2 najlepšie recepty na varenie adjika s koriandrom a paradajkami

Každá žena v domácnosti ochutná tisíce receptov a vyberie najvhodnejší a najrýchlejší spôsob prípravy adjiky. Toto slávne korenené jedlá Abcházska sa podáva samostatne a ako omáčka. Adjika s paradajkami a koriandrom môže byť jedinečnou voľbou pre každú rodinu - má jedinečnú chuť a korenistú arómu. Recept je pomerne jednoduchý, ingrediencie sú k dispozícii.

Aká chuť dáva adjika cilantro?

Koriander je orientálna zelená, ktorá dáva jedlám originálnu pikantnú chuť a jasne zelenú farbu. Listy koriandra stimulujú chuť do jedla, majú špecifickú vôňu a horkú chuť.

Príprava potrebných prísad

Pri tejto možnosti varenia je koriander prítomný vo forme bylín, ktoré sa musia umyť a vysušiť. Umyte zeleninu (paradajka, paprika, cesnak) a odstráňte nepotrebné zložky.

Semená z korenia odstráňte. Svojou horkosťou môžu pokaziť chuť jedla..

Varenie

Z jednoduchých výrobkov môžete variť niekoľko možností pre adjiku s koriandrom. Môžete ho použiť vo forme listov alebo vo forme mletých semien.

Klasický bylinkový recept

Na prípravu adjiky s paradajkami a koriandrom na zimu budete potrebovať tieto prísady:

• banda koriandra;
• červené paradajky - 2 kg;
• Bulharský korenie - 1 kg;
• horká paprika - 2 ks;
• cesnak - 200 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• ocot - 100 ml;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 2 lyžice. l.

Varenie:

1. Nasekané papriky, cesnak a paradajky mleté ​​v mlynčeku na mäso. Jemne nasekajte veľa koriandra.
2. Výsledné prísady sa zmiešajú v panvici a zohrejú sa na miernom ohni.
3. Obsah misky premiešajte a varte asi 20 minút.
4. Pridajte koriandr, soľ a cukor a potom zeleninovú hmotu prevarte 10 minút.
5. Nalejte ocot, vyberte panvicu zo sporáka.

Pozri sa tiež

Recepty na varenie cukety v gruzínčine na zimu si olíznete prsty

Nalejte hmotu do sterilizovaných sklenených pohárov. Pridajte 1 lyžičku do každej nádoby. rastlinného oleja, zavrite a prevráťte veko.

Recept "v gruzínčine" s mletým koriandrom

Koriander je semená koriandra, ktoré sa používa pri varení ako orientálne korenie. Na prípravu adjika „v gruzínčine“ budete potrebovať:

• horúca paprika - 1 kg;
• cesnak - 500 g;
• kôpor - 20 g;
• koriandr - 500 g;
• bazalka - 20 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• koriander - 0,5 lyžice. l.

Varenie:

1. Opláchnite korenie, odstráňte semená, nakrájajte na tenké plátky.
2. Preložte korenie do nádoby a zakryte ho vodou (v teple), namočte ju asi 4 hodiny. Vymeňte vodu najmenej 3 krát.
3. Mleté korenie, cesnak, koriandr, bazalka a kôpor v mlynčeku na mäso.
4. Do rastlinnej hmoty pridajte soľ, mletý koriander, dôkladne premiešajte.

Hotovú misku je možné na dlhodobé skladovanie zvinúť do pohárov alebo ihneď na stôl.

Pravidlá slúžiace pri stole

Môžete to podávať v malých miskách, zdobiť ich zelenými listami.

Trvanie a podmienky skladovania

Zvinutá rastlinná hmota sa skladuje v nádobách niekoľko rokov, ak je správne pripravená. Pred rolovaním za občasného miešania uložte misku na chladnom mieste po dobu 2-4 dní. Potom ju nalejte do sterilizovaných pohárov.

Pripravenú adjiku uložte do chladničky.