12 chutných a ľahkých receptov na výrobu džemu z bieleho ríbezle na zimu
Biely ríbezle, na rozdiel od červených, sú medzi záhradníkmi a záhradníkmi menej populárne. Obsahuje však tiež pomerne veľké množstvo vitamínov a živín. Zachovanie džemu z bieleho ríbezle je príležitosťou na uchovanie kúska leta a zriedenie chladných zimných dní. Hrubý kus je vynikajúci na zdobenie pečiva.
Všeobecné zásady varenia
Takýto prípravok sa varí ako akýkoľvek iný džem z bobúľ. Neodporúča sa, aby bobule podliehali dlhodobému varu, pretože by to uviazlo všetky užitočné vlastnosti..
Aby sa predišlo prílišnej tekutosti džemu, je veľmi dôležité sledovať pomer bobúľ a cukru. Ríbezle obsahujú veľké množstvo kyseliny, preto nie je potrebné pridávať konzervačné látky.
Príprava bobúľ a nádob
Je lepšie zbierať bobule tesne pred výrobou džemu alebo kúpiť čerstvý ríbezle. Ďalej sa odporúča ihneď začať triediť zozbieranú úrodu a odstrániť suché alebo rozmaznané bobule. Najprv musíte nádoby umyť roztokom sódy a potom sterilizovať. Vyberte rúru alebo vodný kúpeľ.
Ako vyrobiť džem z bieleho ríbezle na zimu?
Biely ríbezle je možné pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi, medzi ktoré patrí použitie iných bobúľ a ovocia.
Recept „Päť minút“
Tento recept je možné použiť na rýchle vytvorenie zdravého džemu. Čo potrebuješ:
- biele ríbezle - 1 kilogram;
- voda - 0,2 litra;
- cukor - 1,5 kilogramu.
Pripravte sladký sirup z vody a cukru, vložte doň ovocie, povarte a chvíľu nechajte. Potom hmotu opäť zohrejte, povarte ju päť minút a nalejte ju do sterilných nádob.
Variant červeného ríbezle
Kombinácia červeného a bieleho ovocia je farebný a aromatický džem. Čo potrebuješ:
- biely ríbezle - 1 kilogram;
- červený rybíz - 1 kilogram;
- voda - 0,5 litra;
- cukor - 1,5 kilogramu.
Najprv sa sirup varí zo pohára cukru a vody. Potom sa ovocie ponorí do kvapaliny a privedie k varu. Potom musíte pridať zvyšok cukru a obrobok variť pol hodiny na požadovanú konzistenciu.
S čiernym rybízom
Aby bol džem z bielych bobúľ ešte zdravší, možno ho variť s čiernym rybízom. Čo potrebuješ:
- biele ovocie - 1 kilogram;
- čierne bobule - 500 gramov;
- cukor - 1,5 kilogramu.
Bobule prikryte cukrom na pár hodín.Maslo bobule zapálte, varte a varte 40 minút. Horúci obrobok položte na sterilné poháre a stočte ho.
S oranžovou farbou
Citrus dokonale dopĺňa dezert zimných ríbezlí. Čo robiť:
- bobule z bielych ríbezlí - 1 kilogram;
- oranžová - 2 kusy;
- cukor - 1 kilogram.
Rozmiešajte bobule v mixéri a nalejte ovocie vriacou vodou. Citrusové plody nakrájajte na plátky a odstráňte semená. Hmotu skombinujte s cukrom a nechajte ju hodinu, kým nedôjde k úniku šťavy. Priveďte do varu a duste 20 minút. Zrolovať do nádob.
S angreštom
Sladké egreše riedia chuť prípravku z ríbezlí. Čo potrebuješ:
- biele bobule - 1 kilogram;
- egreše - 800 gramov;
- cukor - 1,5 kilogramu.
Bobule posypeme cukrom po dobu jednej hodiny. Povarte bobuľovú hmotu a povarte ju desať minút. Chladiaci veľvyslanci postup opakujú. Horúcu pochúťku utesnite v sterilnej nádobe.
S čerešňou
Tento prípravok má nezvyčajnú sladkokyslú chuť. Čo potrebuješ:
- biele bobule - 800 gramov;
- čerešňa - 500 gramov;
- granulovaný cukor - 2 šálky.
Odstráňte stonky z ríbezlí a semená z čerešní. Naplňte nádoby bobuľami, vylejte vriacu vodu a počkajte desať minút. Vypustite vodu do misky a pridajte cukor. Nalejte bobule a varte 15 minút. Zaseknite zaseknutý papier do nádob.
Multicookerový recept
S pomocou kuchynského zariadenia je sladká pochúťka pripravená bez námahy. zloženie:
- biele bobule - 1,5 kilogramu;
- granulovaný cukor - 1 kilogram.
Vložte ovocie a cukor do misy pre viac vrstiev, aktivujte program dusenia na jednu hodinu. Potom zapnite kúrenie na ďalšiu hodinu a potom na minútu aktivujte režim „Varenie v pare“. Utesnite kontajnery.
Cez mlynček na mäso
Krútená hmota sa zdá byť jemnejšia a hustejšia. Môžete vziať ľubovoľné množstvo ingrediencií, nechať ich prejsť mlynčekom na mäso a posypať cukrom. Potom hmotu prevarte a pol hodiny varte. Dotiahnite zaseknuté nádoby.
V pekárni chleba
Moderné modely výrobcov chleba sú spravidla vybavené funkciou výroby džemov a iných sladkostí. Čo potrebuješ:
- biely ríbezle - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 800 gramov.
Plody sa musia zmiešať s granulovaným cukrom a umiestniť do nádoby kuchynského zariadenia. Ďalej musíte aktivovať program „Jam“ alebo „Jam“, v závislosti od toho, čo je k dispozícii v zariadení na výrobu chleba. Po charakteristickom signále presuňte obrobok do sterilnej nádoby.
Želé dezert
V dôsledku vysokého obsahu pektínu sa taký slepý pokus ukáže byť hrubý bez pridania zahusťovadiel. Čo potrebuješ:
- biele bobule - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 600 gramov.
Ovocie rozomeleme v mixéri a hmotu potom prejdete sitom. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom, zahrieva sa a neustále sa mieša. Varte pol hodiny a potom nalejte do pohárov.
Surový džem z bieleho ríbezle
Hlavnou výhodou tohto slepého pokusu je neprítomnosť tepelného spracovania, ktoré zachováva celé spektrum užitočných látok. Umyté bobule musia prejsť mlynčekom na mäso, zmiešať s cukrom a počkať, kým sa všetky zrná neroztopia. Potom presuňte sladké ošetrenie do čistých nádob.
Strúhaný džem
Strúhaná sladká pochúťka sa pripraví pomocou sita. Na výrobu džemu pomocou tejto metódy sa berie ľubovoľné množstvo prísad. Ovocie sa najprv rozdrví v mixéri a potom sa nechá prejsť jemným sitom. K výslednému pyré sa pridá granulovaný cukor a mieša sa. Potom ju vložte do chladničky.
Metódy a obdobia uchovávania
Sladký a zdravý výrobok sa môže skladovať až dva roky, ak bol konzervovaný podľa všetkých pravidiel. Nádoby je potrebné skladovať v tme a chlade, kde teplota vzduchu nestúpne nad 15 stupňov. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica alebo chladnička.
