TOP 8 chutných receptov na varenie brusníc, zima šťava s cukrom

Je to jeden z najužitočnejších bobúľ a tiež účinný, preverený liek, najmä pri prechladnutí. Preto je veľmi dôležité počas spracovania zachovať všetky svoje vlastnosti, z ktorých väčšina zmizne počas tepelného spracovania. Na zber brusníc, pretieraných sitom s cukrom, existujú osvedčené recepty, ktoré sa používajú už mnoho generácií.

Varenie

Je dôležité pokúsiť sa z neho nevariť džem, a to jednoducho mletie čerstvých bobúľ a posypanie cukrom. Ak je povolené tepelné ošetrenie - potom nie viac ako 5 minút, potom to nepoškodí vlastnosti brusníc a iných bobúľ obsiahnutých v džeme. Zároveň však stojí za to sa bližšie pozrieť na skladovanie hotového výrobku.

Pravidlá prípravy potravín

Všetky bobule sú vytriedené, odmietajú suché a rozmaznané a tiež očistené od zvyškov rastlín. Ovocie, ktoré vytvára džem, sa tiež vyberá ako zhnité a nekazené. Potom sa umyjú a sušia.

Ako správne pripraviť nádoby?

Pretože džem nie je tepelne ošetrený, musia sa poháre dôkladne umyť a sterilizovať. Použite horúcu paru tak, že nádobu umiestnite na panvicu a opečiete v rúre alebo ju umiestnite do mikrovlnnej rúry s trochou vody.

Ako cukor brusnice na zimu?

Pri príprave surového brusnicového lekváru na zimu sa používa malé množstvo prísad, ktoré sa pridávajú čerstvé. Predbežne prechádzajú mlynčekom na mäso, používa sa sito alebo mixér.

Klasický recept

Toto je osvedčený a najbežnejší recept, ktorý vám umožní získať nielen lahodnú džem, ale aj hodnotný liek. Twisted lingonberry si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, ktoré sú obzvlášť potrebné v zime na zachovanie zdravia ľudí.

zloženie:

• bobule brusníc - 1 kilogram;
• cukor - od 1 do 2 kilogramov (podľa vkusu).

Príprava:

1. Na začiatku sa bobule vytriedia, zbavia sa zvyškov rastlín (vetvičiek, listov) a potom sa dobre umyjú vodou.
2. Po zaschnutí ovocia posypte látkou, látkou alebo papierovou utierkou.
3. Potom je potrebné bobule spracovať, na to používajú mixér, listujú v mlynčeku na mäso alebo používajú sito. Všetky bobule môžete jednoducho preniesť drevenou drvinou určenou na výrobu zemiakovej kaše.
4. Teraz sú brusnice pokryté cukrom a dôkladne premiešané, a potom sa nechajú stáť cez noc, pokrývajúc misku džemu s gázou.Je zaujímavé, že každý si vyberie množstvo cukru podľa svojich chuťových preferencií. S pridaním 1 kilogramu je možné pocítiť charakteristickú horkosť brusnicovej. Milovníci sladkostí dali 1,5 - 2 kilogramy.
5. Ráno sa brusnice opäť premiešajú a nalejú do sterilizovaných pohárov.

Pozri sa tiež

Jednoduchý krok za krokom recept na čučoriedkový džem "Pyatiminutka" na zimu

Jednoduchý recept na šťouchané brusnice

Tento spôsob varenia je najjednoduchší a trvá veľmi málo času. Výsledkom je vynikajúci, chutný a zdravý džem. Za týmto účelom zoberte 1 kilogram bobúľ a cukru (od 1 do 2 kilogramov), ako je to v klasickom recepte.

Brusnice sa umyjú, sušia a trú sa sitom. Dno každej nádoby sa však naleje do niekoľkých polievkových lyžíc cukru a potom sa položí vrstva pyré z bobúľ.

Vrstva brusníc by navyše nemala byť väčšia ako 2 až 3 centimetre. Na vrchnú vrstvu bobúľ je potrebné znovu naliať cukor a potom opäť brusnice. A tak konajú, až kým nie sú plechovky úplne naplnené.

