6 najlepších krok za krokom recepty z cukinového džemu s citrónom a pomarančom
V lete je čas pripraviť sa na zimu - príprava rôzneho zachovania. Napríklad džem sa tradične vyrába z bobúľ alebo ovocia. Ale môžete experimentovať a vyrábať cuketový džem s citrónom a pomarančom. Je to veľmi nezvyčajné jedlo, ale veľmi chutné.
Funkcie varenie cukety džem s citrusmi na zimu
Varenie cukety a citrusovej sladkosti je veľmi jednoduché. Táto misa má veľmi nezvyčajnú chuť - ak neviete, z čoho sa konzervácia vyrába, môžete si myslieť, že bola uvarená z ananásu.
Hlavnou vecou je výber kvalitných surovín. Cuketu môžete nasekať v mixéri, nakrájať na veľké alebo malé kúsky alebo nakrájať na kruhy.
Pravidlá výberu prísad
Je lepšie brať mladú zeleninu s tenkou svetlozelenou pokožkou. Čím dlhšie ležia, tým silnejšia je šupka a dužina nie je počas varenia tak šťavnatá a nežná. Môžete si vybrať akékoľvek pomaranče a citróny. Ako prísady sa používajú aj jablká, orechy a korenie.
Ako pripraviť nádobu?
Hotové jedlo sa umiestni do sklenených pohárov. Banky sa vopred dôkladne umyjú mydlom a sódou a potom sa sušia.
Pred prenesením misky do nich je lepšie sterilizovať poháre parou.
Ako vyrobiť citrónovú a pomarančovú cuketu džem?
Na prípravu džemu nepotrebujete veľa prísad. Recepty na túto pochúťku sú dosť jednoduché.
Klasický recept
Čo je potrebné na varenie:
- 1 kg mladých cukiet;
- 1 citrón;
- 1 oranžová;
- 1 kg granulovaného cukru.
Ako uviaznuť:
- Ošúpajte zeleninu nakrájanú na veľké kocky (krájanie môže byť v mixéri akékoľvek alebo úplne nasekané).
- Semená sa musia najskôr vyčistiť.
- Lúpajte citróny a odstráňte biely film. Aby neochutnali horkú chuť, nalejú sa vriacou vodou.
- Olúpajte pomaranče.
- Nakrájajte citrusy na kocky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a zakryte cukrom.
- Nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby sa citrusová šťava začala.
- Preneste zmes do panvice a varte na miernom ohni za stáleho miešania 2 minúty.
- Odstrániť z tepla a ochladiť. Tieto kroky opakujte 4-5 krát.
Keď je jedlo pripravené, prenesie sa do pohárov a ochladí sa. Dajte poháre do chladničky alebo do suterénu.
S orechmi
Čo potrebuješ:
- 1 kg cukiny;
- 1 kg cukru;
- 1 pohár filtrovanej vody;
- 300 g akýchkoľvek orechov;
- šťava z jedného citróna.
Proces varenia:
- Nakrájajte alebo nakrájajte zeleninu, orechy nechajte celé.
- Sirup povarte z vody a cukru.
- Nalejte pripravenú zeleninu.
- Dajte džem na oheň, privarte k varu.
- Potom vyberte a ochladte.
- Nalejte do citrónovej šťavy, pridajte orechy.
- Znovu varte.
- Opakujte 3-4 krát.
- Hotovú pochúťku umiestnite do sterilizovaných pohárov.
S jablkami
Čo je potrebné na varenie:
- 1 kg cukiny;
- 3-4 veľké sladké jablká;
- 1 kg cukru;
- citrónová šťava.
Ako pripraviť konzervovanie:
- Nakrájajte všetky ingrediencie na veľké kocky. Zakryte cukrom, nechajte pôsobiť 1,5 hodiny.
- Pripravenú zmes preneste do panvice a nalejte do citrónovej šťavy. Varte do varu na miernom ohni.
- Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte vychladnúť.
- Varenie opakujte 3-4 krát, kým ošetrenie nedosiahne priehľadný jantárový odtieň.
Vo viacvrstvovom
Pri varení jedál vo viaczásobníku môže byť receptom čokoľvek. Je potrebné nastaviť režim „dusenia“ a nechať ho variť 2 hodiny.
Cez mlynček na mäso
Čo je potrebné:
- 1 kg mladých cukiet;
- 1 kg cukru;
- 500 g citrusových plodov.
Ošúpajte zeleninu, prevráťte ju mlynčekom na mäso spolu s pomarančmi. Zmes prikryte cukrom a potom zapaľujte. Po varení 3 minúty varte. Odstráňte zaseknutý papier z tepla a vychladnite. Varte 3-4 krát. Miska by mala mať konzistenciu podobnú džemu.
Jantárový cuketový džem s citrónovými a pomarančovými plátkami
Čo potrebujete na varenie:
- 2 kg mladých cukiet;
- 1 citrón;
- 2 pomaranče;
- 1 kg cukru;
- niekoľko klinčekov (voliteľné).
Ako variť:
- Olúpte cuketu a nakrájajte na kocky.
- Lúpajte citróny a odstráňte biely film.
- Aby neochutnali horkú, nalejte ju vriacou vodou. To isté urobte s pomarančmi.
- Nakrájajte citrusy na veľké kocky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, zakryte cukrom.
- Nechajte obrobok 2 hodiny.
- Nalejte do hrnca, varte na miernom ohni.
Varte 3 minúty. Po 3 minútach vyberte z tepla, nechajte vychladnúť. Jam uvarte 3-4 krát 3 minúty. Do posledného varenia môžete pridať klinček. Počas varenia misku pravidelne premiešajte. Kým je džem varený, musíte sterilizovať poháre. Hotová pochúťka sa prenesie do bánk a po vychladnutí sa odošle do pivnice.
Ako a ako dlho je možné liečiť?
Konzerváciu je potrebné uložiť v chladnej miestnosti. Môže to byť chladnička, suterén alebo nevykurovaná loggia. Pochúťka sa uchováva až 2 roky.
