Jednoduchý recept na výrobu slivkového džemu na zimu doma

Džem je sladký prípravok vyrobený z ovocia alebo bobúľ, aromatický, s bohatou ovocnou chuťou a príjemnou sladkosťou. Taký produkt sa dá variť z rôznych ingrediencií a slivkový džem, ktorý sa pripravuje na zimu, sa ukazuje byť obzvlášť chutný. Táto hladká, hustá želé podobná hmota môže byť skvelým zážitkom pri pití čaju, plnení pečiva a iných rôznych pokrmov.

Funkcie výroby slivkového džemu

Aby džem získal požadovanú konzistenciu, uvaril a bol chutný, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú:

• na varenie je lepšie používať široké jedlá s nízkymi stranami;
• používajú sa vysoké alebo stredné teploty;
• počas prípravy džemu nie je potrebné pridávať vodu, naopak sa musí kvapalina odparovať;
• po zmäknutí ovocia a odparení časti vlhkosti sa odporúča pridať cukor;
• na urýchlenie procesu varenia je lepšie nakrájať ovocie na malé kúsky a pomelieť v mixéri.

A nemali by ste okamžite uvariť veľké množstvo džemu, tento blank môže horieť, variť nerovnomerne, vrieť a je oveľa ľahšie zvládnuť malú porciu.

Príprava hlavnej zložky

Aby tento prípravok fungoval dobre, je potrebné používať zrelé alebo mierne nezrelé slivky bez jamiek a zhnitých oblastí s hustou dužinou.

Džem môže byť vyrobený z akéhokoľvek druhu ovocia - modrá, biela, žltá, červená, sušené slivky. Musia sa vytriediť, odstrániť červivé a rozmaznané a opláchnuť pod tečúcou vodou.

Stopky musia byť bez problémov odstránené, vo väčšine receptov sa používajú slivky so štrbinami, čo znamená, že musia byť odstránené. Najčastejšie sa to dá dosiahnuť pomocou tyčinky, ktorá vytlačí semeno, ale v ovocí niektorých odrôd, napríklad bielych, je nepravdepodobné, že by sa ich týmto spôsobom zbavila - budete ich musieť rezať a ručne odstraňovať.

Ďalší odtieň - pokožka žltých sliviek dáva konzervácii horkú chuť, preto sa odporúča ju odstrániť. Na uľahčenie procesu môžete ovocie držať pár minút vo vriacej vode alebo v mikrovlnnej rúre. Keď sú slivky pripravené, môžete začať variť.

Ako vyrobiť slivkový džem doma

Cukor sa líši od džemu tým, že okrem homogénnej želé obsahuje kúsky ovocia.

Ak sa chcete liečiť, potrebujete:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• voda - 125 ml.

Algoritmus varenia:

1. Polovice sliviek sa umiestnia do hrnca a naplnia sa vodou.
2. Zohrejte na miernom ohni.
3. Po dobu 40 minút sa obrobok varí na miernom ohni - malo by sa často miešať a pena sa musí odstraňovať.
4. Varené ovocie sa rozdrví - mixérom alebo cez sito.
5. Cukor sa pridá do pyré a nechá sa 40 minút pôsobiť na nízku teplotu.
6. Hotový cukor sa naleje do pohárov a uzavrie sa.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu čerešňového džemu na zimu

Jednoduchý recept na zimu

Existuje klasický spôsob prípravy slepého pokusu, ktorý nevyžaduje veľa času a úsilia. \ Musíte na to pripraviť nasledujúce prísady:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• voda - 0,5 lyžice.

Postup výroby džemu je nasledujúci:

1. Ovocie sa zmiešajú s vodou, zmiešané.
2. Po varení sa oheň zníži, hmota sa uvarí do 30 minút.
3. Cukor sa dodáva po častiach - v intervaloch 3 minút, každá po 200 - 250 g, vždy, keď sa hmota premieša.
4. Teplota stúpne na teplotu varu a potom klesá a slivky sa varia pol hodiny.
5. Produkt je pripravený na nalievanie do plechoviek.

bez semien

Slivkový džem môžete rýchlo uvariť podľa „päťminútového“ receptu, je vhodné zobrať ovocie, ktoré sa rýchlo oddelí od semien.

komponenty:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 0,5 šálky.

Algoritmus varenia:

1. Cukor sa naleje vriacou vodou a umiestni sa na sporák.
2. Sirup sa varí pri nízkej teplote.
3. Polovičky ovocia sa vložia do sirupu a varia sa 7 minút.
4. Oheň sa vypne a zasekne sa 4 až 5 minút pod vekom.
5. Polotovar sa môže naliať do plechoviek.

Bez šupky

Jam zo sliviek bez kože sa ukazuje byť rovnomernejší, ľahší, aby ste ho dosiahli, potrebujete nasledujúce:

• slivky - 2,5 kg;
• 5 až 6 jadier semien;
• cukor - 2 kg.

S prípravkom sa budete musieť pohrávať, pretože olúpanie ovocia bude nejaký čas trvať. Okrem toho sú potrebné jadrá extrahované zo semien.

