Krok za krokom recept na výrobu hroznového džemu na zimu

Toto bobule je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Obsahuje vitamíny C, P, minerály a organické kyseliny. Jam vyrobený z hrozna je obľúbenou pochúťkou mnohých sladkých zubov. Človek musí iba trochu pracovať a v zime môžete prekvapiť svoju rodinu a priateľov nezvyčajne chutným dezertom.

Funkcie džemu na varenie

Každá žena v domácnosti vie veľa tajomstiev toho, ako urobiť takúto sladkosť chutnou, krásnou a ideálnou konzistenciou. Ale existuje niekoľko tipov, ktoré určite prídu vhod pre začínajúcich kuchárov.

Aby sa pochúťka potešila v zime, musíte dodržiavať tieto odporúčania:

1. Používajte iba úplne zrelé bobule.
2. Džem sa varí buď z jedného druhu hrozna, alebo sa kombinujú 2 až 3 odrody.
3. Ovocie sa dá miesiť. Počas procesu varenia rýchlo získajú požadovanú konzistenciu. Potom by mali byť na niekoľko hodín pokryté cukrom (mali by spustiť šťavu). Ďalším spôsobom: všetko je rozdelené do dvoch častí. Jedna sa rozdrví, pokryje cukrom a povarí sa 10 minút, druhá sa pridá k už uvarenej hmote ako celku a varí sa do mäkka.
4. Na studenú platňu položte kvapku džemu. Ak kvapka nepreteká po povrchu, je pripravená.

Príprava hrozna

Pred varením musia byť plody správne spracované. Nie je to vôbec ťažké. Umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky mäkké, prasknuté, pokazené plody, v ktorých už začal proces kvasenia. Potom oddeľte buničinu od pokožky rukami a vložte ich do dvoch panvíc.

Poradenstvo! Ak sú plody zrelé, dajú sa rýchlo oddeliť. Budete sa musieť pohrať s nezrelými plodmi.

Ako vyrobiť hroznový džem?

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť takúto liečbu. A každý je svojím spôsobom chutný a aromatický.

Pozri sa tiež

TOP 6 jednoduchých receptov na výrobu jabĺk a hrušiek na zimu

Jednoduchý krok za krokom recept na zimu

Tajomstvom tohto zákusku je kyselina citrónová alebo čerstvý citrón ako prírodný konzervačný prostriedok. Pre viac pikantnú chuť pridajte 2 polievkové lyžice škorice.

Povinné prísady:

• 1 kg hrozna - 2 šálky granulovaného cukru;
• 1 dezertná lyžica kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

1. Opláchnite bobule a pyré ručným procesorom.
2. Výsledná hmota sa pretiera hrubým sitom, aby sa odstránili semená.
3. Varte homogénne pyré, často miešajte.
4. Po varení nalejte cukor, kyselinu citrónovú, škoricu do hrnca. Zaseknite džem na miernom ohni asi pol hodiny.
5. Ak chcete dosiahnuť veľmi hustú konzistenciu, pridajte želatínu.Jedno balenie sa mieša v horúcej vode, kým zhluky nezmiznú.
6. Varená zmes sa vyberie zo sporáka a ak je to potrebné, znova sa pretiera sitom (teraz v poriadku). Nalejte do vody so želatínou, premiešajte.
7. Hotový produkt sa naleje do sterilizovanej nádoby a uzavrie sa železnými viečkami.

Hrozno Isabella

Na 1,5 kg bobúľ - 1 kg cukru. Ak je ovocie kyslé, sladký produkt pôjde viac.

Proces varenia:

1. Pripravená hroznová dužina sa privedie do varu.
2. Po 10 minútach sa hmota stane homogénnou.
3. Ochladená zmes sa melie hrubým sitom.
4. Vláknina sa kombinuje s kôrou a dá sa späť na kachle, kým nie sú kože úplne zmäknuté.
5. Teraz môžete pridať cukor.
6. Potom sa džem uvarí ďalších 15 - 20 minút, kým sa nezmäkne. Nezabudnite to premiešať.

Z hrozna Kishmish

Požadované komponenty:

• 1,5 kg hrozienok;
• pohár vody;
• 300 g cukru.

Proces varenia:

1. Pripravte sirup.
2. Dajte bobule.
3. Varte na miernom ohni, kým nie je krehké.

Z bieleho hrozna

Požadovaný:

• kilogram bobúľ;
• 1,5 lyžice. voda;
• 700 gramov cukru;
• 1 lyžička vanilka.

Proces varenia: pripravte sirup, dajte ovocie a varte do mäkka.

bez semien

zloženie:

• 1 kg bobúľ;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 1 kg cukru.

Proces varenia: bobule miesi, uvaríme vo vode, pomelú sa cez sito, pridáme sladký výrobok a varíme do mäkka.

S kosťami

zloženie:

• 1 kg bobúľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 1 polievková lyžica. voda.

Varenie: hrozno pripravte, nalejte do pripraveného sirupu, varte asi desať minút.

Zaseknite sa v pomalom sporáku

Požadované prísady:

• biele hrozno (800 g) zmiešané s čiernou (200 g);
• 300 g cukru;
• citrónová kyselina.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu broskyňového džemu na zimu

Proces varenia:

1. Ošetrite biele bobule vriacou vodou a studenou vodou. Odstráňte všetky kosti z tmavých. Nalejte do multicooker.
2. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
3. Režim - „Varenie“, trvanie - 2 hodiny.

Poradenstvo! Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa kovovými viečkami. To vám umožní dlhodobo liečiť.

S kyselinou citrónovou

zloženie:

• kilogram bobúľ;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• sto gramov vody;
• 0,5 kg cukru.

Varte podobne ako predchádzajúce recepty.

S mätou

zloženie:

• 0,5 kg sladkého hrozna;
• 100 g vody;
• pár čerstvých lístkov mäty.

Proces varenia: všetko vložte do hrnca, varte do požadovanej konzistencie. Pridajte mincovňu niekoľko minút pred koncom varenia. Tento džem sa môže pripraviť pomocou semien alebo drviť, aby sa získala homogénna hmota.

škorica

zloženie:

• 1 kg hrozna;
• 500 g cukru;
• škoricová palička.

Proces varenia: bobule sa musia nasekať, trieť cez sito. Varte do mäkka. Pred ukončením procesu vyberte tyčinku.

S jablkom

Povinné prísady:

• hrozno + kyslé jablká (na kilogram);
• granulovaný cukor (podľa chuti 400 - 600 g);
• voda (120 ml).

Proces varenia:

1. Pripravte hrozno na džem.
2. Odtrhnite kožu z umytých jabĺk a odstráňte všetky semená spolu s oddielmi.
3. Nakrájajte na plátky.
4. Vložte ovocie do panvice, naplňte vodou a zakryte vekom.
5. Keď sa všetky ingrediencie uvaria, zohrejte sa na nízku teplotu a varte pod víkom 30 minút, za občasného miešania. Tentoraz stačí, aby jablká zjemnili a zmenili farbu. Hrozno však bude stále pevné.
6. Nalejte cukor a pokračujte vo varení bez veka ďalších 20 - 25 minút.
7. Nezabudnite džem premiešať každých 10 minút.
8. Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných nádob.

Ukladanie hotových pochúťok

Tento džem skladujte na tmavom, chladnom mieste, hermeticky uzavretý. Inak bude kvasiť.