TOP 7 receptov na výrobu hrušiek a jablkového džemu na zimu

Džem z jabĺk a hrušiek je chutný a zdravý. Tento produkt obsahuje veľa vitamínov, kyselín a ďalších užitočných látok. Môže sa jesť aj pri prísnej strave. Potrebujete iba džem s menším obsahom cukru, aby ste ho mohli používať bez obáv z postavy. Dezert je užitočný pre deti a ľudí s cukrovkou. Každá žena v domácnosti by si mala byť vedomá nuancie výroby hrušiek a jablkového džemu.

Funkcie výroby jabĺk a hrušiek na zimu

Ak chcete urobiť vynikajúci sortiment, musíte venovať pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Kusy ovocia sa musia namočiť do slanej studenej vody a ponechať 1 hodinu. Toto ovocie chráni pred oxidáciou a zhnednutím.
2. Aby sa zabránilo varu plodov, mali by sa predtým 5 minút uchovávať v roztoku sódy na pečenie (2%).
3. Je dôležité rešpektovať pomer ovocia a cukru. V prípade potreby je však povolené pridanie škorice, citrusových plodov, klinčekov.

Na prípravu džemu sa musí ovocie nakrájať na rovnaké plátky. Dodržiavanie týchto pravidiel vytvorí vynikajúci a zdravý dezert.

Ako si vybrať a pripraviť ovocie?

Potrebujeme silné a husté ovocie. Z hrušiek je lepšie zvoliť odrodu Forest Beauty alebo Favorite Klappa. Sú to veľké a šťavnaté plody s tenkou pokožkou. Jablká by mali byť mierne kyslé. Odroda Zolotaya Kitayka, Antonovka je vhodná. Použitie hrušiek je možné.

Plody sa musia dôkladne umyť, musí sa odstrániť červí diery a poškodené miesta. Potom sa koža odstráni. Ponytaily, semená a nádoby sa musia odstrániť. Ovocie sa musí krájať na kúsky alebo kliny rovnakej veľkosti.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Na poháre sú vhodnejšie malé poháre (0,5 a 1 alebo 0,7 l). Kvalita zásobníkov sa musí skontrolovať. Je dôležité, aby neboli bez chýb.

Vybrané plechovky by sa mali umyť horúcou vodou a sódou. Vhodný je aj umývací prostriedok na umývanie riadu. Potom sa nádoby opláchnu pod tečúcou vodou. Musia byť sterilizované umiestnením do horúcej rúry na 5 minút.

Veka dôkladne opláchnite teplou vodou a jedlou sódou. Potom by sa mali sterilizovať. Na tento účel je kovová mriežka inštalovaná v širokej panvici. Mal by byť umiestnený v 1 vrstve krytu. Potom sa naleje voda a všetko sa povarí niekoľko minút.

Pred tým musíte gumu odstrániť, pretože sa zdeformuje z vriacej vody.

Ako doma uvariť jablkové a hruškové džemy?

Na tento sortiment existuje veľa receptov. Okrem hlavných komponentov môžu byť potrebné ďalšie komponenty. Doby varenia sa tiež líšia.

Tradičný recept

Pripravte sa vopred:

• jablká - 1 kg;

• hrušky - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg.

Pozri sa tiež

TOP 3 recepty na výrobu sladkého jablkového džemu na zimu

Plody sa musia umyť, nakrájať na kliny, odstrániť jadro a semená. Ovocie sa umiestni do panvice v tomto poradí: jablká, potom granulovaný cukor, potom hrušky a cukor.

Nádoba sa vloží do pomalého ohňa a zahrieva sa na 80 stupňov. Vypnite plyn, panvicu zakryte vekom a nechajte 10 hodín. Potom sa znovu zapne plyn a džem sa uvedie do varu.

Dezert je zakrytý a ponechaný 10 hodín. A to sa robí ešte dvakrát. Potom sa džem položí do sterilizovaných pohárov a zvinie sa. Kontajnery sa prevrátia a zabalia sa do uteráka.

Z jabĺk a hrušiek sú plátky priehľadné

Tieto plody sa dajú použiť na výrobu úžasného jantárového džemu. Musíte sa pripraviť:

• hrušky - 450 g;

• jablká - 550 g;
• voda - 100 ml;
• cukor - 500 g

Plody by sa mali nakrájať na kúsky. Ovocie sa obalí cukrom a nechá sa niekoľko hodín. O niečo neskôr sa pridá voda. Zmes sa musí umiestniť do hrnca, zapáliť. Po varení sa plameň redukuje na minimum. Odstráňte penu.

