Jednoduchý recept na mrkvovú šťavu doma na zimu

Počas dlhých zimných mesiacov ľudské telo nemá dostatok vitamínov, takže ľudia majú záujem o prípravky, ktoré si zachovávajú väčšinu živín. Mrkvová šťava, zbieraná na zimu, nie je výnimkou. Snažia sa ho pripraviť tak, aby sa v nápoji zachovalo veľa prvkov potrebných pre ľudské telo.

Príprava mrkvy

Aby ste si mohli v zime pripraviť chutný a zdravý nápoj, mali by ste si vybrať tú správnu mrkvu. Na aké príznaky by ste mali venovať pozornosť:

• Orientácia koreňovej farby. Najchutnejšia šťava pochádza z mrkvy, ktorá má bohatú, jasne oranžovú farbu. V takejto zelenine je viac výhod.
• Veľkosť zeleniny. Nekupujte veľmi veľkú mrkvu. Zhromažďuje škodlivé látky, ktoré sa v dôsledku spracovania chemikáliami dostanú do ovocia. Na tento účel je lepšie použiť stredne veľké alebo pestované koreňové plodiny.
• Stupeň zrelosti. Lepšie na prípravu nápoja sú zelenina, ktoré sú dobre zrelé, majú veľa šťavy a sú čo najužitočnejšie.

Príprava koreňových plodín sa vykonáva takto:

1. Plody by sa mali dôkladne umyť. Je vhodné neodrezať vrchnú vrstvu, ktorá sa nachádza tesne pod kožou. Obsahuje hlavné percento karoténu. Na čistenie sa povrch jemne oškrabá ostrým nožom.
2. Potom mrkvu znovu opláchnite a nečistoty, ktoré zostali po vyčistení, odstráňte.

Po dokončení príprav pokračujte ďalšími krokmi.

Jemnosti technológie

V závislosti na zvolenom spôsobe prípravy existujú určité jemnosti, pri ktorých prevedení získate chutný a zdravý nápoj na zimu, ktorý sa bude dlho skladovať.

Použitie odšťavovača

Pripravená mrkva (1 kg) sa rozdrví a odošle do odšťavovača. Výsledná kvapalina sa naleje do sklenenej nádoby a nechá sa ustáť asi 40 minút. Citrusová kôra sa pridáva pre rôzne chute. Na konci času sa pretrhol tenká tkanina zložená vo viacerých vrstvách.

Ak chcete mierne znížiť koncentráciu mrkvového nápoja, pridajte trochu vody. Potom sa naleje do nádoby na varenie. Nasaďte na mierny ohrev a privarte. Pokračujú v ohni 8 minút.

Obrobok by sa nemal nechať silne variť, teplota by nemala byť vyššia ako 80 ⁰C.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu blackberry kompot na zimu

Potom pridajte cukor - asi 100 g, nie všetky naraz, ale po častiach. Po rozpustení nalejte do zmesi 2 g kyseliny citrónovej.

Hotový nápoj nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a vložte do nádoby na sterilizáciu, nezakrývajte viečkami. Sterilizujte 25 minút. Zrolovať a zabaliť, až kým úplne nevychladne.

Cez mlynček na mäso

Aby ste pripravili mrkvovú šťavu pomocou bežného mlynčeka na mäso, musíte trochu pracovať. Na začiatok sú korene skrútené a potom pomocou gázy zleje tekutinu.

Ďalšia technológia varenia sa nelíši od varenia pomocou odšťavovača. Ak chcete vyrábať šťavu z dužiny, je lepšie na tento účel nepoužiť mlynček na mäso. Konzistencia je veľmi drsná.

V odšťavovači

Pre ženy v domácnosti, ktoré majú toto zariadenie k dispozícii, je proces prípravy nápoja značne zjednodušený. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a vložte do sekcie surovín.