Krok za krokom varenie:

1. Ovocie a jadrá sa ukladajú do nádoby a posielajú sa na stredné teplo, až kým sa slivky nezmäknú - je potrebné kontrolovať proces a regulovať teplotu, priemerná doba varenia je 40 minút.
2. Cukor sa pridáva do ovocia - v 2 sadách po 1 kg, vždy sa má hmota premiešať a čakať na jej rozpustenie.
3. Džem sa varí na miernom ohni, kým nezhoustne.
4. Do nádob sa dá umiestniť lesklá elastická hmota.

Vo viacvrstvovom

V tomto kuchynskom spotrebiči môžete tiež urobiť slivkový džem, čo vám uľahčí prácu. Potrebné prísady:

• slivky (bez jamiek a kožiek) - 800 g;
• cukor - 2,5 šálky z viacvrstvového;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• želatína - 3 g.

Prípravok je nasledujúci:

1. Buničina z ovocia prechádza mlynčekom na mäso.
2. K hmote sa pridáva cukor a šťava.
3. Je vložený do misy, režim „para“ je nastavený, až kým sa nevarí.
4. Režim sa zmení na iný - „kalenie“, čas varenia - 1 hodina;
5. Želatína sa rozpúšťa vo vode a pridáva sa do sliviek.
6. Pripravený slivkový džem sa naleje do nádob.

S čokoládou

Tento gurmánsky dezert má originálnu chuť a je celkom jednoduchý na prípravu. Vyžadujú sa tieto produkty:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• želatína - 1 balenie;
• čokoláda - 100 g.

Krok za krokom varenie:

1. Plody sú olúpané, olúpané a očistené.
2. Pyré sa položí do nádoby, pokryje cukrom a zapáli sa.
3. Po varení sa oheň zníži a hmota sa varí štvrť hodiny.
4. Do sliviek sa pridá čokoláda a želatína rozpustená vo vode.
5. Keď sa čokoláda rozpustí, oheň sa dá vypnúť a horúci džem sa môže naliať do nádob a zrolovať.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty krok za krokom na marhuľový džem so želatínou na zimu

S jablkami

Slivky dobre fungujú s rôznymi druhmi ovocia, vrátane jabĺk. Na dezert budete potrebovať:

• slivky - 2 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Jam sa pripravuje nasledovne:

• Ovocie sa olúpa, posype, rozreže na kúsky, pokryje granulovaným cukrom a hmota sa premieša.
• Nechajú sa 50-60 minút na pokoji. kým sa šťava neobjaví.
• Potom sa nádoba umiestni na malé teplo, kde sa hmota prevarí.
• Po 30 minútach. malo by byť odstránené z tepla a nasekané mixérom.
• Potom nasleduje opakované varenie a môžete uviaznuť v zime.

V pekárni chleba

Ďalšie zariadenie, ktoré uľahčuje život ženám v domácnosti, sa môže použiť aj na prípravu na zimu.

zloženie:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• citrónová chuť podľa chuti.

Všetky komponenty sú pripojené, zariadenie je nastavené na režim „zaseknutia a zaseknutia“. Domáca pekáreň upozorní hostesku zvukom, že je dezert pripravený.

Mrazená slivka

Mrazené ovocie môžete tiež použiť na výrobu džemov podľa receptu, ktorý sa vám páči. Pre slivovo-oranžový dezert budete potrebovať:

• slivka - 0,5 kg;
• cukor - 400 g;
• oranžová - 1 ks;
• koreň zázvoru - kus 2-3 cm;
• citrónová šťava - 2 lyžice l.

Algoritmus varenia:

• Šťava sa vylisuje z citrusov.
• Koreň sa rozdrví na jemnom strúhadle.
• Ovocie sa rozmrazia, vložia do hrnca a privedú do varu.
• Do sliviek sa pridáva šťava, cukor, zázvor, hmota sa premieša a varí sa 60 minút. na miernom ohni.
• Jam je pripravený na použitie a zabalený v obale.

So želatínou

Táto zložka dodáva miske krásny vzhľad a príjemnú konzistenciu. Pre slivkový džem budete potrebovať:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• želatína - 15 g;
• citrónová šťava - 50 ml.

Prípravok je nasledujúci:

• Ovocie sa umiestni do panvice, pridá sa citrónová šťava a pridá sa 400 g cukru.
• Zmes sa mieša a nechá sa 2 až 2,5 hodiny.
• Želatína sa rozpúšťa vo vode, napučiava do 30 až 40 minút.
• Dajte panvicu na oheň a slivky povarte 5 minút na miernom ohni.
• Zmes by sa mala ochladiť, nasekať tlakom alebo mixérom.
• Pridá sa zvyšný cukor a džem sa varí ďalších 40 až 45 minút.
• Nakoniec sa naleje želatína, dezert sa aktívne premieša a okamžite sa položí do pohárov.

Ukladací priestor zaseknutý

Ak používate recept na výrobu džemu na zimu, môžete ho uložiť na ľubovoľnom chladnom mieste - suteréne, pivnici, chladničke a dokonca ani v skrini sa mu nič nestane. Inak by ste mali nádoby umiestniť na poličku chladničky.