TOP 10 jednoduchých receptov na prípravu nakladanej papriky na zimu

Papriky pálivé majú niekoľko ďalších názvov. Často nájdete odkazy na chilli alebo papriku - to znamená to isté. Pri konzervovaní papriky sa berie do úvahy ich osobitná chuťová charakteristika, pripravuje sa nakladaná, sušená alebo sušená zelenina. Na tento účel sa používajú rôzne ochranné technológie. Čas skladovania prírezov závisí od výberu spôsobov varenia.

Špecifiká moriacej papriky na zimu

Marinovanie je najznámejšou metódou prípravy papriky. Hlavnými zložkami morenia sú kyseliny a jedlá soľ. Sú zodpovedné za potláčanie rozvoja mikroorganizmov a tiež vám umožňujú dlhodobo uchovávať obrobok. Pre marinády sú vybrané ďalšie zložky, ktoré zlepšujú chuťové vlastnosti.

Pri morení použite celú papriku kvôli svojej malej veľkosti alebo nakrájajte na niekoľko častí, ako je to uvedené v recepte.

Informácie! Malé časti zeleniny sú marinované rýchlejšie ako celé.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu

Ochranné rukavice sa používajú na výber zeleniny, aby horkosť nevyvolávala popáleniny na prstoch. Celé červené zrelé exempláre sa vyberajú na morenie. Pred varením sa umyjú a potom sa sušia suchou utierkou.

Pozri sa tiež

Cuketa recepty s majonézou na zimu krok za krokom

Príprava nádob pred začatím procesu

Pre nakladané papriky pripravte sklenené poháre. Umývajú sa a potom sterilizujú. Pri príprave vezmite do úvahy, že plechovky musia byť hermeticky uzavreté vhodnými viečkami.

Moriace recepty doma

Príprava nakladanej papriky zahŕňa pridanie rôznych zložiek, ktoré ovplyvňujú celkovú chuť prípravku. Táto marináda je vhodná pre rodinné hostiny v zime, používa sa ako doplnok k hlavnej chodbe.

Ľahký spôsob, ako s medom bez sterilizácie

Na prípravu 1 kilogramu korenia zoberte 150 gramov medu a 300 ml octu. Za účelom marinovania častí zeleniny sa med naleje na dno, potom sa celé umyté papriky pevne umiestnia a vylejú sa v octe. Pevne zatvorte veko, pretrepte, otočte hore nohami a nechajte marinovať.

Chilli papričky s cibuľou v pohári

Hot chili sa berie v rovnakých pomeroch s cibuľou. Cibuľa sa vypráža do zlatohneda a pridá sa k nej nasekaná paprika. Smažte na miernom ohni, kým nezmäkne, potom pridajte nasekaný cesnak a podľa chuti pridajte bazalku. Soľ korenie. Táto zmes sa uchováva v sklenených nádobách.

Marinované papriky v octe chladným spôsobom

Na marinádu zoberte ocot, soľ a cukor. Zložky sa prevaria vodou a pripravená paprika sa naleje studenou marinádou. Uchovávajte pri predchádzajúcej sterilizácii.

Adjika s červenou paprikou a jalapeno s paradajkami

Pre adjiku berú odrodu jalapeno. Výpočet zložiek:

• jalapenos - 3 kusy;
• Bulharčina - 3 kilogramy;
• rastlinný olej - 250 ml;
• cesnak - 250 gramov;
• paradajkový pretlak - 1 kilogram;
• soľ, cukor, petržlen.

Všetky ingrediencie sú rozdrvené a postupne varené na miernom ohni, potom naliate paradajkami. Soľ, cukor a byliny sa pridávajú podľa chuti. Po príprave sa zmes naleje do sterilizovaných pohárov a pritiahne sa viečkami.

Nakladané zelené papriky v arménskom štýle

4 kilogramy nakrájanej zelenej struky sa prikryjú nasekaným cesnakom zmiešaným so soľou, prikryté útlakom a nechajú sa marinovať 12 hodín. Potom sa zmes prenesie do suchých čistých sklenených pohárov.

Zber v rajčiakovej šťave

Paradajková šťava sa zmieša s octom podľa vzorca 3: 1. Rezané plátky sa nalejú týmto zložením a varia sa 15 až 20 minút. Potom sa plechovky s prírezmi sterilizujú.

Pozri sa tiež

Recepty na výrobu marinovaných baklažánov v Azerbajdžane na zimu

Horké struky v ropnej marináde

250 ml oleja sa zahrieva s 10 strúčikmi cesnaku, 100 g cukru, 100 g soli, 250 ml octu. Do marinády sa naleje asi 2 kilogramy nasekaných horkých strukov a uvarené. Potom sa marináda ochladí.

S tekvicou a chilli

Tekvica sa nakrája na prúžky, zmieša sa s plátkami paradajok. Dochutíme zmesou chilli, cesnaku, soli a cukru. Zložky tohto šalátu sa získavajú v ľubovoľnom pomere - záleží na preferencii. Plnenie sa pripravuje z octu s 9 percentami vody, pričom sa berie rovnako.

Horká paprika bez octu

Klin je možné nakladať do citrónovej šťavy a soli. Tento predjedlo je pripravené pred konzumáciou. Ak je dvojitá sterilizácia, je možné ju uložiť na zimu.

Nakladané papriky v kórejčine

Marináda sa pripravuje podľa osobitného receptu:

• voda - 400 mililitrov;
• ocot - 70 mililitrov;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Marináda sa varí, naleje sa 1 kilogram papriky a privedie sa k varu. Nakladaná zelenina je pripravená za 2-3 dni.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Obrobky sa skladujú až do zimy, iba ak sú sterilizované a hermeticky utesnené prevarenými viečkami. Skladovateľnosť takýchto konzervovaných potravín môže byť od 3 do 6 mesiacov.

Polotovary bez ďalšieho spracovania sa skladujú na spodnej polici chladničky najviac 2 týždne.