TOP 12 receptov na sladké nakladané uhorky na zimu doma

Ženy v domácnosti čelia dileme v lete, na jeseň, keď príde ochranná sezóna. Celá rodina chce potešiť a variť chutné uhorky na zimu. Existuje veľa receptov, je pomerne ťažké si vybrať. Sladké zuby možno odporučiť na varenie sladkých, sladko-kyslých a nakladaných uhoriek. Na tento účel berú klasický recept na varenie zeleniny ako základ a menia iba množstvo cukru, soli, octu.

Funkcie nakladacej sladkej uhorky na zimu

Nakladané uhorky zahŕňajú pridanie octu do nálevu. Náhradou môže byť kyselina citrónová, ocotová esencia, kyslé ovocie: hrozno, čerešňové slivky, jablká, ríbezle. Celé uhorky sa vkladajú do nádob, narezávajú sa rôznymi spôsobmi: do kruhov, pozdĺžnych rezov, nastrúhaných.

Po položení zeleniny sa nádoby nalejú vriacou vodou, druhýkrát - so soľou, cukrom, tretíkrát - s octom. Po takomto naplnení nie je potrebná sterilizácia. Stačí zakoreniť a prikryť prikrývkou, až kým nevychladne.

Ak sa marináda naleje okamžite, konzervácia sa sterilizuje, 3-litrové poháre - 30 minút, 2-litrové poháre - 25 minút, liter - 15 minút, pol litra - 10. Odpočítavanie sa vykonáva po prevarení vody v panvici.

Chuť je sladká, sladká a kyslá. Upravte požadovanú arómu množstvom cukru.

Výber a príprava hlavných zložiek

Uhorky sú hlavnými výrobkami v konzervách. Zelenina sa vyberá bez poškodenia, s pevnou dužinou malej veľkosti. Aby sa plody drvili, musí byť pokožka pevná.

Ďalšia zelenina, ovocie, sa vyberajú podľa rovnakého princípu. Zelení sú vyberaní jasní, svieži, s výraznou vôňou.

Pred pokládkou sa zelenina namočí na 2 až 6 hodín do vody a konce sa orežú na oboch stranách.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu

Banky sú predsterilizované parou. Viečka sa varia vo vode.

Pozri sa tiež

Recepty na zber cukety a tekvice na zimu

Recepty na varenie

Vo všetkých receptoch sa množstvo cukru, soli, octu počíta na 1 liter.

Klasický recept „Lízajte si prsty“ na plechovku s objemom 3 litre

Varenie jednoduchého klasického receptu na uhorky s názvom „Lízajte si prsty“. 3-litrová nádoba bude vyžadovať 1,5 až 2 kilogramy.

Tradičné korenie:

• cesnak - 3 strúčiky;
• ríbezle - 3 listy;
• čerešňa - 3 listy;
• kôpor - zväzok alebo dáždnik;
• klinčeky - 2 kusy;
• petržlen - 1 zväzok.

Pre marinádu na 1 liter vody:

• soľ - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• ocot 9% - 16 čajových lyžičiek.

Zelenina sa umiestni do sterilizovaných pohárov, naleje sa do marinády s octom a dá sa do sterilizovaných pohárov.

Bez sterilizácie

Klasický recept možno ešte viac zjednodušiť. Na tento účel použite metódu 3 fill. Nevyžaduje sa žiadna sterilizácia.

Nakladané uhorky chrumkavé, 1 liter

Na marinovanie 1-litrovej nádoby a na sladké chrumkavé uhorky bude potrebné viac cukru ako v klasickom recepte. Korenie sa vyberá podľa chuti: kôprový kôš, chrenový list, 4 kusy korenia, strúčik cesnaku, 1 bobkový list.

Pre marinádu:

• cukor - 150 gramov;
• soľ - 40 gramov;
• kyselina citrónová - 1 čajová lyžička.

