinný olej - 300 ml;
- stolový ocot - 50 mililitrov;
- cukor - 0,5 šálky;
- mletá paprika - 1 čajová lyžička;
- bobkový list - 4 kusy;
- soľ - 2 polievkové lyžice.
Možnosť bez sterilizácie
Na prípravu kaviáru na zimu nie je potrebné sterilizovať poháre.Úlohou konzervačných látok je ocot, rastlinný olej a korenie, ktoré zaisťujú dlhodobú konzerváciu spojov.
Na 3 kilogramy hnedých paradajok zoberte 1 kilogram mrkvy, cibule a papriky, 1 pohár rastlinného oleja a 100 gramov cukru. Pridajte 5 polievkových lyžíc octu (v pomere 1 lyžica na 1 liter kaviáru) a podľa chuti pridajte soľ a mleté čierne korenie.
S baklažánom
Tento kaviár má bohatú, svetlú a originálnu chuť. Je zdrojom mnohých vitamínov, ktoré telo potrebuje v zime toľko. Pre osobitnú piknik misky sú baklažány vopred vyprážané na grile.
Vezmite 1 kilogram veľkých paradajok a baklažánov, 1 váženú hlavu cesnaku, 2 cibule a niekoľko kusov papriky. Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a cukor. Pridanie lyžice papriky, rovnako ako jemne nasekaný kôpor a petržlen, dodá predjedlu chuť.
S mrkvou
Zdravý, chutný a sladký kaviár sa získava pomocou paradajok a mrkvy. K 3 kilogramom zrelých paradajok pridajte 2 kilogramy šťavnatej mrkvy a 1 kilogram cibule. Dajte tiež 3-4 bobkové listy, pár lyžičiek octu a soli, lyžičku mletého korenia a 300 mililitrov rastlinného oleja.
S cuketou
Je to nielen výživný, ale aj veľmi chutný, aromatický a originálny kaviár. Na 2 kilogramy cukiny odoberte 500 gramov zrelých, mäsitých paradajok a 300 gramov mrkvy a cibule. K nim pridajte 200 ml slnečnicového oleja, 2 lyžičky soli a cukru, ako aj lyžičku mletého korenia.
So paprikou
Varenie vyzerá obzvlášť jasne, v ktorom sú kombinované papriky rôznych farieb. Túto desiatu je možné jesť okamžite po príprave alebo pripraviť na zimu. Na 3 kilogramy paradajok zoberte 1,5 kilogramu sladkej papriky, 200 gramov mrkvy a cibule.
K nim sa pridá pohár slnečnicového oleja, 50 g soli, 30 ml octu a veľa čerstvého kôpru. Mleté nové korenie, čierne a červené korenie, ako aj petržlenový koreň, podľa chuti.
Zo zelených paradajok
Napriek tomu, že sa takýto kaviár pripravuje z nezrelých alebo zelených paradajok, má pikantnú, sladkú a kyslou chuť. Používa sa ako príloha alebo ako nezávislá misa, ktorá sa často jednoducho nanáša na chlieb.
zloženie:
- paradajky - 2 kilogramy;
- mrkva a cibuľa - každá po 1 kg;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
- cukor - pol pohára;
- slnečnicový olej - 1 pohár;
- mletá paprika - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 2 hlavy;
- ocot - 50 mililitrov;
- paprika - 2 čajové lyžičky;
- soľ - 2 polievkové lyžice.
Konzervačné skladovanie
Švy držte na chladnom a tmavom mieste. Na tento účel sú vhodné pivnice alebo pivnice, ako aj domáce sklady. Pri teplotách do +18 ° C, +20 ° C je kaviár konzervovaný po celý rok.
V chladničke môžu uzavreté poháre ľahkého jedla vydržať až 2 roky bez toho, aby stratili svoje vlastnosti.
