5 krok za krokom recepty na výrobu hruškového džemu so škoricou, citrónom a klinčekom na zimu
Skvelý spôsob, ako pripraviť hrušky, je pripraviť z nich džem a po pridaní škorice bude pochúťka pikantná. Sladké ovocie zostáva jedným z našich obľúbených. Preto by mala mať každá žena v domácnosti pripravenú dávku voňavého dezertu.
Jemnosti výroby hruškového džemu so škoricou na zimu
Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú tajomstvá výroby dezertov. Nasledujúce pravidlá vám umožnia získať dokonalý džem:
- S pridaním rôznych bobúľ, ovocia a korenia si môžete vytvoriť vlastné variácie dezertov.
- Počas varenia neopúšťajú nádobu, pretože hmota môže horieť na stenách. To pokazí chuť džemu.
- Ak sú hrušky hrubé a drsné, musia sa odstrániť. V opačnom prípade bude chuť dezertu pokazená.
Pri uvarení džemu podľa zvoleného receptu si musíte dávať pozor na sladkosť. Ak je odroda hrušiek veľmi sladká, množstvo cukru sa zníži. Okrem toho je časť rozdelená na polovicu.
Vlastnosti výberu prísad
Ak má niekto možnosť zbierať ovocie, ktoré rastie vo vlastnej záhrade, robí sa to za slnečného dňa. Vďaka tomuto triku ovocie dodáva miske chuť. Jamové hrušky musia mať rovnakú zrelosť. Takto sa jam stane homogénny bez tvrdých kúskov.
Príprava kontajnerov
Pri varení džemu musíte mať štandardnú súpravu riadu - hrniec na varenie, drevenú miešaciu tyčinku, viečka a poháre. Posledné dva sa sterilizujú v horúcej pare.
Ako vyrobiť škoricu hruškový džem
Toto korenie bolo vybrané pre dezert z nejakého dôvodu. Škorica je dokonalá kombinácia s hruškou a z obyčajného džemu sa stáva vynikajúci dezert. Proces varenia netrvá dlho a výsledkom je nádherné ošetrenie.
Klasický recept
Podľa tohto receptu dokonca babičky robili džem. zloženie:
- hrušky - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- škorica podľa chuti.
Príprava:
- Umyté ovocie sa nakrája na kocky a vloží sa do hrnca. Vrstva ovocia sa strieda s cukrom.
- Nádoba je umiestnená na pomalý oheň. Hmota sa mieša, kým sa zrná úplne nerozpustia. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa odstráni.
- Sladká hmota sa varí, až kým hruška nezmäkne a nepriehľadne.
Džem sa naleje do pohárov a okamžite sa zvinie.
S citrónom
Na 1 kg hrušiek zoberte:
- cukor - 1 kg;
- škorica - 1 polievková lyžica. l.;
- citrón - 1 ks.
Proces varenia:
- Kockové hrušky posypané cukrom. Na 12 hodín infúzie vydajú dostatok šťavy, čo znamená, že hmota je pripravená na varenie.
- Pred zapnutím kachlí sa do ovocia pridá škorica.
- Jam sa varí v troch priechodoch.
- Na konci sa pridá citrón, aby sa zachovalo maximum živín.
Kyslé ovocie sa môže použiť v akejkoľvek forme. Môže byť mletý alebo nakrájaný na malé kocky. Prijateľné použitie citrónovej šťavy.
S vanilkou a citrónom
Jam sa pripravuje podľa tohto receptu nezvyčajným spôsobom. Hrušky sa nakrájajú na kúsky. Sirup sa vyrába z cukru, vody, škorice, citrónovej šťavy a brandy. Sladká tekutina sa pridáva do ovocia a posiela sa do ohňa.
Džem sa varí v troch priechodoch. Hmota sa uvarí a potom sa 5 minút varí, odstráni sa z tepla a ochladí sa. Toto sa opakuje ešte dvakrát. Nakoniec sa naleje do sterilných pohárov. A po úplnom ochladení sa nádoba vyberie do pivnice na uskladnenie.
S pomarančmi
Na dezert sa hrušky a sirup pripravujú osobitne. Ovocie sa nakrája na plátky alebo kocky. Kôra sa odstráni z pomaranča. Buničina sa nakrája na plátky a pridá sa k hruškám.
Oranžová koža sa varí vo vode. Po 5 minútach varenia sa odstránia a pridá sa granulovaný cukor. Sirup je pripravený, keď sú kryštály úplne rozpustené.
Sladká tekutina sa zmieša s nasekaným ovocím a zmes sa varí. V dôsledku toho by sa mal džem uvariť, až kým kúsky ovocia nebudú priehľadné. Horúca hmota sa neodstráni z ohňa, ale postupne sa naleje do brehov.
S klinčekmi
Recept sa nelíši od klasického s výnimkou pridania klinčekov. Na konci varu sa pridá korenie, aby sa prejavila aróma. Klinčeky sa používajú celé alebo nakrájané na klinčeky. Táto skutočnosť závisí od vkusu hostesky.
Ako a ako dlho môžu byť obrobky skladované?
Miestnosť, kde sa nachádzajú obrobky, by nemala byť teplá a vlhká. Najlepšie podmienky skladovania sú suchý vzduch a tma. Ak je džem pripravený podľa všetkých pravidiel a naleje sa do sterilných pohárov, zostáva vhodný na 2-3 roky. Liečba doplnkovými látkami stojí najviac jeden rok.