Možnosť s oranžovou farbou

Zaujímavou, chutnou a nezvyčajnou možnosťou by bolo brusnica s pomarančom, posypaná cukrom. Môže tiež pôsobiť ako sladkokyslá omáčka. Na 1 kilogram bobúľ odoberte 1 kilogram cukru a pomarančov. Z citrusových plodov nakrájajte na semená, odstráňte semená a otočte ich v mlynčeku na mäso spolu so šupkou a brusnicami. Potom sa posype cukrom, nechá sa cez noc a ráno sa naleje do čistých pohárov.

S vanilkou

Pridanie vanilínu dodá liečivu špeciálnu arómu a chuť. Bude to vynikajúca náplň na pečenie a zdravý nezávislý dezert na čaj. Vezmite 2,2 kg bobúľ a 2 kilogramy cukru, pridajte k nim 2/3 lyžice vanilínu.

Podľa receptúry sa brusnice čučoriedky umyjú a potom sa vložia do misky a jemne sa stlačia tlakom.

Je dôležité to nepreháňať - ovocie by sa malo iba mierne pokrčiť a praskať na šupke. Potom sa posypú cukrom a nechajú sa vylúhovať jednu hodinu. Potom pridajte vanilín, dôkladne premiešajte a nechajte stáť ďalších 20 minút. Potom ho môžete naliať do bánk.

S jablkami

Jablká nielen obohacujú chuť tohto džemu, ale tiež ho saturujú vitamínmi, makro a mikroelementmi. Na varenie zoberte 1 kilogram bobúľ, 500 gramov cukru a jabĺk a 500 mililitrov čistej vody.

Receptúra ​​umožňuje mierne tepelné ošetrenie, pri ktorom sa zachováva väčšina výživných látok.

Nalejte brusnice do vody v hrnci, dajte na sporák a privarte 3 minúty do varu. Potom vyberú všetky bobule a do výsledného sirupu pridajú jemne nakrájané jablká a cukor. Znovu priveďte do varu a varte asi 5 minút a potom nalejte do brusníc (pre receptúru je pridanie bobúľ povolené - celé a rozotreté sitom). Po niekoľkých minútach môže byť džem odstránený z tepla a naliaty do pohárov.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na angreštový džem s vlašskými orechmi na zimu

S čučoriedkami

Táto možnosť varenia je skutočným skladom vitamínov. A okrem toho sa džem ukázal byť originálny, krásny vo farbe a jasný v chuti. Bobule sa berú rovnako - 500 gramov čučoriedok a čučoriedok (možno ich nahradiť čučoriedkami, bude to prospešné) a 2 kilogramy cukru. Plody sú skrútené v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, potom posypané cukrom a ponechané niekoľko hodín. Potom sa hmota znova premieša a naleje do pohárov.

S brusnicami

Mimoriadne užitočný džem, ktorý pomáha pri mnohých chorobách. Ale v tomto prípade by ste nemali ľutovať cukor - brusnice a brusnice sa nedajú nazývať chutné bobule, ale naopak. Všetko ovocie sa pretiera sitom, používa sa mixér alebo kuchynský robot. Potom sa posype cukrom, nechá sa stáť cez noc a ráno sa naleje do pohárov.

zloženie:

• brusnice - 1 kilogram;
• plody brusníc - 1 kilogram;
• cukor - 2 kilogramy.

S hruškou

Takýto džem sa smelo nazýva skutočná pochúťka a pridané hrušky robia konzistenciu mäkšou.Má príjemnú, žiarivú farbu, lahodnú chuť a arómu.

Na 1 kilogram ovocia brusnice obyčajnej odoberte 1 kilogram zrelých, šťavnatých hrušiek a 1,5 kilogramu cukru.

Cukor sa rozpustí v pohári vody a potom sa z neho povarí sirup, do ktorého sa najskôr pridajú jemne nasekané ovocie (30 minút vriace) a potom sa naleje bobule. Po pridaní brusníc, varte ďalších 5-10 minút, vypnite ohrev a horúci džem nalejte do pohárov.

Pravidlá skladovania brusníc, strúhaných cukrom

Prázdne miesta bez tepelného spracovania (surový džem) sa skladujú v suchej a chladnej miestnosti po dobu 6 až 8 mesiacov, v závislosti od teploty okolia. Pivnice a pivnice sú vhodné. V chladničke to vydrží až rok. Obrobky pripravené varením majú rovnakú trvanlivosť.