14 najlepších receptov na varenie paradajok doma v zime

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú zimné prípravky z čerstvých paradajok. Ľudia, ktorí predtým nezískali paradajky, by sa mali vopred oboznámiť s najobľúbenejšími receptami na varenie paradajok v zime.

Špecifiká konzervovania paradajok v zime

Skôr ako začnete pripravovať zimné konzervy, musíte sa oboznámiť s odporúčaniami na zber paradajok:

• musíte zachovať čerstvé paradajky, ktoré sa ešte nezačali zhoršovať;
• na točenie nádoby sa používajú špeciálne tesniace uzávery;
• poháre a viečka sa musia najprv sterilizovať, aby sa konzervácia príliš rýchlo nezhoršila;
• všetka konzervovaná zelenina by sa mala skladovať v chladnej miestnosti.

Požiadavky na hlavné zložky

Zrelé paradajky sa v tejto konzervácii považujú za hlavnú zložku. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú používať zrelé a malé paradajky na výrobu nakladaných uhoriek, ktoré by sa úplne zmestili do pohárov.

Ak sa ovocie paradajok začne zhoršovať a hniť, nie je možné ho konzervovať.

Krém sa považuje za najvhodnejší na curling paradajok. Majú pevnú kožu a mäsité mäso. Konzervy vyrobené z takejto zeleniny sa skladujú aj dlho a nezhoršujú sa..

Príprava kontajnerov

Všetky kontajnery na konzervovanie sa musia pripraviť vopred. Najskôr sa dôkladne preskúmajú a skontrolujú, či sa na povrchu nenachádzajú triesky alebo praskliny. Potom sa umyjú pred kontamináciou a sušia sa.

Po umytí nádob z nečistôt ich začnú sterilizovať. Na tento účel sa na panvicu s vodou umiestni sito, na ktorom sú poháre umiestnené dnom. Sú dusené dvadsať minút.

Najchutnejšie recepty

Na prípravu chutných konzervovaných rajčiakov sa musíte naučiť najlepšie recepty na výrobu zimných uhoriek.

Jednoduchý recept na 3-litrovú plechovku

Jednoduchým receptom môžete vyrobiť kus tak chutný, že si olíznete prsty.

Ak chcete vytvoriť blank, musíte nakrájať jeden a pol kilogramu čerstvých paradajok na plátky. Potom sa cibuľa nakrája na krúžky a spolu s paradajkami sa vloží do pohárov. Potom sa pripraví soľanka.

• Na panvici sa zachytí 2 až 3 litre vody;
• pridajte 100 ml octu s 95 gramami cukru a soli;
• roztok sa varí 30-40 minút.

Horúca marináda sa naleje do nádoby so zeleninou, sterilizuje sa a zakryje sa spojovacími uzávermi.

Bez sterilizácie

Niektorí ľudia radšej varia konzervované paradajky bez sterilizácie. Na prípravu solenia podľa tohto receptu budete potrebovať:

• lyžica octu;
• 3-4 kilogramy paradajok;
• litra vody;
• 100 gramov soli;
• kôpor;
• čierne korenie.

Najskôr sa do nádoby umiestnia koreniny s korením a potom sa umiestnia paradajky. Potom sa všetky nádoby nalejú vriacou vodou, octom a soľou. Po 20 až 25 minútach sa soľný roztok na sporáku prevarí a vyleje sa znova. Naplnená nádoba sa stočí a prenesie do pivnice.

Pozri sa tiež

Recept na konzervovanie paradajok s malinovými listami na zimu v nádobách

S jablkami bez octu

Aby sa konzervám poskytla neobvyklá chuť, pridávajú sa do nej sladké jablká. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• kyslé odrody jabĺk;
• paradajky;
• 30 - 50 gramov soli a cukru.

Všetky paradajky sú predprané zo stôp nečistôt a umiestnené na spodnej časti nádoby. Potom sa jablká umyjú, ak je to potrebné, krájajú alebo olúpajú. Potom sa nádoby na konzervovanie naplnia vriacou vodou a zakryjú sa viečkami.

S kyselinou citrónovou „lízať prsty“

Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú uzavrieť odstredenie pridaním kyseliny citrónovej. Na tento účel sú vopred pripravené nasledujúce komponenty:

• kyselina citrónová;
• päť kilogramov paradajok;
• tri bobkové listy;
• 120 gramov soli;
• hlava cesnaku;
• Paprika.

Najskôr sa poháre naplnia korením, nasekaným cesnakom, paprikou a paradajkami. Potom sa voda uvarí v panvici, do ktorej sa počas varu pridá bobkový list so soľou a kyselinou citrónovou. Vytvorená soľanka sa naleje do pohárov a potom sa nádoby zvinú.

S mrkvou a cibuľou

Na zrolovanie paradajok podľa tohto receptu budete potrebovať:

• jeden a pol kilogramu paradajok;
• dažďový kôš;
• listy ríbezlí;
• petržlen;
• Cibuľa.

Paradajky sa dôkladne umyjú a umiestnia do nádoby. Potom olúpeme a nakrájame cibuľu, roztriedime greeny na vetvičky. Pripravené prísady sa umiestnia do pohára a vylejú sa do prevarenej tekutiny. Po 15 minútach sa soľanka vypustí, znovu zohreje a naleje späť.

S cesnakom

Ak chcete, aby švy mali výraznejšiu chuť, pridajte trochu cesnaku.

Povinné prísady:

• kilogram paradajok;
• sto gramov cukru a soli;
• 80 ml octu;
• dve hlavy cesnaku.

