TOP 5 receptov na varenie nakladaných uhoriek s cibuľou na zimu
Mnoho ľudí má radi chutné a chrumkavé uhorky s cibuľou. Preto sa ženy v domácnosti snažia pripraviť toto jedlo na chladné obdobie. Uhorky marinované s cibuľou na zimu sú vynikajúcim občerstvením, ak nie je čerstvá zelenina. A ich varenie nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať. Predstavíme niekoľko jednoduchých receptov pre každú chuť pomocou cibule, cesnaku, korenia a ďalších prísad.
Funkcie moriacich uhoriek s cibuľou na zimu
Uhorky sa často nakladajú cibuľou, pretože tento predjedlo vám vždy pomôže v zime. Pri príprave chutného a zdravého prípravku by ste mali zvážiť jednoduché odporúčania:
- Je potrebné vziať stolovú soľ, ale nie jodizovanú soľ.
- Je vhodné marinovať zeleninu v deň zberu.
- Na zachovanie zelenej farby uhoriek sa nalejú vriacou vodou a ponoria sa do studenej vody.
- Korenie sa musí najskôr umyť.
- Zelenina je pevne balená v nádobách.
Soľanka by mala pokrývať plody najmenej 3 až 4 cm. Každá gazdinka môže mať na prípravu chutného prípravku vlastné tajomstvá.
V prípade chutných uhoriek je dôležité zachovať pomer zložiek.
Príprava nádob a hlavných zložiek
Veľké poháre sú najlepšie na nakladanie zeleniny. Je dôležité, aby neboli poškodené. Nádoby sa musia dôkladne umyť, najlepšie pomocou jedlej sódy. Potom sa plechovky sterilizujú - v peci alebo nad parou. Malo by sa pamätať na to, že zelenina sa často zhoršuje v dôsledku zlej prípravy nádob.
Mali by ste si tiež vybrať správne uhorky. Nevyberajte šalátové odrody. Preto je potrebné morenie, pretože má jemnú tenkú pokožku a viac cukrov, čo má pozitívny vplyv na chuť a kvalitu obrobku.
Odroda Nizhinsky je vynikajúca. Potrebujeme kvalitné ovocie bez poškodenia. Musia sa umyť a nechať 3-4 hodiny v studenej vode. Potom sú pripravení na zber.
Najchutnejšie šaláty
Nakladané uhorky s cibuľou sú aromatické misky. Mnohé recepty používajú korenie, aby zelenine dodali príjemnú vôňu a chuť. Pri výbere ktoréhokoľvek z uvedených spôsobov varenia sa získa vynikajúci kus.
Nakladané uhorky s krúžkami z cibule a kôpru
Zber podľa tohto receptu je ideálny pre milovníkov nakladaných uhoriek. Šalát ide dobre s ovsenou kašou, mäsom, zemiakmi. Vyžaduje sa príprava:
- uhorky - 4,5 kg;
- cibuľa - 0,9 kg;
- korenie - 10 ks;
- kôpor - 95 g;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- ocot 6% - 95 ml;
- korenia.
Zelenina by sa mala umyť. Olúpajte cibuľu. Uhorky sa nakrájajú na plátky.Nakrájajte cibuľu a papriku na polovičné krúžky. Všetka zelenina sa musí zmiešať. Po jednej hodine sa pridajú ďalšie zložky. Všetko sa varí 20 minút.
Bez sterilizácie
Budeme potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- soľ a granulovaný cukor - každá po 20 g;
- cibule okrúhlica - 3 ks;
- korenia;
- cesnak - 2 - 3 ks;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. l.;
- paprika;
- chren, kôpr, ríbezle.
Zelenina, paprika, cibuľa, cesnak a potom uhorky sa umiestnia do sklenených nádob. Na oheň sa položí nádoba s vodou, privedie sa k varu, potom sa naleje do pohárov a nechá sa 10 - 15 minút. Voda sa odvádza späť a potom sa pridá korenie. Poháre sú naplnené marinádou až po okraj, nalejeme do octu.
V kórejčine
Pre tento recept pripravte:
- uhorky - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- 1 cesnak;
- granulovaný cukor - 100 g;
- soľ - 50 g;
- korenie, paprika, koriander - 20 g;
- stolový ocot 9% - 100 ml;
- rafinovaný olej - 100 ml.
Uhorky nakrájajte na hrubé prúžky. Mrkva je strúhaná, pridáva sa soľ. Cesnak vytlačte do samostatnej misky, pridajte zvyšok soli, cukru, ochucovadla. Pridá sa tiež ocot a olej. Zmiešajte uhorky a mrkvu, pridajte marinádu a premiešajte. Šalát sa dá po 2 - 3 hodinách vložiť do pohárov, posypať marinádou a zakryť.
S cesnakom
Milovníci nakladanej uhorky môžu pripraviť zeleninu s cesnakom. Šalát ide dobre s ovsenou kašou, mäsom, zemiakmi. Budete potrebovať:
- uhorky - 4,5 kg;
- cibuľa - 900 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- korenie - 10 ks;
- kôpor - 95 g;
- soľ - 45 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- rafinovaný olej - 450 ml;
- ocot 6% - 95 ml;
- korenia.
Cibule a cesnak musia byť olúpané. Uhorky sa nakrájajú na plátky. Cibuľa, paprika sa nakrája na polovičné krúžky a cesnak sa strúha. Potom sa zelenina zmieša. Po jednej hodine sa pridajú ďalšie prísady. Všetko sa varí 20 minút a potom ho môžete zavrieť do pohárov.
Sladké uhorky s cesnakom
Na prípravu obrobku potrebujete:
- uhorky - 4 kg;
- chren - 4 listy;
- čierne ríbezle a čerešňové listy - 8 ks;
- kôpr - 2 dáždniky;
- čierne korenie - 56 hrachu;
- cesnak - 10 strúčikov.
Na prípravu marinády pripravte vodu (4 litre), soľ - 6 lyžíc. 1, granulovaný cukor - 1,5 šálky, 9% octu - 2 šálky. Zelenina sa musí umyť a umiestniť na spodnú časť pohárov. Položte korenie na vrchol. Strúčiky cesnaku rozrezané na krúžky sú umiestnené. Uhorky sú naskladané hore.
Voda sa privedie do varu, potom sa na ňu naleje zelenina a ponechá sa štvrť hodiny.
Urobte marinádu. Do vody sa pridáva soľ a cukor. Po varení sa naleje ocot. Môže sa vypnúť po 3 minútach. Musíte vypustiť vodu zo zeleniny a naliať marinádu do pohárov.
Koľko a koľko môžete uložiť?
Uhorky by sa mali ponechať pri teplote od -1 do +4 stupňov a vlhkosť by mala byť 80 - 90%. Za týchto podmienok sa slepé vzorky skladujú 8 až 9 mesiacov.
Banky musia byť uzavreté. Po otvorení kontajnerov je doba výrazne skrátená. Konzervovanie by sa preto malo počítať tak, aby sa produkt mohol konzumovať v blízkej budúcnosti.
