Nakladané recepty jalapeno papriky na zimu

Recepty jalapeno sú rôzne. Používa sa ako samostatné občerstvenie, korenie v šalátoch a omáčkach. Každé jedlo s feferónkou sa stáva štipľavým a pikantným.

Priaznivé vlastnosti

Pikantné jalapeňo sa často používajú na prípravu mexických jedál. Patrí k jednej z najhorúcich odrôd. Na ochranu sa často používa nezrelé zelené ovocie.... Majú index agresivity vyšší ako index červených toboliek.

Jalapenos je bohatý na živiny. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupín A, B, C, K, železa, vápnika, fosforu. Pepper je lídrom v oblasti kyseliny linolovej, karoténu a karotidínu.

Pravidelná konzumácia čerstvej alebo konzervovanej papriky umožňuje:

• zlepšiť metabolizmus;
• zvýšiť produkciu endorfínov;
• zlepšiť spánok;
• zvýšiť chuť do jedla;
• spevniť steny krvných ciev;
• nízky krvný tlak;
• zlepšenie stavu pokožky.

Konzervovaná jalapenos sa stáva chutnejšou chuťou. Dobre to ide s mäsom, rybími výrobkami, zeleninou. Plnené struky v cestíčku vyjdú originálne.

Klasický recept na marinádu

Klasická marináda vám umožní sprostredkovať prirodzenú chuť feferónky. K tomu nepridáva korenie ani silnú kyslosť. Ako konzervačné látky sa používa vínny ocot. Tento spôsob ochrany je vynikajúci pre zimu.

zloženie:

• jalapenos 15 toboliek;
• cukor 4 polievkové lyžice;
• polievkové lyžice soli 2;
• ocot bieleho vína 240 ml;
• voda 240 ml;
• strúčiky cesnaku;

Konzervácia podľa tohto receptu sa vyznačuje estetickou krásou. Korenie sa získava v rovnomerných kruhoch, ktoré sú vhodné na zdobenie jedál a pridávanie do hamburgerov.

1. Lusky sa umyjú pod vodou. Stopky sú odrezané. Samotné korenie sa nakrája na krúžky.
2. Lúpané strúčiky cesnaku sú rozložené v panvici. Pridá sa voda, kyselina octová, soľ, granulovaný cukor. Marináda sa privedie do varu a udržiava sa v ohni, kým sa nerozpustia kryštály soli.
3. Do soľanky sa pridajú korenie. Zelenina je úplne ponorená do marinády, mierne zatlačená nadol. Po varení vyberte panvicu z tepla a nechajte pôsobiť 15 minút.
4. Po štvrťhodine sa zelenina umiestni do vopred pripravených pohárov. Nalejte marinádu hore.
5. Nakladané papričky jalapeno prikryte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Hotové jedlo sa uchováva v chladničke.

Pozri sa tiež

Recepty na morenie pikantných uhoriek na zimu

Sladký a korenený recept marinády

Sladké a korenené jalapenos sú šťavnatejšie a originálnejšie. Sú vhodné pre milovníkov menej korenených jedál. Sladké recepty jalapeno sú vhodné na použitie v mexických potravinách alebo omáčkach.

zloženie:

• korenie 5 strukov;
• jablčný ocot 0,5 šálky;
• voda 0,5 šálky;
• čierny korenie 5-8 hrášku;
• koriander 0,5 čajovej lyžičky;
• lavrushka 1 hárok;
• plátok cesnaku 1;
• soľ 0,5 čajovej lyžičky;
• tekutá medová lyžička.

Na prípravu receptu sa používajú celé struky. Predtým sa v paprikách urobilo niekoľko pozdĺžnych rezov.

1. Korenie sa premyje vodou. Cesnak jemne nasekajte. Všetky zložky sú zmiešané v jednej nádobe a sú zapálené. Po varení sa zelenina varí 5 minút.
2. 0,5-litrová plechovka sa vopred sterilizuje. Horúce struky sú umiestnené v ňom. Nalejte soľanku na vrch. Medzi okrajom hrdla a marinádou by mal byť ponechaný priestor 1-1,5 centimetra.
3. Nádoba sa tesne uzavrie vekom a umiestni sa do vodného kúpeľa. Voda by mala zakrývať nádobu s jalapeňom najmenej 5 centimetrov od dna. Vo vodnom kúpeli sa uchováva 10 minút.
4. Korenie sa musí uchovať do 5 dní. Potom sa obrobky vložia do chladničky. Po otvorení nádoby sa jalapenos uchováva najviac 2 týždne.

Mexický recept

Jalapenos sú skvelým doplnkom hamburgerov, horúcich sendvičov, šalátov, omáčok, nachos. Recepty na jej prípravu sa líšia zložením. Ak potrebujete pripraviť tradičné mexické jedlo, potom sa marináda pripraví s prídavkom oregana a cesnaku.

zloženie:

• jalapenos 10 veľký;
• voda 180 ml;
• biely ocot 150 ml;
• soľ 30 g;
• cukor 25 g;
• strúčik cesnaku 1;
• oregano 0,5 čajovej lyžičky.

Tieto výrobky sa používajú na prípravu dvoch plechoviek s objemom 240 ml.

1. Lusky sa umyjú. Stopky sú odstránené. Zelenina sa nakrája na krúžky. V prípade konzervácie ako celku sa v každom jalapene urobia pozdĺžne rezy, ktoré bránia lámaniu tobolky.
2. Na marinádu privarte studenú vodu k varu. Pridá sa soľ, cukor, kyselina octová, oregano. Marináda sa nechá znova uvariť.
3. Paprika a cesnak sa umiestnia do pripravených nádob. Nalejte zeleninu s pripravenou soľankou a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom sa obrobky vložia do chladničky.
4. Marinujte misku po dobu 5 dní. Na uskladnenie v zime je marináda zvinutá kovovými viečkami a uložená do suterénu na uskladnenie.