Najlepšie recepty na konzervované paradajky s mrkvou na zimu

Prvé čestné miesto pre zimnú úrodu patrí rajčiakom. Nie sú rozmarní, sú uložené na dlhú dobu. Paradajky sa používajú na prípravu šťavy, adjika, rôznych šalátov. Sú solené a nakladané. Paradajky so svetlou mrkvou v zime budú jednou z pripomienok leta. Výrobky sa dokonale dopĺňajú, pridávajú korenie do zákruty. Nie je škoda, aby sa takáto ochrana na stole počas pracovných dní a sviatkov podávala.

Jemnosti konzervovania paradajok s mrkvou na zimu

Aby sa paradajky stali čo naj aromatickejšie, nebojte sa vkladať aromatické bylinky a koreniny do pohára. Chuť konzervácie je ovplyvnená vybraným octom. Možnosti vína a jabĺk pomôžu diverzifikovať konzerváciu.

Pridaním listov chrenu, ako aj ovocných stromov a kríkov sa rajčiaky stanú silnejšími a aromatickejšími. Rovnako ako zelenina sa umyjú pod tečúcou vodou. Zvyšujú chuť každého konzervovaného rajčiaka: petržlenu a čierneho korenia. Na piknik môžete pridať listy bazalky.

prísady

Recept je celkom jednoduchý. Budete potrebovať kilogram paradajok, ktoré sa potom budú striedať s mrkvou a cesnakom. Potrebujete jednu strednú mrkvu a 4 strúčiky cesnaku. Na vôňu dajte klinček - 3 kusy, listy ovocných stromov a kríkov, koreň chrenu.

Marináda sa pripravuje z:

• 1 liter vody;
• 1 lyžička octu
• 150 gramov cukru;
• 30 gramov soli.

Ten je lepšie vziať veľké.

Ako si vybrať produkty?

Paradajky majú tenkú kožu, ktorá môže pri vysokých teplotách prasknúť. Preto by ste si mali zvoliť tvrdé odrody. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje krém. Majú pevnú pokožku a pevné mäso. Majú málo šťavy a semien. Uistite sa, že na ovocí nie sú škvrny, praskliny.

Pozri sa tiež

Ako variť zeleninovú záhradu v pohári s paradajkami, kapustou, paprikou a mrkvou bez sterilizácie na zimu

Morská soľ sa oplatí. Je užitočnejší ako kameň, obsahuje viac užitočných prvkov, lepšie sa vstrebáva v tele.

Príprava nádoby

Najskôr sa nádoba premyje sódou čistou špongiou. Opláchnite pod tečúcou vodou. Nalejte trochu do hrnca a prikryte ho drôtom. Banky sú obrátené hore nohami a umiestnené na plochom stole. Ak sa tvoria veľké kvapky, para sa odstráni z čistej utierky. Viečka sa varia 2 minúty.

Po použití plechovku dôkladne utrite čistou handrou. Vložte zeleninu do suchej nádoby.

Na základe tohto princípu môžete plechovky sterilizovať v dvojitom kotli alebo vo viacerých nádobách. Pred sterilizáciou v mikrovlnnej rúre sa do nádoby naleje 1,5 cm vody. Požadovaný výkon je 800 - 900 wattov, doba je 3 minúty. Vysoký kontajner je umiestnený na svojej strane.

Proces varenia paradajok s mrkvou

Konzervovanie rajčiakov s mrkvou zahŕňa tieto kroky:

1. Všetky rajčiaky v oblasti stonky sú prepichnuté špáradlom.
2. Koreňová zelenina by sa mala variť 5 minút.
3. Potom sa rozreže na kruhy.
4. Chren je nakrájaný na malé kúsky.
5. Chren, cesnak, korenie sú umiestnené na spodnej časti pripravenej nádoby, polovica paradajok je umiestnená na vrchu. Sú pokryté bylinkami, cesnakom, mrkvovými krúžkami. Nalejte klinček. Plňte paradajkami až do konca.
6. Zeleninu prikryte vekom a nechajte ju stáť štvrť hodiny.
7. Zelenina sa naleje vriacou vodou po dobu 10 minút.
8. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, privarte. Pokračujte v ohni 3 minúty.
9. Ocot sa naleje do pohára. Nalejte marinádu.

Mrkvu nemôžete rezať, ale nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Potom sú zvinuté, otočené a zabalené do prikrývky. Po ochladení sa konzervácia odstráni do špajze.

Ako uchovávať polovýrobky?

Obrobky by sa mali skladovať v komore, v špeciálnej skrinke alebo v pivnici. Čas použiteľnosti uchovávania je 12 mesiacov.