Nalejte teplú vodu do odšťavovača, hadicu zablokujte pomocou svorky. Oheň. Čas varenia od 30 do 70 minút.

Horúcu šťavu rozdeľte do pohárov, stočte a zabaľte, až kým nevychladne pri izbovej teplote.

Bežný recept na mrkvovú šťavu

Je ľahké pripraviť vitamínový nápoj na zimu za podmienok domáceho varenia, stačí sa presne riadiť pokynmi.

Budete potrebovať akékoľvek množstvo mrkvy, cukor sa pridáva v množstve 1 liter tekutiny: 20-60 g piesku.

Pripravte šťavu z mrkvy pomocou akejkoľvek dostupnej metódy. Nalejte do nádoby, zapaľujte na miernom ohni. Priveďte do varu a nalejte cukor, zrná rozpustite a varte ďalšie 1-2 minúty. Nalejte pripravenú šťavu do pohárov, sterilizujte 25 - 30 minút, ak sú poháre litrové. Potom rolujte a skladujte.

Zber mrkvového nápoja nie je vôbec ťažký a v zime z neho bude veľa výhod.

Pozri sa tiež

TOP 3 podrobné recepty na výrobu cuketovej šťavy na zimu

Žiadny recept na sterilizáciu

Budete potrebovať 1 liter vody, 500 g koreňovej zeleniny, 100 g cukru, 1/4 lyžičky. polievkové lyžice kyseliny citrónovej.

Pripravte si nápoj týmto spôsobom: nasekajte mrkvu, nalejte vodu a zapálte. Varte 40 minút. Pomocou ponorného mixéra sa hmota pomelie spolu s vodou. Potom pridajte kyselinu citrónovú a zapálte. Ak je zmes príliš hustá, pridajte vodu.

Posledným stupňom je nalievanie nápoja do pripravených plechoviek, rolovanie a balenie, až kým vychladne.

Na prípravu mrkvovej šťavy bez sterilizácie nemusíte tráviť veľa úsilia a je ťažké preceňovať mieru užitočnosti.

Mrkvová šťava s pomarančom

Na prípravu takejto šťavy na zimu by ste mali pripraviť 2 kg zeleniny, 0,5 kg pomarančov, 1 liter vody, 100 g cukru.

Pripravte mrkvovú šťavu. Rozdrvte kôru na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu z dužiny. Spojte ich, pridajte 1 lyžičku. lyžica kôry. Nechajte pôsobiť 30 minút. vylúhovať. Zahrejte hmotu na oheň bez varu, pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.

Nalejte do pohárov, pasterizujte 30-40 minút. Na konci času sa zrolovať, dobre zabaliť na jeden deň.

Metódy konzervovania

Zber sa uskutočňuje dvoma spôsobmi:

• Pasterizácia. Najprv sa zmes privedie do varu a naleje sa do nádob. Banky musia byť uzavreté vekom a sterilizované 20 až 45 minút. Až potom sa zrolovať.
• Horúca škvrna. Zmes sa varí v ohni, horúca sa nalieva do pohárov. Potom by ste ich mali vyhrnúť.

Výber metódy závisí od osobnej preferencie domácnosti.

Uchovávanie šťavy

Skladovateľnosť mrkvového nápoja je dlhá. Samozrejme, za prísneho dodržiavania pravidiel receptu a varenia.

Ak je veko šťavy plechovky opuchnuté, takýto nápoj je nebezpečný pre zdravie ľudí.

V závislosti od množstva hotovej šťavy sa uchováva v chladničke alebo pivnici. Podmienky by mali byť optimálne pre skladovanie: vlhkosť nie viac ako 80%, teplota od 0 do + 20 ⁰С.

Tí, ktorí monitorujú svoje zdravie, by sa mali bližšie pozrieť na prípravu šťavy z tejto koreňovej plodiny. Jeho výhody sú nepopierateľné a proces varenia je jednoduchý a cenovo dostupný.