Jednoduchý recept na výrobu čerešňového džemu na zimu

Bobule a listy vtáčích višní sa používajú v ľudovom liečiteľstve a vo varení a kríky samotné sa používajú ako dezinfekčné prostriedky kvôli svojim antiseptickým vlastnostiam. Ovocie obsahuje kyselinu citrónovú a jablčnú, fruktózu, glukózu a glykozid, ako aj kyselinu askorbovú. Bobule tohto kríka sa preto používajú na liečebné účely. Môžu sa konzumovať čerstvé. Džem alebo konzervy sa vyrábajú aj z vtáčej čerešne.

Funkcie výroby džemu z vtáčích višní

Na džem sa používa akákoľvek paleta čerešní. Môže sa zbierať z červenej, čiernej alebo bielej farby (považuje sa za zriedkavé). Najstringentnejšia zo všetkých je červená, ale je najužitočnejšia, pretože obsahuje veľa vitamínu A. Čierna je mäkšia a sladšia, ale obsahuje menej vitamínov. Biela zo všetkých troch je najsladšia, ale neobsahuje menej živín ako čierna. Nezáleží na tom, čo je čerešňa vyrobená z džemu, bude zdravá a chutná.

Nákupný zoznam

Na varenie budete potrebovať:

• čerešňové ovocie;
• cukor;
• voda.

Výber a príprava zložiek

Višňový vták sa kupuje na trhu alebo sa zberá v lese. Čerešňa divá je menej výrazná ako čerešňa domáca, ale z hľadiska množstva vitamínov je oveľa lepšia. Ak chcete pripraviť džem, ovocie sa musí umyť bez toho, aby sa dostalo pod tečúcu vodu, môže to poškodiť šupku bobúľ. Je lepšie naliať ovocie do cedníka a ponoriť do misky s vodou. Musíte to urobiť 5-6 krát.

Pri dlhodobom skladovaní je potrebné pri varení vybrať odpadky a pokazené bobule.

Príprava nádoby

Je lepšie variť džem v hrnci z nehrdzavejúcej ocele. Je tiež uvarená v sklovine, ale pigment obsiahnutý v plodoch zanechá stopy, ktoré sa takmer nevymývajú. Je vhodné brať medené kvetináče, pretože do zmesi uvoľňujú ťažké kovy. Sklenené nádoby musia byť sterilizované, kovové viečka musia byť pripravené na švy.

Ostatné kontajnery, ktoré sa budú podieľať na ochrane prírody, sa musia tiež naliať do vriacej vody.

Ako vyrobiť vtáčiu čerešňovú marmeládu na zimu

Metóda prípravy jamového džemu. Z požadovaných zložiek:

• 1 kilogram cukru;
• 1 kilogram bobúľ čerešní.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na výrobu jablkového džemu v pomalom variči na zimu

Recept je jednoduchý, ale časovo náročný:

1. Plody sa musia umyť, triediť a sušiť.
2. Vložte ich do nádoby na varenie.
3. Naplňte ju vodou a zmes varte 25-30 minút na miernom ohni.
4. Nechajte bobule vychladnúť a pretrite obväzom alebo plátienkou na odstránenie semien.
5. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom.
6. Nechajte vylúhovať 45 - 50 minút.
7. Nalejte vodu v pomere 250 - 300 mililitrov na 1 kilogram pyré.
8. Udržujte v ohni 35 - 40 minút.
9. Nalejte hmotu do pohárov.Zaklopte veko a nechajte ho vychladnúť na 18 - 23 ° C.
10. Vložte do chladničky alebo pivnice.

Jednoduchý recept na džem na zimu. Na varenie budete potrebovať:

• 1 kilogram čerešne čierneho;
• jeden a pol kilogramu granulovaného cukru;
• 750 ml vody.

Toto zaseknutie netrvá dlho:

1. Plody sa musia umyť a vysušiť.
2. Rozpustite kilogram cukru vo vriacej vode.
3. Vložte bobule do cedníka.
4. Ponorte ho do vriaceho sirupu.
5. Ovocie v ňom uchovávajte 4-5 minút.
6. Vyberte nádobu z panvice a podržte ju. Je to preto, aby sirup vytiekol späť do misky.
7. Ovocie nalejte do čistej panvice bez smotany.
8. Nalejte zvyšný cukor do sirupu. Po úplnom rozpustení nalejte sirup na bobule a nádobu dajte na miernu teplotu.
9. Varte 15 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny.
10. Zabalte zmes do pohárov, stočte ich do kovových viečok.
11. Keď sa obsah pohárov ochladí, vložte ich do chladničky alebo do pivnice.

Ako správne skladovať hotový výrobok

Existuje niekoľko tipov na uchovávanie hotového produktu:

• Vtáčie čerešne, ktoré obsahujú semená, sa môžu skladovať v tmavej a chladnej miestnosti po dobu až 7 mesiacov od dátumu ochrany. Je to spôsobené skutočnosťou, že jeho kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú;
• džem musí byť vyrobený bez semien. Takže bude uložený dlhšie;
• Uchovávajte hotový výrobok na chladnom tmavom mieste.