Jednoduché recepty na výrobu jablkového džemu doma na zimu
Keď je sezóna ochrany v plnom prúde, ženy v domácnosti pripravujú na zimu pravidelné jedlo i sladké dezerty. Jedným z najoriginálnejších sladkostí je džem, ktorý sa vyrába z obľúbeného ovocia našej krajiny - jablka. Líši sa od džemu v jednoduchosti prípravy, chuti a textúry. Môže sa jesť ako samostatný pokrm alebo sa môže používať na pečenie.
Špecifiká varenia
Kôra obsahuje pektín, látku zodpovednú za želé podobnú konzistenciu. Pri zasekávaní sa však koža odreže. Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, musíte ho uvariť trochu dlhšie. Na jednej strane je to ešte lepšie, pretože džem dobre zhustne.
Niektoré ženy v domácnosti opúšťajú šupku a varia s ňou plátky jabĺk. Potom musíte odobrať sito a utrieť hmotu, aby sa stala homogénnou. Aby sa plody rýchlejšie uvarili, sú nastrúhané alebo jemne nasekané nožom. Ak nechcete ovocie dôkladne nasekať, môžete ho nakrájať na 4 kusy.
Ako si vybrať a pripraviť jablká
Proces začína výberom a prípravou produktu. Je lepšie uprednostniť miestne ovocie, pretože dovážané plody nie sú vhodné na džemy. Najlepší dezert sa získava z neskorých odrôd jabĺk. Ich znakom je zachovanie hustej štruktúry a estetického vzhľadu.
Jablká zozbierané v lete nie sú vhodné, pretože sa počas tepelného spracovania uvoľňujú. Ale niekto by sa mohol páčiť, pokiaľ ide o svalnatý stav, potom by ste mali vziať polotovary. Plody by mali byť čisté bez ohľadu na druh džemu, bez semien a stoniek by sa mali odrezať aj pokrčené miesta.
Ako urobiť jablkový džem doma
Želé jablkové džemy sú úžasným dezertom, ktorý sa ľahko pripravuje. Ak nie sú k dispozícii žiadne zručnosti na varenie, pripravia jedlo podľa klasického receptu. Zahŕňa minimálny počet prísad, ktoré sa neodrážajú v chuti. V budúcnosti môžete recept vylepšiť pridaním rôznych ingrediencií a použitím špeciálnych techník.
Jednoduchý recept na zimu
Najjednoduchší recept s dvoma ingredienciami:
- jablká;
- cukor.
Krok za krokom varenie:
- Vezmite rovnaké množstvá jabĺk a cukru.
- Nasekané ovocie vložte do panvice a zakryte cukrom.
- Nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby sa cukor trochu rozpustil. Dajte na mierne teplo.
- Akonáhle sa zmes uvarí, znížte teplo a miešajte ďalej.
- Postupne sa stane silnejším. V takom prípade musíte penu neustále odstraňovať.
- Aby bola hmota jabĺk homogénna, na konci varenia ju dodatočne rozdrvte v mixéri.
Tento recept rýchlo uviazne. Môže sa okamžite konzumovať alebo konzervovať na zimu. V druhom prípade sa rozdelí medzi sterilizované poháre a zvinie sa.
Počas varenia sa uistite, že džem nespálil na spodnú časť nádoby.
Jablkový džem so škoricou a citrónom
Ak nie každý v rodine má rád sladkosť z dôvodu homogénnej štruktúry, nemali by ste sa vzdať jedla a svojej obľúbenej chuti jabĺk. Existuje východisko zo situácie - variť cukríky. Toto je jedna z odrôd džemu. Zvláštnosťou džemu je to, že hotový výrobok pozostáva z kúskov aromatickej jablčnej drene. A škorica a citrón pomôžu oživiť známy vkus.
Jablkový džem s brusnicami
Džem s jablkami a brusnicami je klasický recept, ktorý nikdy nestratí popularitu. Sladkokyselé jablká a torty brusníc sú skvelou kombináciou. Výsledný produkt má „chuť“. Chuť a farba trochu pripomínajú želé ríbezle (z červeného ríbezle). Na varenie sa ovocie prijíma v rovnakých pomeroch alebo v závislosti od vkusu.
Vo viacvrstvovom
Multicooker vám môže pomôcť pri varení. Každá moderná žena v domácnosti si bez tohto asistenta nevie predstaviť, že by varila. V skutočnosti je to ten istý hrniec, ktorý sa dodáva vo forme misky. Vďaka rovnomernej distribúcii tepla je jablkový džem omnoho aromatickejší a jemnejší. Je to ešte jednoduchšie ako použitie panvice.
S oranžovou farbou
Pomaranč v jablkovom džeme má charakteristickú citrusovú kyslosť. Sladko-kyslá chuť, jasná farba a bohatá aróma poteší každého človeka. Počas varenia sa používa iba oranžová dužina bez priehľadných oblastí. Na ďalšiu diverzifikáciu chuti, arómy a textúry je možné uvariť džem s pridaním drvenej kôry. Počas procesu varenia sa kúsky pokožky po žuvaní osladia a príjemne sa v ústach začervenajú.
S chokeberry
Ľudia to nazývajú blackberry - bobule s množstvom živín. Vďaka horskému popolu je farba tmavá a nasýtená. Aj gurmáni budú mať originálnu chuť. Úroda vo forme džúsu z jaseňového popola poskytne osobe v zime vitamíny a všetky potrebné zložky.
V pekárni chleba
Výrobcovia chleba nie sú o nič viac populárni. Takmer každý má režim Jam. Používanie varného zariadenia ušetrí čas hosteske. Kým jablká vria, môžete robiť ďalšie denné aktivity. Navyše tento džem tiež vynikajúco chutí.
bez cukru
Ak človek dodržiava správnu stravu a nechce sa vzdať jablkového džemu, existuje cesta von. Môžete vyrobiť jablkový džem bez cukru. Ukázalo sa, že je to rovnaké pikantné a aromatické a proces varenia sa nelíši od zvyčajného. Pred začatím varenia si musíte vybrať sladké jablká.
Bez sterilizácie
Pri výrobe jablkového džemu môžete sterilizačný proces obísť. Koniec koncov, nechcete sa baviť s poháre, robiť parný kúpeľ, dosiahnutie takmer lekárskej sterility. Pasterizácia pomôže zaistiť dlhodobé skladovanie. Varený džem sa ukladá do pohárov, prikryje sa vekom a varí sa v nádobe naplnenej vodou. Pasterizačný proces ničí baktérie a robí džem použiteľným aj bez sterilizácie.
Z kyslých jabĺk
Kyslé a sladké jablká sa líšia v chuti. Niekto uprednostňuje sladkosť, iní milujú kyslosť. V takom prípade sú navrhnuté recepty na džem z kyslých jabĺk. Majú tendenciu byť tvrdšie a musia sa zovrieť, aby zmäkli. Majú jednu dôležitú výhodu - sú najvhodnejšie pre džem kvôli svojim gélovacím vlastnostiam.
skladovanie
Hotový džem sa nemusí posielať do regálov v pivnici alebo špajzi. Môžu sa tešiť kedykoľvek počas roka. Ak dezert nie je určený na dlhodobé skladovanie, vložte ho do chladničky a zjedzte ho, kedykoľvek budete chcieť. V takom prípade musíte zaistiť, aby tekutina a pekáče na pečenie neklesli do nádoby až k hmote. V opačnom prípade sa rýchlo zhorší.