Zaseknutie trvá 40 minút. Počas tejto doby sa kúsky ovocia stávajú mierne priehľadnými. Pripravený džem potom zatvorte do pohárov.

Vo viacvrstvovom

Varenie takéhoto zákusku nie je ťažké, stačí postupovať podľa sledu prác. Na tento účel pripravte:

• hrušky - 1 kg;

• jablká - 1 kg;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• mäta - 4 vetvy;
• kyselina citrónová - 1 lyžička.

Plody by sa mali nakrájať na kocky alebo plátky a potom umiestniť do viacvrstvovej misky posypanej cukrom. Nádoba sa nechá v chladničke cez noc.

Ráno sa misa vloží na miesto, nastaví sa režim kalenia. Po varení by ste mali odstrániť penu a dezert uvariť 1,5 hodiny. Pravidelne premiešajte. Kyselina citrónová sa pridá 30 minút pred varením. Na 10 minút sa mäta položí navrch a pred uzavretím sa vyberie do pohárov.

S citrónom

Z týchto plodov sa môžu pripraviť zákusky s prídavkom citrónu. Vyžaduje sa príprava:

• jablká - 1 kg;

• hrušky - 1 kg;
• citrón - 1 ks;
• granulovaný cukor - 1,8 kg.

Jablká a hrušky nakrájajte na kliny. Citrón možno použiť s kôrou alebo bez nej. Umýva sa a nakrája na malé plátky. Všetky ovocie sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa 2-3 hodiny.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na výrobu čučoriedkového džemu na zimu

Jedlo sa umiestni do panvice. Po varení je potrebné variť 15 - 20 minút. Marmeláda sa pravidelne mieša. Ak existuje málo ovocnej šťavy, pridajte 50 - 100 ml vody. Dezert sa nechá vylúhovať 6-8 hodín a potom sa nechá variť 20 minút. Zaseknutý džem sa dá uzavrieť do pohárov.

S oranžovou farbou

S pridaním tohto citrusu sa ukáže ako vynikajúci dezert. Budete potrebovať:

• pomaranče - 700 g;

• hrušky - 1,5 kg;
• jablká - 1,5 kg;
• cukor - 3 kg;
• voda - 500 ml.

Citrusy sa ošetria vriacou vodou, ochladia sa studenou vodou a nakrájajú na plátky. Potom sa do nich naleje 1 kg granulovaného cukru a nechá sa. Hrušky a jablká sa nakrájajú na kúsky. Sirup sa pripravuje z cukru a vody, ktorá sa pridáva do ovocia. Potom, čo sa objaví šťava, vložia sa do kachlí a pol hodiny varia.

Po znížení kvapaliny o najmenej polovicu sa pridajú pomaranče. Džem sa varí 20 minút a potom sa položí do pripravených pohárov.

So slivkami

Pridaním tohto bobúľ sa získa rovnako chutný džem. Pripravte si:

• hrušky - 3,3 kg;

• slivky - 1,5 kg;
• granulovaný cukor - 2,5 kg;
• voda - 2 poháre.

Semená sa odstránia zo sliviek a potom sa pokryjú polovicou cukru. Hrušky nakrájajte na kúsky, nalejte sirup z vody a zvyšného cukru. Po 3 hodinách môžete pokračovať vo varení.

Dezert sa varí 20 minút a potom sa pridajú slivky. Všetko sa varí 10 minút. Po ochladení sa hmota znova varí 20 minút. Džem možno rozložiť v bankách.

V gréčtine

Všetky výhody ovocia zostanú zachované, ak urobíte vynikajúci džem podľa tohto receptu. Musíte sa pripraviť:

• hrušky - 1 kg;

• granulovaný cukor - 500 g;
• citrónová šťava - z polovice ovocia;
• jablká - 2 ks;
• škorica - podľa chuti;
• voda - ½ šálky.

Hrušky nakrájajte na kúsky, zalejeme vodou a citrónovou šťavou. Varte ich do mäkka. Potom pridajte cukor, strúhané jablká a škoricu. Varte, kým sa cukor nerozpustí a hrušky neroztopia. Príležitostne zamiešajte. Týmto sa dokončí príprava zaseknutého papiera.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Zaseknutie môže zostať pri teplotách do +15 stupňov.

Je lepšie nechať ho doma, mimo priameho slnečného svetla a vysokej vlhkosti. Tmavý suterén je skvelý.

Ak sú tieto pravidlá splnené, dezerty sa uchovávajú až 3 roky. Počas tejto doby sa v džeme uchovávajú cenné vitamíny. Ak sa produkt skladuje dlhšie, nebude z neho mať žiadny úžitok.