Cesnak s paradajkovým ovocím sa umyje, a ak je to potrebné, nakrája sa na kúsky. Potom sa zelenina prenesie do pohárov spolu s korením. Potom sa nádoba naplní horúcou tekutinou, ktorá sa vypustí a po 10 až 20 minútach sa naleje späť.

S medom a cibuľou

Môžete si urobiť vynikajúcu konzerváciu s pridaním cibule a sladkého medu. Paradajky s cibuľou sa nakrájajú na plátky a uložia do nádoby. Potom sa k prísadám pridá strúhaný cesnak s mrkvou a bobkovým listom. Potom sa do zvlákňovacích nádob pridá rastlinný olej zmiešaný s medom a vriacou vodou. Po pridaní všetkých ingrediencií sa poháre môžu zrolovať a vytiahnuť do pivnice.

S dubovými listami

Dubové listy sú považované za vynikajúce korenie, a preto sa niektorí rozhodnú, že sa konzervácia s pridaním tejto zložky otočí. Varenie sa začína prípravou paradajok, ktoré sa dôkladne umyjú, a ak je to potrebné, nakrájajú na kúsky. Potom sa bylinky s korením vyčistia a nakrájajú. Všetky komponenty sa nalejú do nádoby a naplnia sa prevarenou vodou. Aby bola soľanka voňavejšia, je vyprázdnená a 2-3 krát varená.

škorica

Tento recept je skrútený pomocou nasledujúcich zložiek:

• litra vody;
• 90 gramov soli a cukru;
• škorica;
• banda petržlenu;
• 1 - 2 kilogramy paradajok;
• pálivá paprika.

Najskôr sa paradajky umyjú a umiestnia do pohárov. Potom sa do vody pridá škorica so soľou a cukrom. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do nádoby. Aby sa do solenia pridala aróma, pridá sa korenie a petržlen.

Pozri sa tiež

Recept na varenie zeleninových zakarpatských svačiniek na zimu

S zelerom

Voňavé uhorky sa pripravujú pridaním zelerových listov.Niekoľko veľkých listov rastliny sa umiestni do nádoby, po ktorej sa položia umyté paradajky. Potom sa do nádoby pridajú 2 až 3 nasekané hlávky cesnaku s korením. Do každej nádoby sa naleje prevarená soľanka a vylúhuje sa pol hodiny. Potom sa naleje do veľkej panvice, privedie sa k varu a vyleje sa späť.

Naplnené nádoby sa uzavrú vekom, nechajú sa vychladnúť a potom sa prenesú do suterénu.

So paprikou

Ak chcete zachovať červené paradajky pomocou tohto receptu, budete potrebovať:

• 3-4 kilogramy paradajkového ovocia;
• jeden a pol kilogramu papriky;
• hlava cesnaku;
• ocot;
• soľ a cukor.

Korenie sa umyje v studenej vode, olúpané zo semien, nakrájané na prúžky a rozložené do pohárov. Paradajky nie je potrebné krájať, a preto ich dávajte celé. Cesnak a všetky druhy bylín s bylinkami sa pridávajú na pridanie arómy. Keď je nádoba plná, naleje sa vriacou vodou.

V mikrovlnnej rúre

Na prípravu konzerv v mikrovlnnej rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• polievková lyžica soli a cukru;
• dva vavrínové listy;
• tri nové korenie;
• kilogram paradajok;
• tri hroty cesnaku;
• 100 ml octu.

Všetka zelenina sa musí opláchnuť, aby na nich neboli žiadne nečistoty. Ak sú rajčiaky veľké, nakrájajú sa na kúsky a až potom sa umiestnia do rolovacích kontajnerov. Potom sa do paradajok pridá strúhaný cesnak s bobkovými listami a korením. Všetky prísady sa nalejú horúcou vodou, potom sa plechovky umiestnia do pracovnej mikrovlnnej rúry na 20 minút a konzervujú sa.

V portugalčine

Ľudia, ktorí majú radi zimné konzervovanie, by sa mali oboznámiť s varením paradajok v portugalčine. Najskôr sa pripraví marináda, ktorá pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• jeden a pol litra vody;
• 50 gramov cukru;
• 80 gramov soli;
• Bobkový list.

Kým sa pripravuje soľanka, do pohárov sa nasekajú nakrájané paradajky, cibuľa a korenené bylinky. Po naplnení nádoby nalejte marinádu a zaklopte viečka.

S petržlenom

Na vytvorenie morenia paradajok sú užitočné tieto produkty:

• ružové paradajky - 1-2 kg;
• petržlen - tri vetvy;
• cesnak - dva hroty;
• ocot - 100 ml;
• sladký hrášok - 3-4 ks.

Do nádob sa pridá petržlen s nasekanými paradajkami a cesnakom. Potom sa soľanka pripraví zo sladkého hrachu a soli zmiešanej s vodou. Prísady sa nalievajú do pohárov s tekutinou. Konzervovaná zelenina sa prenesie do pivnice.

Ako správne skladovať konzervované potraviny?

Aby sa predišlo pokazeniu konzervovaných rajčiakov po dlhú dobu, musia sa správne skladovať. Musia sa uchovávať v miestnostiach, kde teplota nepresahuje 15 stupňov Celzia. Pivnice a pivnice sú ideálne. Na balkón môžete tiež nechať uložené uhorky.

záver

Ženy v domácnosti často pripravujú zimné prípravky z čerstvých paradajok. Pred prípravou na konzervovanie sa musíte oboznámiť s receptami na výrobu paradajok.