TOP 6 receptov na výrobu repy marinády na zimu
Medzi receptami na rastlinné prípravky na zimu je možné vyzdvihnúť špeciálne miesto marinádou repy, ktorá si po tepelnom spracovaní dokáže zachovať vlastnosti užitočné pre organizmus. Nádoba sa otvára ako borský dresing, prísada do šalátu (napríklad sleď pod kožuchom). Mnoho ľudí ho však používa ako obľúbené desiatu, ktorého chuť si pamätajú už od detstva.
Funkcie prípravy marinády cukrovej repy
Aby ste dosiahli vynikajúci výsledok a zvinuli vynikajúci repný produkt do pohárov, musíte poznať základné princípy prípravy marinády.
Pravidlá výberu produktu
Na konzervovanie musíte skontrolovať, či sa repa nezkazila. Najvhodnejšie je variť zeleninu rovnakej veľkosti. Preto bude pohodlnejšie sledovať proces prípravy cukrovej repy, pretože najčastejšie vyžaduje predbežné spracovanie - zelenina sa varí alebo pečie v peci.
Po vyčistení sa musí repa nakrájať. Existuje niekoľko spôsobov: rošt na hrubej strane strúhadla, je tu tiež možnosť, keď sa repa nakrája na kúsky, tenké tyčinky alebo kocky (ako pri vinaigrette).
Zloženie marinády závisí od chuti. Konzervačné látky budú povinnými zložkami: soľ bez jódu, ocot (môže sa nahradiť kyselinou citrónovou) a cukor. Korenie si často vyberá sama hostiteľka.
Ako pripraviť nádoby
Budete potrebovať sklenené poháre, ktoré sa musia najskôr opláchnuť roztokom sódy a potom sterilizovať.
Všetky tieto baktérie môžu byť zničené:
- zadržiavanie pary najmenej 10 minút;
- smažte v sušiarni pri 60 ° C asi štvrtinu hodiny;
- použite mikrovlnnú rúru.
S poťahmi sa nesmie zaobchádzať týmto spôsobom. Musia sa uvariť.
Ako vyrobiť repu marinádu na zimu
Množstvo repy v receptoch sa neuvádza, pretože všetko závisí od spôsobu rezania. Ako poslednú možnosť je možné marinádu nechať v chladničke a použiť na novú časť obrobku.
Poradenstvo! Na varenie bude potrebné marinádu vypustiť.
Jednoduchý recept
Klasická verzia je vhodná na priamu konzumáciu a ako prísada do iných receptov.
Zloženie marinády:
- voda - 2 l;
- soľ, ocot a cukor v rovnakých množstvách - 2 lyžice. l.
Príprava:
- Opláchnite repu, odrežte chvosty a naplňte vodou z vodovodu. Varte až do varenia.
- Čistý a tvar.
- Umiestnite kompozíciu do pripravených pohárov a plňte ju na plecia bez toho, aby ste stlačili.
- Samostatne vložte panvicu na výrobu marinády a nalejte do nej všetky uvedené ingrediencie.
- Počkajte, kým sa nevarí a repu naplňte do pohárov horúcou zmesou.
Cork okamžite otočte a ochladte, prikryte prikrývkou.
Na panvici
Predjedlo so sladkou a kyslou marinádou pôjde okamžite k stolu.
Na 1 kg cukrovej repy je potrebná táto sada výrobkov:
- ocot 6% - 150 ml;
- soľ - 10 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- med - 1 polievková lyžica. l.;
- vychladená voda - 100 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- čierne korenie - 4 hrách;
- cibuľa - 2 ks.
Proces varenia:
- V tomto prípade nemusíte variť repu. Je potrebné ho umyť, ošúpať a nastrúhať na kórejské občerstvenie.
- Na panvici dusíme maslom a po štvrťhodine pridáme nakrájanú cibuľu.
- Mažte ďalších 10 minút na miernom ohni a pridajte zvyšné ingrediencie.
- Nechajte na sporáku pod vekom, kým nebude zelenina pripravená, a vložte ju do sklenenej nádoby.
Cork a cool.
"Rovnako ako v jedálni"
Nechajte predchádzajúce zloženie, len odstráňte med a pridajte trochu cukru. Zmeny ovplyvnia iba spôsob výroby marinády. Repa sa musí umyť, usušiť a pečiť v rúre a zabalená do fólie. Po odstránení pokožky trieť. Položte zeleninu, striedajte vrstvy a nalejte na marinádu, ktorá sa uvarí na sporáku.
S cesnakom
Cesnak vždy dáva určitú pikantnú a príjemnú vôňu. Na marinádu bude potrebné asi 4 klinčeky. Ale ak chcete, aby bol ostrejší, môžete pridať viac a zahrnúť do zmesi paprík.
Luk nie je v tomto prípade potrebný. Pripravenú repu dajte do pohárov vo vrstvách, striedajte ich s korením, nalejte vriacu tekutinu s octom (môžete si vziať víno).
S cibuľou
Je lepšie použiť fialovú jemnú cibuľu a pridať 2 lyžičky k marináde. horčičné semienka na prípravu originálneho občerstvenia pripraveného na zimu. Repu predvarte do polovice varenia, nie je vhodné ju pri rezaní príliš rozdrviť. Dajte striedavú zeleninu do pohára a nalejte na horúcu marinádu. Vyžaduje sa sterilizácia vo vriacej vode. Čas závisí od objemu riadu. Pri nádobách s objemom 0,5 litra ponechajte štvrtinu hodiny.
Multicookerový recept
Čistú a vylúpanú malú repu vopred varte v režime „Varenie“ asi pol hodiny. Po signalizácii vypustite tekutinu a pridajte rastlinný olej, nasekaný cesnak a cibuľu. Nechajte ho v režime pečenia ďalších 20 minút. Zvyšnú štvrtinu hodiny dusíme 100 ml paradajkovej pasty, ktorá v tomto recepte nahradí zvyčajný ocot a akékoľvek korenie.
Ako správne skladovať hotový výrobok
Ak neboli konzervy sterilizované, je pre marinádu z červenej repy potrebné chladné miesto. V iných prípadoch stačí obrobok skladovať pri teplote neprevyšujúcej 25 stupňov na tmavom mieste.
Podľa úrovne náplne marinády, ktorá by mala úplne zakrývať zeleninu, bude možné zachovať svetlú farbu obrobku.
