Recepty na marinovanie cukety s repou na zimu
V zime sa množstvo vitamínov znižuje, pretože v tomto čase sa znižuje množstvo zeleniny a ovocia. S cieľom nejako zvýšiť množstvo vitamínov sa vyrábajú zeleninové závitky. Pomerne často ženy v domácnosti zavlažujú cuketu cukrovou repou na zimu. Tento šalát je vynikajúce občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť pomerne rýchlo. Predtým, ako začnete pripravovať toto jedlo, odporúčame vám oboznámiť sa s jeho správnym varením.
Sterilizácia kontajnerov
Odporúča sa baliť kaviár do predtým sterilizovaných nádob. Existujú rôzne spôsoby zaobchádzania s konzervami, ale najčastejšie používaným procesom je para. Pre parnú sterilizáciu budete musieť pripraviť malú nádobu a naplniť ju vodou. Kvapalina sa privedie do varu a potom sa na hornú časť panvy umiestni rošt. Je potrebné umiestniť nádoby. Každá nádoba by mala byť parená 10 minút.
Sterilizované nádoby sa vyberú z mriežky a umiestnia hore nohami na čistý uterák. V tejto polohe zostávajú, kým nie sú úplne suché.
Klasický recept
Existujú rôzne recepty na výrobu polotovarov cvikly. Mnoho gazdiniek však na tento desiatu používa klasický recept. Cuketa kaviár s repou sa vytvára pomocou nasledujúcich zložiek:
- jedna repa;
- 500 g cukety;
- 100 g cukru;
- 150 g soli;
- tri hlavy cesnaku;
- 200 ml octu.
Predjedlo podľa tohto receptu by malo byť pripravené iba z mladých kukuríc z tenkej kôry, ktoré sú na prípravu tohto cukrového repy kaviáru lepšie ako iné. Najskôr sa všetky cukety nakrájajú na malé kúsky a umiestnia sa do samostatnej nádoby. Potom môžete začať pripravovať cesnak, ktorý by mal byť olúpaný a tiež jemne nasekaný. Surové repy sa olúpajú, nakrájajú na niekoľko kusov a umiestnia sa poháre.
Potom sa do nádoby pridá cuketa s cesnakom, cukrom, soľou a octom. To všetko je dôkladne premiešané a naleje sa do horúcej marinády.
Nádoby sa uzavrú viečkami a sterilizujú sa. Na tento účel sa do hrnca s vodou položí desiata do pohárov a varí sa 10-15 minút. Potom by ste mali poháre utrieť suchou utierkou a umiestniť do miestnosti s izbovou teplotou, aby vychladli. Keď marinované cukety s repou úplne vychladnú, môžu byť prenesené do pivnice na uskladnenie.
S cibuľou a paprikou
Pri príprave polotovarov cvikly môžete použiť rôzne prísady. Do tejto misky sa pomerne často pridáva korenie a cibuľa. V takom prípade budete potrebovať nasledujúce prísady:
- kilogram repy;
- tri cibuľové hlavy;
- 100 g soli;
- 90 g cukru;
- tri hrachové lupienky a čierne korenie;
- dva bobkové listy;
- 200 ml octu;
- 150 ml oleja.
Predtým, ako začnete pripravovať konzervárne, mali by ste začať pripravovať hlavné zložky. Najprv musíte pripraviť repu. Za týmto účelom sa dôkladne umyje, varí až do varenia a olúpania. Potom by sa mal strúhať a umiestniť do malej misky.
Cuketa sa musí tiež olúpať a nasekať. Delia sa pozdĺžne na niekoľko malých prúžkov, po ktorých sa z nich odstráni jadro so semenami. Potom sa buničina strúha a odloží.
Po dokončení hlavných ingrediencií by ste mali prejsť na cibuľu. Je úplne olúpaný a opláchnutý studenou vodou. Potom sa každá cibuľa nakrája na malé kocky.
Na vytvorenie kaviáru so cuketou na zimu je potrebné pripraviť marinádu repy. Na jej vytvorenie sa do hrnca umiestni repa s bobkovým listom, olej, ocot, korenie a soľ. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú a privedú do varu. Potom sa k marináde pridá cuketa s cibuľou.
Keď je všetko pripravené, zmes sa rozdelí medzi plechovky. Na ochranu spojov sa odporúča používať malé pollitrové poháre. Nádoby sa plnia kaviárom až po krk a uzatvárajú sa spojovacími viečkami.
záver
Je pomerne ťažké uzavrieť tekvicu ikier. Predtým sa odporúča oboznámiť sa so základnými receptami na cuketu s repou na zimu.