Korenie sa umiestni na dno a potom na zeleninu. Nalejte vriacu vodu. Na správne naplnenie marinády odmerajte množstvo tekutiny. Ak je napríklad voda 250 ml, dávka vypočítaná na 1 liter sa rozdelí na 4 časti. Konzervácia sa uzavrie pomocou metódy 3-fill.

V sladkej a kyslej marináde

Nakladané uhorky sa stanú sladkými a kyslými, ak zoberiete 1 liter vody 30 gramov soli, 70 gramov cukru, 250 ml octu 9%. Zelenina sa pripravuje spôsobom 3 náplní bez sterilizácie.

Výborné, s horčicou

Uhorky pikantnej chuti sa vyrábajú z horčice. Zelenina, kôpor, 1 bobkový list, 5 gramov horčičných semien sa umiestni na dno 3-litrových plechoviek. 5 čiernych korení. Na tento recept je vhodná sladkokyselá marináda.

Môžete použiť horčičný prášok - 1 plochá polievková lyžica plná 1 liter marinády. Po vrení vody sa nádoba odloží a pridá sa horčica. Mieša sa do úplného rozpustenia. Spôsob konzervovania je vhodný s jednou a tromi náplňami.

Pozri sa tiež

Na zimu recepty Tsitsak z moreného korenia v morskom štýle

S kyselinou citrónovou

Niektorí ľudia nemajú radi ocot a môžu byť ľahko nahradení kyselinou citrónovou. V klasickom recepte je ocot nahradený 1 hromadou lyžice kyseliny. Pridajte ju do sladkého slaného nálevu po tretíkrát.

S paprikou, marinovanou s cibuľou

Sladká paprika dáva uhorkám neobvyklú chuť. Na jej prípravu vezmite 1 kilogram uhoriek nakrájaných na pozdĺžne kúsky, pridajte cibuľovú hlavu, pol lyžičky horčice, nakrájaného kôpru, 1 korenie v štvorcoch v pol krúžkoch. Všetky výrobky sú zmiešané v jednej miske. Na dno plechoviek sa vyhodia 2 hrachové koreniny a položí sa zelenina.

Nalejte do vriacej marinády:

• ocot - pohár;
• cukor - 3 šálky;
• soľ - 4 čajové lyžičky;
• voda - 1 liter.

Plechovky sú zvinuté a poslané pod prikrývky, kým nevychladnú.

S chrenom

Uhorky získavajú korenené tóny, ak do klasického receptu pridáte 3 chrenové krúžky.

S paradajkami

Nakladané uhorky sa pripravujú s pridaním paradajok. Každá nádoba je plná 50x50 rôznych druhov zeleniny, tradičného korenia. Marináda je vybraná podľa vášho vkusu.

V oleji

Sladké uhorky sa pripravujú pridaním oleja. Na tento účel nakrájajte 4 kilogramy uhoriek, pridajte cukor - 250 gramov, soľ - 100 gramov, ocot - pohár, hlávku cesnaku, 2 polievkové lyžice mletého čierneho korenia, 250 gramov rafinovaného oleja. Všetky zložky sú zmiešané a nechajú sa marinovať 4 hodiny. Potom sa uložia do pohárov, vylejú sa do uvoľneného soľného roztoku a sterilizujú sa.

Sladké uhorky, plátky, s hroznom

Nezrelé hrozno môže byť náhradou octu. Všetky ingrediencie klasického receptu sú umiestnené na dne, potom uhorky, na vrchu - pohár hrozna. Recept na sladkú marinádu sa vyberie a konzervuje pomocou metódy 3-náplň.

Horúce a sladké uhorky

Kombinácia sladkosti s horkými tónmi v nakladaných uhorkách osloví gurmánov. Za týmto účelom sa uhorky nalejú do sladkej marinády. Chili pod zabezpečí pikantnosť.

Špecifickosť a trvanlivosť

Nakladané uhorky sú dobré, pretože sa skladujú po dlhú dobu pri izbovej teplote.