Bulharské marinovacie recepty cukety na zimu

Zaujímavé recepty na solenie fotografií nájdete v rôznych zdrojoch: knihy, webové stránky, časopisy. Marinované cukety v bulharskom štýle na zimu oslovia tých, ktorí milujú neobvyklé občerstvenie a nechcú ich veľa venovať príprave. Chutia sladko a kyslo, môžu sa jesť s akoukoľvek prílohou, alebo z nich môžete variť pizzu a koláče.

Môžete nakladať akékoľvek odrody, mladé alebo zrelé, s kožou alebo bez kože. Všetky recepty sa líšia v určitých charakteristikách, ale technika varenia je rovnaká. Aby cuketa v pohári bola vynikajúca, musí sa študovať.

Prísady na desiatu

Nakladané cukety sa vyrábajú z čerstvej zeleniny, soli, octu, cukru, cesnaku a bylín.

Počet výrobkov na jednu plechovku s obsahom 3 litre:

• Jeden a pol kilogramu cukety;
• 3 kusy cesnaku;
• Jeden liter vody;
• Soľ 1-2 veľké lyžice;
• Cukor 150 gramov;
• Bežný ocot 130 gramov;
• Laurel listy;
• Ríbezle, malinové listy;
• Čierne korenie;
• Kôpor dve alebo tri vetvy, petržlen, akékoľvek zelené;
• Trochu feferónky na korenie.

Umyte zeleninu a bylinky, odstráňte škvrny, hnilobu, žltnutie. Cesnak cúpajte a opláchnite. Celá zelenina sa môže umyť jedlou sódou, pretože tento produkt je dezinfekčný a nezanecháva nepríjemný zápach. Soda nie je drahá a každá domácnosť ju má v kuchyni.

Ak zelenina nie je mladá, potom je lepšie pleť očistiť, pretože je už tvrdá. Pravidlá varenia sú jednoduché. Aby cukety boli chutné a uchovávané čo najdlhšie, musíte si tieto pravidlá preštudovať.

Pravidlá varenia

Cuketa, ktorá sa varí v zime bez sterilizácie, pripomína staré desiatu z obdobia sovietskej éry. Nemusí byť sterilizovaný, takže sa dá robiť veľmi rýchlo.

Keď sa zelenina umyje v studenej vode špongiou a ošúpaná, bude potrebné ju nakrájať. Rezané do kruhov strednej hrúbky. Je potrebné ich nechať trochu zaschnúť a potom opečieme na panvici rastlinným olejom zo všetkých strán. Olej by mal odtekať.

Po tejto operácii nasleduje sterilizácia plechoviek. Musia byť dobre opláchnuté horúcou vodou, potom držané nad parou, oparené vriacou vodou. Nechajte vypustiť na suchom materiáli. Viečka sa tiež vylejú vriacou vodou a vysušia sa.

Zelenina sa vytriedi zo suchých a zažltnutých konárov, premyje sa a vysuší. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na plátky. Musia vyplniť spodnú časť plechoviek. Potom usporiadajte cukety tak, aby vyzerali krásne a originálne.

Pozri sa tiež

7 receptov krok za krokom pre marinovanú repu pre chladnú chladničku na zimu

Musíte tiež uvariť marinádu. Varte vodu, pridajte soľ, cukor, kôpor, feferónku, maliny alebo ríbezle. Soľanka sa varí 6-7 minút. Potom nechajte chvíľu stáť a naplňte poháre.

Kryty sú naskrutkované a otočené na podlahe, až kým úplne nevychladnú. Potom ho položili na police chladničky.A po troch mesiacoch môžete vyskúšať hotové občerstvenie.

Rôzne tajomstvá

V podstate tajomstvo vynikajúcich cukiet leží v marináde. Konzervované cukety majú osobitnú chuť a vôňu, drvia a majú jedinečnú kyslosť.

Keď pridávate marinádu do cukety, je lepšie ju príliš nemiešať, nedrviť zeleninu. Ak sa pridá ocot, potom v malom množstve a na konci varenia. Cukor by mal byť viac ako soľ.

Je nevyhnutné pridávať zelené podľa chuti, vždy dodáva pikantnosť a nezabudnuteľnú vôňu. Môže to byť iba kôpor, alebo petržlen, koriandr, zeler, chren, medovka, bazalka.

Po zatvorení viečok je lepšie zakryť poháre uterákom alebo prikrývkou. Budú tak chránené pred svetlom a náhlym ochladením. Po ochladení pohárov je najlepšie ich uchovávať v chladničke počas zimy. To ich udrží dlhšie čerstvé a nehrozí žiadne plesne.

Zakúpte si vždy nové viečka v obchode, aby sa nezačali škodlivé baktérie a huby. Musia byť vyrobené z kovu, pevné, dobre zaskrutkované.

Varenie marinovaných cukiet v bulharskom štýle je ľahký spôsob, ako zachovať bohatú úrodu v zime, a tiež si doprajte originálne občerstvenie. Naučte sa pravidlá prípravy a pokračujte v ňom.